Εκτροφή σαλιγκαριών - Ιστορικό εκδόσεων

Th zografos στις 12:25, 6 Ιουνίου 2016

2016-06-06T12:25:21Z

Th zografos στις 12:24, 6 Ιουνίου 2016

2016-06-06T12:24:46Z

Th zografos στις 12:16, 6 Ιουνίου 2016

2016-06-06T12:16:52Z

K kaponi: /* Βιβλιογραφία */

2015-06-11T08:11:23Z

‎Βιβλιογραφία

K kaponi: /* Βιβλιογραφία */

2015-06-10T14:01:16Z

‎Βιβλιογραφία

K kaponi στις 12:56, 10 Ιουνίου 2015

2015-06-10T12:56:31Z

K kaponi: /* Βιβλιογραφία */

2015-06-10T12:56:16Z

‎Βιβλιογραφία

K kaponi: /* Βιβλιογραφία */

2015-06-10T11:31:07Z

‎Βιβλιογραφία

K kaponi στις 11:30, 10 Ιουνίου 2015

2015-06-10T11:30:17Z

K kaponi στις 11:28, 10 Ιουνίου 2015

2015-06-10T11:28:14Z

@@ Γραμμή 38: / Γραμμή 38: @@
 Το [[Σιτηρέσιο σαλιγκαριών |σιτηρέσιο σαλιγκαριών]] <ref name="Σιτηρέσιο σαλιγκαριών"/> διαφέρει ανάλογα με τη μέθοδο εκτροφής των ζώων.
-*Στην εκτροφή ανοικτού τύπου τα σαλιγκάρια μεγαλώνουν μαζί με τα φυτά που τους αρέσει να τρώνε. Κατάλληλα θεωρούνται φυτά όπως τα [[Ραδίκι φυτό|Ραδίκια]], ο [[Ηλίανθος φυτό|Ηλίανθος]], το [[Μαρούλι|Μαρούλι]], η [[Μηδική φυτό|Μηδική]], τα [[Τριφύλλι φυτό|Τριφύλλια]] και γενικά [[κατάλογος φυτών|φυτά]] µε τρυφερά φύλλα, όσο το δυνατόν λιγότερο ακανθώδη και,
+*Στην εκτροφή ανοικτού τύπου τα σαλιγκάρια μεγαλώνουν μαζί με τα φυτά που τους αρέσει να τρώνε. Κατάλληλα θεωρούνται φυτά όπως τα [[Ραδίκι φυτό|Ραδίκια]], ο [[Ηλίανθος φυτό|Ηλίανθος]], το [[Μαρούλι φυτό|Μαρούλι]], η [[Μηδική φυτό|Μηδική]], τα [[Τριφύλλι φυτό|Τριφύλλια]] και γενικά [[κατάλογος φυτών|φυτά]] µε τρυφερά φύλλα, όσο το δυνατόν λιγότερο ακανθώδη και,
 εννοείται, χωρίς τοξικότητα.
 *Στην εκτροφή κλειστού τύπου το σιτηρέσιο των σαλιγκαριών είναι τεχνητό και αποτελείται από συνδυασμό αλεσμένων δημητριακών. Παρασκευάζεται από [[Αραβόσιτος φυτό|καλαμπόκι]], [[Σόγια φυτό|σόγια]], [[Σιτάρι φυτό|σιτάρι]], [[Κριθάρι φυτό|κριθάρι]], πίτουρο, την προσθήκη ιχνοστοιχείων και οπωσδήποτε <font color="black">ασβέστιο</font> για τον σχηματισμό του κελύφους των σαλιγκαριών.

