You are looking at the HTML representation of the XML format.
HTML is good for debugging, but is unsuitable for application use.
Specify the format parameter to change the output format.
To see the non HTML representation of the XML format, set format=xml.
See the complete documentation, or API help for more information. 
<?xml version="1.0"?>
<api>
  <query-continue>
    <alltransclusions gatcontinue="Reflist|3891" />
  </query-continue>
  <query>
    <pages>
      <page pageid="2" ns="0" title="GAIApedia" />
      <page pageid="990" ns="0" title="Fotis/Template tests" />
      <page pageid="1863" ns="0" title="Εξισωτική Αποζημίωση" />
      <page pageid="1865" ns="0" title="Κοινοτικό πρόγραμμα στήριξης για τα Μικρά Νησιά Αιγαίου (ΜΝΑ)" />
      <page pageid="1874" ns="0" title="Μέτρο 113 &quot;Πρόωρη συνταξιοδότηση γεωργών και γεωργικών εργατών&quot;" />
      <page pageid="1880" ns="0" title="Δικαιολογητικά αίτησης ενιαίας ενίσχυσης" />
      <page pageid="1903" ns="0" title="Μέτρο 214 &quot;Γεωργοπεριβαλλοντικές ενισχύσεις&quot;" />
      <page pageid="8469" ns="0" title="Fotis/Various tests" />
    </pages>
  </query>
</api>