Καλλιέργεια βυσσινιάς - Ιστορικό εκδόσεων

P chasapis στις 14:38, 26 Οκτωβρίου 2016

2016-10-26T14:38:07Z

P chasapis στις 14:37, 26 Οκτωβρίου 2016

2016-10-26T14:37:20Z

P chasapis στις 07:49, 24 Ιουνίου 2015

2015-06-24T07:49:14Z

P chasapis στις 07:40, 24 Ιουνίου 2015

2015-06-24T07:40:41Z

P chasapis στις 07:39, 24 Ιουνίου 2015

2015-06-24T07:39:29Z

P chasapis στις 13:06, 23 Ιουνίου 2015

2015-06-23T13:06:08Z

P chasapis στις 13:01, 23 Ιουνίου 2015

2015-06-23T13:01:18Z

P chasapis στις 12:54, 23 Ιουνίου 2015

2015-06-23T12:54:07Z

P chasapis στις 15:58, 31 Οκτωβρίου 2013

2013-10-31T15:58:44Z

P chasapis στις 14:20, 25 Οκτωβρίου 2013

2013-10-25T14:20:06Z

@@ Γραμμή 13: / Γραμμή 13: @@
 Η [[Βυσσινιά|βυσσινιά]] φυτεύεται κατά τετράγωνα και κατ' ορθογώνια παραλληλόγραμμα ή γραμμές. Η φύτευση των δενδρυλλίων γίνεται απ' το Νοέμβριο μόλις συμπληρωθεί η φυλλόπτωση, μέχρι τις αρχές της άνοιξης, πριν εκπτυχθούν οι [[Βοτανικά χαρακτηριστικά βυσσινιάς|οφθαλμοί]] και πάντοτε με ευνοϊκές [[Εδαφικές συνθήκες κερασιάς|εδαφικές]] και [[Κλιματικές συνθήκες βυσσινιάς|κλιματικές συνθήκες]]. Σε παγετόπληκτες περιοχές συνιστάται να φυτεύεται μετά τη διέλευση των παγετών. Οι αποστάσεις φύτευσης της βυσσινιάς, ανάλογα με το [[Υποκείμενα βυσσινιάς|υποκείμενο]] και το [[Κλάδεμα βυσσινιάς|σύστημα μόρφωσης]] των δένδρων ποικίλλουν και αναλύονται στον παρακάτω πίνακα: Οι αποστάσεις φύτευσης αποτυπώνονται σε πίνακα στον παρακάτω σύνδεσμο:
-[[Συστήματα φύτευσης σε κερασεώνα]]<ref name="Ειδική δενδροκομία"/>
+[[Συστήματα φύτευσης σε βυσσινεώνα]]<ref name="Ειδική δενδροκομία"/>
 {{{top_heading|==}}}Άρδευση{{{top_heading|==}}}

@@ Γραμμή 11: / Γραμμή 11: @@
 {{{top_heading|==}}}Συστήματα φύτευσης {{{top_heading|==}}}
-Η [[Βυσσινιά|βυσσινιά]] φυτεύεται κατά τετράγωνα και κατ' ορθογώνια παραλληλόγραμμα ή γραμμές. Η φύτευση των δενδρυλλίων γίνεται απ' το Νοέμβριο μόλις συμπληρωθεί η φυλλόπτωση, μέχρι τις αρχές της άνοιξης, πριν εκπτυχθούν οι [[Βοτανικά χαρακτηριστικά βυσσινιάς|οφθαλμοί]] και πάντοτε με ευνοϊκές [[Εδαφικές συνθήκες κερασιάς|εδαφικές]] και [[Κλιματικές συνθήκες βυσσινιάς|κλιματικές συνθήκες]]. Σε παγετόπληκτες περιοχές συνιστάται να φυτεύεται μετά τη διέλευση των παγετών. Οι αποστάσεις φύτευσης της κερασιάς, ανάλογα με το [[Υποκείμενα βυσσινιάς|υποκείμενο]] και το [[Κλάδεμα βυσσινιάς|σύστημα μόρφωσης]] των δένδρων ποικίλλουν και αναλύονται στον παρακάτω πίνακα: Οι αποστάσεις φύτευσης αποτυπώνονται σε πίνακα στον παρακάτω σύνδεσμο:
+Η [[Βυσσινιά|βυσσινιά]] φυτεύεται κατά τετράγωνα και κατ' ορθογώνια παραλληλόγραμμα ή γραμμές. Η φύτευση των δενδρυλλίων γίνεται απ' το Νοέμβριο μόλις συμπληρωθεί η φυλλόπτωση, μέχρι τις αρχές της άνοιξης, πριν εκπτυχθούν οι [[Βοτανικά χαρακτηριστικά βυσσινιάς|οφθαλμοί]] και πάντοτε με ευνοϊκές [[Εδαφικές συνθήκες κερασιάς|εδαφικές]] και [[Κλιματικές συνθήκες βυσσινιάς|κλιματικές συνθήκες]]. Σε παγετόπληκτες περιοχές συνιστάται να φυτεύεται μετά τη διέλευση των παγετών. Οι αποστάσεις φύτευσης της βυσσινιάς, ανάλογα με το [[Υποκείμενα βυσσινιάς|υποκείμενο]] και το [[Κλάδεμα βυσσινιάς|σύστημα μόρφωσης]] των δένδρων ποικίλλουν και αναλύονται στον παρακάτω πίνακα: Οι αποστάσεις φύτευσης αποτυπώνονται σε πίνακα στον παρακάτω σύνδεσμο:
 [[Συστήματα φύτευσης σε κερασεώνα]]<ref name="Ειδική δενδροκομία"/>