@@ Γραμμή 38: / Γραμμή 38: @@
 Το [[Σιτηρέσιο σαλιγκαριών |σιτηρέσιο σαλιγκαριών]] <ref name="Σιτηρέσιο σαλιγκαριών"/> διαφέρει ανάλογα με τη μέθοδο εκτροφής των ζώων.
-*Στην εκτροφή ανοικτού τύπου τα σαλιγκάρια μεγαλώνουν μαζί με τα φυτά που τους αρέσει να τρώνε. Κατάλληλα θεωρούνται φυτά όπως τα Ραδίκια, ο Ηλίανθος, το Μαρούλι, η Μηδική, τα Τριφύλλια και γενικά φυτά µε τρυφερά φύλλα, όσο το δυνατόν λιγότερο ακανθώδη και,
+*Στην εκτροφή ανοικτού τύπου τα σαλιγκάρια μεγαλώνουν μαζί με τα φυτά που τους αρέσει να τρώνε. Κατάλληλα θεωρούνται φυτά όπως τα [[Ραδίκι φυτό|Ραδίκια]], ο [[Ηλίανθος φυτό|Ηλίανθος]], το [[Μαρούλι|Μαρούλι]], η [[Μηδική φυτό|Μηδική]], τα [[Τριφύλλι φυτό|Τριφύλλια]] και γενικά [[κατάλογος φυτών|φυτά]] µε τρυφερά φύλλα, όσο το δυνατόν λιγότερο ακανθώδη και,
 εννοείται, χωρίς τοξικότητα.
-*Στην εκτροφή κλειστού τύπου το σιτηρέσιο των σαλιγκαριών είναι τεχνητό και αποτελείται από συνδυασμό αλεσμένων δημητριακών. Παρασκευάζεται από καλαμπόκι, σόγια, σιτάρι, κριθάρι, πίτουρο, την προσθήκη ιχνοστοιχείων και οπωσδήποτε <font color="black">ασβέστιο</font> για τον σχηματισμό του κελύφους των σαλιγκαριών.
+*Στην εκτροφή κλειστού τύπου το σιτηρέσιο των σαλιγκαριών είναι τεχνητό και αποτελείται από συνδυασμό αλεσμένων δημητριακών. Παρασκευάζεται από [[Αραβόσιτος φυτό|καλαμπόκι]], [[Σόγια φυτό|σόγια]], [[Σιτάρι φυτό|σιτάρι]], [[Κριθάρι φυτό|κριθάρι]], πίτουρο, την προσθήκη ιχνοστοιχείων και οπωσδήποτε <font color="black">ασβέστιο</font> για τον σχηματισμό του κελύφους των σαλιγκαριών.
 {{{top_heading|==}}}[[Ορθή πρακτική εκτροφής στη σαλιγκαροτροφία |Ορθή πρακτική εκτροφής]]{{{top_heading|==}}}

