You are looking at the HTML representation of the XML format.
HTML is good for debugging, but is unsuitable for application use.
Specify the format parameter to change the output format.
To see the non HTML representation of the XML format, set format=xml.
See the complete documentation, or API help for more information. 
<?xml version="1.0"?>
<api>
  <query-continue>
    <allfileusages gafcontinue="Banner_gaiacap.jpg|1692" />
  </query-continue>
  <query>
    <pages>
      <page pageid="1196" ns="0" title="Βιολογική γεωργία-κτηνοτροφία" />
      <page pageid="1197" ns="0" title="Πολλαπλασιαστικό υλικό στη βιολογική γεωργία" />
      <page pageid="1198" ns="0" title="Νομοθεσία βιολογικών προϊόντων" />
      <page pageid="1199" ns="0" title="Προϊόντα προστατευόμενου καθεστώτος" />
      <page pageid="1200" ns="0" title="Κατάλογος προϊόντων προστατευόμενου καθεστώτος" />
      <page pageid="1201" ns="0" title="Σύστημα ολοκληρωμένης διαχείρισης στη φυτική παραγωγή - Agro 2" />
      <page pageid="1312" ns="0" title="Πιστοποιήσεις γεωργίας" />
      <page pageid="1647" ns="0" title="Έντυπα - υποδείγματα για προϊόντα ΠΟΠ - ΠΓΕ" />
      <page pageid="1690" ns="0" title="Σύστημα ελέγχου και πιστοποίησης προϊόντων βιολογικής γεωργίας" />
      <page pageid="1691" ns="0" title="Ηλεκτρονική βάση δεδομένων βιολογικού πολλαπλασιαστικού υλικού" />
    </pages>
  </query>
</api>