@@ Γραμμή 57: / Γραμμή 57: @@
 {{{top_heading|==}}}Συγκομιδή{{{top_heading|==}}}
-Τα [[Βύσσινο|βύσσινα]], που προορίζονται για νωπή κατανάλωση, συγκομίζονται κατά κανόνα με το χέρι, μαζί με τον ποδίσκο, συνήθως σε 1-2 χέρια. Κατά τη συλλογή οι ποδίσκοι πιάνονται κοντά στη βάση τους με τον αντίχειρα και το δείκτη του χεριού και στρέφονται αντίθετα προς τα λογχοειδή. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο να μη προκληθεί ζημιά στους ποδίσκους και στα [[Τρόπος καρποφορίας βυσσινιάς|καρποφόρα]] λογχοειδή. Αν οι ποδίσκοι δε ζημιωθούν κατά τη συλλογή ζαρώνουν σε βαθμό που εξαρτάται από τη [[Κλιματικές συνθήκες βυσσινιάς|θερμοκρασία]] και υγρασία, αλλά δε καφετιάζουν. Αν όμως οι  ποδίσκοι  ζημιωθούν, καφετιάζουν γρήγορα, λόγω ενζυμικής δράσης. Τα [[Βύσσινο|βύσσινα]] όμως, που προορίζονται για μεταποίηση, συγκομίζονται μηχανικά. Μ' αυτή όμως την τεχνική ο καρπός αποσπάται απ' τον ποδίσκο και υφίσταται μηχανικούς τραυματισμούς, που τον καθιστούν ευάλωτο στη σήψη. Γι’ αυτό τα βύσσινα αυτά πρέπει μέχρι να μεταφερθούν στο εργοστάσιο για μεταποίηση, να προψυχθούν με υδρόψυξη (ρίχνονται σε δεξαμενή με νερό θερμοκρασίας περίπου 10<sup>o</sup>C). Σε πειραματικό επίπεδο, το alar επισπεύδει την ανάπτυξη του χρώματος, χωρίς η σάρκα να χάνει τη συνεκτικότητα της και συντελεί σε ταυτόχρονη [[Ωρίμανση βύσσινων|ωρίμανση]] των καρπών, το δε ethephon προάγει την αποκοπή των καρπών (ο καρπός αποσπάται εύκολα με δόνηση) και συνεπώς μειώνει και το ποσοστό των μωλωπισμένων καρπών, λόγω απαιτούμενης μικρότερης δόνησης. Το ethephon συνήθως χρησιμοποιείται σε συγκέντρωση 500ppm για τη [[Βυσσινιά|βυσσινιά]], 1-2 βδομάδες, πριν από τη συγκομιδή. Η χρησιμοποίηση τους συνιστάται με μεγάλη επιφύλαξη ακόμα και στις ΗΠΑ.
+Τα [[Βύσσινο|βύσσινα]], που προορίζονται για νωπή κατανάλωση, συγκομίζονται κατά κανόνα με το χέρι, μαζί με τον ποδίσκο, συνήθως σε 1-2 χέρια. Κατά τη συλλογή οι ποδίσκοι πιάνονται κοντά στη βάση τους με τον αντίχειρα και το δείκτη του χεριού και στρέφονται αντίθετα προς τα λογχοειδή. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο να μη προκληθεί ζημιά στους ποδίσκους και στα [[Τρόπος καρποφορίας βυσσινιάς|καρποφόρα]] λογχοειδή. Αν οι ποδίσκοι δε ζημιωθούν κατά τη συλλογή ζαρώνουν σε βαθμό που εξαρτάται από τη [[Κλιματικές συνθήκες βυσσινιάς|θερμοκρασία]] και υγρασία, αλλά δε καφετιάζουν. Αν όμως οι  ποδίσκοι  ζημιωθούν, καφετιάζουν γρήγορα, λόγω ενζυμικής δράσης. Τα βύσσινα όμως, που προορίζονται για μεταποίηση, συγκομίζονται μηχανικά. Μ' αυτή όμως την τεχνική ο καρπός αποσπάται απ' τον ποδίσκο και υφίσταται μηχανικούς τραυματισμούς, που τον καθιστούν ευάλωτο στη σήψη. Γι’ αυτό τα βύσσινα αυτά πρέπει μέχρι να μεταφερθούν στο εργοστάσιο για μεταποίηση, να προψυχθούν με υδρόψυξη (ρίχνονται σε δεξαμενή με νερό θερμοκρασίας περίπου 10<sup>o</sup>C). Σε πειραματικό επίπεδο, το alar επισπεύδει την ανάπτυξη του χρώματος, χωρίς η σάρκα να χάνει τη συνεκτικότητα της και συντελεί σε ταυτόχρονη [[Ωρίμανση βύσσινων|ωρίμανση]] των καρπών, το δε ethephon προάγει την αποκοπή των καρπών (ο καρπός αποσπάται εύκολα με δόνηση) και συνεπώς μειώνει και το ποσοστό των μωλωπισμένων καρπών, λόγω απαιτούμενης μικρότερης δόνησης. Το ethephon συνήθως χρησιμοποιείται σε συγκέντρωση 500ppm για τη [[Βυσσινιά|βυσσινιά]], 1-2 βδομάδες, πριν από τη συγκομιδή. Η χρησιμοποίηση τους συνιστάται με μεγάλη επιφύλαξη ακόμα και στις ΗΠΑ.
 Τα βύσσινα πρέπει να συλλέγονται αν είναι δυνατόν, κατά το πιο δροσερό τμήμα της μέρας. Όταν ο καιρός είναι ζεστός, η διαπνοή των φύλλων των δένδρων είναι έντονη. Κατά τα ζεστά τμήματα της μέρας (συνήθως μετά το μεσημέρι) ο καρπός ενδέχεται να παρουσιάζει έλλειψη νερού, που κατά τη συντήρηση ή τη διάθεση εκδηλώνει έντονα συμπτώματα υποβαθμισμένης ποιότητας. Για να διατηρηθεί η σπαργή των καρπών και να μειωθεί η φθορά τους, το [[Εδαφικές συνθήκες βυσσινιάς|έδαφος]] του οπωρώνα πρέπει να διατηρείται υγρό κατά την περίοδο της συγκομιδής. Πρέπει να τονιστεί ότι η συρρίκνωση ή ξήρανση του ποδίσκου του καρπού προκαλεί αφυδάτωση στον καρπό, που έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση της ποιότητας και γεύσης των καρπών και την αύξηση της φθοράς.
@@ Γραμμή 86: / Γραμμή 86: @@
 *[[Συγκομιδή βύσσινων]]
 ==Βιβλιογραφία==