@@ Γραμμή 15: / Γραμμή 15: @@
 [[Image:Τα σαλιγκάρια αποτελούν εύγευστη και θρεπτική τροφή.jpg|thumb|px100|Τα σαλιγκάρια αποτελούν εύγευστη και θρεπτική τροφή]]
-Η Γαλλία είναι η πρώτη χώρα στην κατανάλωση σαλιγκαριών, <ref name="Κατανάλωση σαλιγκαριού"/> µε την ευρύτερη µαγειρική χρήση του προϊόντος και την εµπορευµατοποίησή του, πραγµατοποιώντας εισαγωγές, µεταξύ των άλλων και από τη χώρα µας. Εδώ και χρόνια παραµένει σε όλο τον κόσµο η πιο παραγωγική χώρα σ’ αυτόν τον τοµέα, µε πάνω από 1.500.000 τόνους επεξεργασµένου προϊόντος, εµπορευµατοποιηµένου και εξαγώγιµου σε όλο τον κόσµο. Ως προς την κατανάλωση, η Ιταλία, τα τελευταία δύο χρόνια βρίσκεται στη δεύτερη θέση, πάνω από την Ισπανία και τη Γερµανία, παραµένοντας φυσικά πίσω από τη Γαλλία. Στην Ελλάδα, καταγράφηκε η πιο υψηλή κατανάλωση κατά κεφαλή, περίπου 40.000 τόνοι το 2005, µε κατανάλωση πάνω από 500 γραµµάρια ανά άτοµο ετησίως. Οι µεγαλύτερες ποσότητες σαλιγκαριών που διακινούνται στην παγκόσµια αγορά προέρχονται από φυσικούς πληθυσµούς, γι’ αυτό και σε ορισµένες χώρες, ιδιαίτερα της Ευρώπης, λόγω της υπερσυλλογής, έχουν ήδη εξαφανιστεί τα περισσότερα εδώδιµα είδη. Στη Γαλλία και τη Γερµανία π.χ. κάποια από αυτά θεωρούνται προστατευόµενα είδη. Η ευρωπαϊκή αγορά υπολογίζεται ότι είναι ελλειμματική κατά 60.000-80.000 τόνους σαλιγκαριών ετησίως (στοιχεία 2010), καθώς τα '''les escargots''', ιδιαίτερα δημοφιλή στη Γαλλία και την Ιταλία, θεωρούνται εκλεκτό έδεσμα στα ευρωπαϊκά εστιατόρια, με αίγλη που πλησιάζει εκείνη του χαβιαριού ή των μανιταριών τρούφα. Σήμερα η Ευρώπη καλύπτει το έλλειμμά της σε σαλιγκάρια μέσω αθρόων εισαγωγών φυσικών πληθυσμών από τις χώρες Τυνησία, Αλγερία, Μαρόκο, Αίγυπτο, Τουρκία, Κύπρο, Σκόπια κ.ά.
+Η Γαλλία είναι η πρώτη χώρα στην κατανάλωση σαλιγκαριών, <ref name="Κατανάλωση σαλιγκαριού"/> µε την ευρύτερη µαγειρική χρήση του προϊόντος και την εµπορευµατοποίησή του, πραγµατοποιώντας εισαγωγές, µεταξύ των άλλων και από τη χώρα µας. Εδώ και χρόνια παραµένει σε όλο τον κόσµο η πιο παραγωγική χώρα σ’ αυτόν τον τοµέα, µε πάνω από 1.500.000 τόνους επεξεργασµένου προϊόντος, εµπορευµατοποιηµένου και εξαγώγιµου σε όλο τον κόσµο. Ως προς την κατανάλωση, η Ιταλία, τα τελευταία δύο χρόνια βρίσκεται στη δεύτερη θέση, πάνω από την Ισπανία και τη Γερµανία, παραµένοντας φυσικά πίσω από τη Γαλλία. Στην Ελλάδα, καταγράφηκε η πιο υψηλή κατανάλωση κατά κεφαλή, περίπου 40.000 τόνοι το 2005, µε κατανάλωση πάνω από 500 γραµµάρια ανά άτοµο ετησίως. Οι µεγαλύτερες ποσότητες σαλιγκαριών που διακινούνται στην παγκόσµια αγορά προέρχονται από φυσικούς πληθυσµούς, γι’ αυτό και σε ορισµένες χώρες, ιδιαίτερα της Ευρώπης, λόγω της υπερσυλλογής, έχουν ήδη εξαφανιστεί τα περισσότερα εδώδιµα είδη. Στη Γαλλία και τη Γερµανία π.χ. κάποια από αυτά θεωρούνται προστατευόµενα είδη. Η ευρωπαϊκή αγορά υπολογίζεται ότι είναι ελλειμματική κατά 60.000-80.000 τόνους σαλιγκαριών ετησίως (στοιχεία 2010), καθώς τα '''les escargots''', ιδιαίτερα δημοφιλή στη Γαλλία και την Ιταλία, θεωρούνται εκλεκτό έδεσμα στα ευρωπαϊκά εστιατόρια, με αίγλη που πλησιάζει εκείνη του [[Χαβιάρι|χαβιαριού]] ή των μανιταριών τρούφα. Σήμερα η Ευρώπη καλύπτει το έλλειμμά της σε σαλιγκάρια μέσω αθρόων εισαγωγών φυσικών πληθυσμών από τις χώρες Τυνησία, Αλγερία, Μαρόκο, Αίγυπτο, Τουρκία, Κύπρο, Σκόπια κ.ά.
 {{{top_heading|==}}}[[Μέθοδοι εκτροφής σαλιγκαριού]]{{{top_heading|==}}}

@@ Γραμμή 81: / Γραμμή 81: @@
 <ref name="Κόστος επένδυσης"> [{{#show: Ιστοσελίδα Capitalinvest.gr/Επενδύσεις στη σαλιγκαροτροφία ανοιχτού και κλειστού τύπου| ?has link}} Κόστος επένδυσης στη σαλιγκαροτροφία] </ref>
-<ref name="Μέθοδος κουρτίνας"> [{{#show: Ιστοσελίδα Touchstone Snails/Εκτροφή σαλιγκαριών με τη μέθοδο της κουρτίνας| ?has link}} Εκτροφή σαλιγκαριών με τη μέθοδο της κουρτίνας] </ref>
+<ref name="Μέθοδος κουρτίνας"> [{{#show: Ιστοσελίδα Touchstone Snails/Εκτροφή σαλιγκαριών με τη μέθοδο της κουρτίνας| ?has link}} Ιστοσελίδα Touchstone Snails, Εκτροφή σαλιγκαριών με τη μέθοδο της κουρτίνας] </ref>
 </references>

@@ Γραμμή 77: / Γραμμή 77: @@
 <ref name="Σιτηρέσιο σαλιγκαριών"> [[media:Η εκτροφή των σαλιγκαριών στην Ελλάδα.pdf|"Η εκτροφή των σαλιγκαριών στην Ελλάδα", Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Αθήνα, Δεκέμβριος 2014, Δ' Έκδοση]] </ref>
-<ref name="Ορθή πρακτική εκτροφής"> [{{#show: Ιστοσελίδα The Food Project/Εκτροφή σαλιγκαριών| ?has link}} Ορθή πρακτική εκτροφής] </ref>
+<ref name="Ορθή πρακτική εκτροφής"> [{{#show: Ιστοσελίδα The Food Project/Εκτροφή σαλιγκαριών| ?has link}} Ιστοσελίδα The Food Project, Εκτροφή σαλιγκαριών, Ορθή πρακτική εκτροφής] </ref>
 <ref name="Κόστος επένδυσης"> [{{#show: Ιστοσελίδα Capitalinvest.gr/Επενδύσεις στη σαλιγκαροτροφία ανοιχτού και κλειστού τύπου| ?has link}} Κόστος επένδυσης στη σαλιγκαροτροφία] </ref>

@@ Γραμμή 36: / Γραμμή 36: @@
 {{{top_heading|==}}}[[Σιτηρέσιο σαλιγκαριών]]{{{top_heading|==}}}
-Το [[Σιτηρέσιο σαλιγκαριών |σιτηρέσιο σαλιγκαριών]] <ref name="Σιτηρέσιο"/> διαφέρει ανάλογα με τη μέθοδο εκτροφής των ζώων.
+Το [[Σιτηρέσιο σαλιγκαριών |σιτηρέσιο σαλιγκαριών]] <ref name="Σιτηρέσιο σαλιγκαριών"/> διαφέρει ανάλογα με τη μέθοδο εκτροφής των ζώων.
 *Στην εκτροφή ανοικτού τύπου τα σαλιγκάρια μεγαλώνουν μαζί με τα φυτά που τους αρέσει να τρώνε. Κατάλληλα θεωρούνται φυτά όπως τα Ραδίκια, ο Ηλίανθος, το Μαρούλι, η Μηδική, τα Τριφύλλια και γενικά φυτά µε τρυφερά φύλλα, όσο το δυνατόν λιγότερο ακανθώδη και,

@@ Γραμμή 75: / Γραμμή 75: @@
 <ref name="Κατανάλωση σαλιγκαριού"> [[media:Διαφορές στην κατανάλωση, πληθυσμιακές εκτιμήσεις και διατροφικές προτιμήσεις σε είδη γαστερόποδων.pdf|"Διαφορές στην κατανάλωση, πληθυσμιακές εκτιμήσεις και διατροφικές προτιμήσεις σε είδη γαστερόποδων", Πτυχιακή εργασία της Μαρτάκη Ειρήνης, Ανώτατο Τεχνολογικό Ίδρυμα Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας, Τμήμα Βιολογικών Θερμοκηπιακών Καλλιεργειών & Ανθοκομίας, Ηράκλειο 2011]] </ref>
-<ref name="Σιτηρέσιο"> [{{#show: Ιστοσελίδα Attica Snails/Εκτροφή σαλιγκαριών| ?has link}} Εκτροφή σαλιγκαριών] </ref>
+<ref name="Σιτηρέσιο σαλιγκαριών"> [[media:Η εκτροφή των σαλιγκαριών στην Ελλάδα.pdf|"Η εκτροφή των σαλιγκαριών στην Ελλάδα", Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Αθήνα, Δεκέμβριος 2014, Δ' Έκδοση]] </ref>
 <ref name="Ορθή πρακτική εκτροφής"> [{{#show: Ιστοσελίδα The Food Project/Εκτροφή σαλιγκαριών| ?has link}} Ορθή πρακτική εκτροφής] </ref>

@@ Γραμμή 32: / Γραμμή 32: @@
 #την [[Εκτροφή κλειστού τύπου |εκτροφή κλειστού τύπου]] <ref name="Μέθοδοι εκτροφής σαλιγκαριών"/>, που είναι η εκτροφή σαλιγκαριών σε κλειστούς χώρους όπως ένα διχτυοκήπιο και όπου τα σαλιγκάρια βρίσκουν καταφύγιο κάτω από ξύλινες κατασκευές τύπου Λ ή σε συστήματα τύπου κουρτίνας. Το σιτηρέσιο των σαλιγκαριών στα Εκτροφεία Κλειστού Τύπου είναι τεχνητό και αποτελείται από συνδυασμό αλεσμένων δημητριακών. Καλαμπόκι, σόγια, σιτηρά και οπωσδήποτε ασβέστιο για τον σχηματισμό του κελύφους των σαλιγκαριών,
 #την [[Εκτροφή μεικτού τύπου |εκτροφή μεικτού τύπου]] <ref name="Μέθοδοι εκτροφής σαλιγκαριών"/> που πρόκειται για μια αρκετά επαγγελματική μέθοδο η οποία αποβλέπει και στην πώληση γεννήτορων (μάνες) και δεν συστήνεται για κάποιον νεοεισερχόμενο στον κλάδο και
-#στην [[Εκτροφή με μέθοδο κουρτίνας |εκτροφή με μέθοδο κουρτίνας]] <ref name="Εκτροφή σαλιγκαριών II"/> που πρόκειται για μια πολύ προχωρημένη και εντατική μέθοδος εκτροφής που γίνεται σε μια κατασκευή με κάθετες φωλιές στις οποίες καταφεύγουν τα σαλιγκάρια για προστασία από το φως και ξεκούραση και η οποία λόγω της ανάπτυξης καθ΄ύψος δίνει περισσότερο ωφέλιμο χώρο από την κλασική εκτροφή κλειστού τύπου.
+#στην [[Εκτροφή με μέθοδο κουρτίνας |εκτροφή με μέθοδο κουρτίνας]] <ref name="Μέθοδος κουρτίνας"/> που πρόκειται για μια πολύ προχωρημένη και εντατική μέθοδος εκτροφής που γίνεται σε μια κατασκευή με κάθετες φωλιές στις οποίες καταφεύγουν τα σαλιγκάρια για προστασία από το φως και ξεκούραση και η οποία λόγω της ανάπτυξης καθ΄ύψος δίνει περισσότερο ωφέλιμο χώρο από την κλασική εκτροφή κλειστού τύπου.
 {{{top_heading|==}}}[[Σιτηρέσιο σαλιγκαριών]]{{{top_heading|==}}}
@@ Γραμμή 81: / Γραμμή 81: @@
 <ref name="Κόστος επένδυσης"> [{{#show: Ιστοσελίδα Capitalinvest.gr/Επενδύσεις στη σαλιγκαροτροφία ανοιχτού και κλειστού τύπου| ?has link}} Κόστος επένδυσης στη σαλιγκαροτροφία] </ref>
-<ref name="Εκτροφή σαλιγκαριών II"> [{{#show: Ιστοσελίδα Touchstone Snails/Εκτροφή σαλιγκαριών με τη μέθοδο της κουρτίνας| ?has link}} Εκτροφή σαλιγκαριών με τη μέθοδο της κουρτίνας]</ref>
+<ref name="Μέθοδος κουρτίνας"> [{{#show: Ιστοσελίδα Touchstone Snails/Εκτροφή σαλιγκαριών με τη μέθοδο της κουρτίνας| ?has link}} Εκτροφή σαλιγκαριών με τη μέθοδο της κουρτίνας]</ref>
 </references>