@@ Γραμμή 46: / Γραμμή 46: @@
 {{{top_heading|==}}}Ωρίμανση{{{top_heading|==}}}
-Για τον καθορισμό του κατάλληλου βαθμού ωριμότητας των [[Βύσσινο|καρπών]] κατά τη [[Συγκομιδή βύσσινων|συγκομιδή]], χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα κριτήρια ωριμότητας που αναλύονται στον παρακάτω σύνδεσμο:
+Για τον καθορισμό του κατάλληλου βαθμού ωριμότητας των [[Βύσσινο|καρπών]] κατά τη [[Συγκομιδή βύσσινων|συγκομιδή]], χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα κριτήρια ωριμότητας:
-[[Ωρίμανση βύσσινων]]<ref name="Ειδική δενδροκομία"/>
+<font color="black">Χρώμα καρπών:</font> Οι αλλαγές του χρώματος των [[Βύσσινο|καρπών]] συνδέονται στενά με την ωριμότητα. Στις βαθύχρωμες [[Ποικιλίες κερασιάς|ποικιλίες]] το χρώμα από ανοικτοκόκκινο γίνεται καφεκόκκινο και τελικά βαθυκόκκινο (έντονα ερυθρομέλανο) κατά την ωρίμαση. Το χρώμα, που αναπτύσσεται δε σχετίζεται με το ηλιακό φως. Οι καρποί του εσωτερικού μέρους της κόμης λαμβάνουν το ίδιο χρώμα μ' εκείνους του εξωτερικού μέρους της, που είναι εκτεθειμένοι στον ήλιο. Συνιστάται οι καρποί, που προορίζονται να μεταφερθούν σε μάκρυνες αποστάσεις να συγκομίζονται κατά το στάδιο του καφεκόκκινου χρωματισμού. Στις ανοικτόχρωμες ποικιλίες, όπως είναι τμήμα μόνον της επιφανείας τους αποκτά κόκκινο επίχρωμα και το βασικό χρώμα παραμένει εμφανές στο υπόλοιπο μέρος της επιφανείας τους. Κατά την ωρίμαση, το βασικό χρώμα μεταβάλλεται προοδευτικά από πράσινο σε ανοιχτό κίτρινο και τελικά σε χρυσοκίτρινο. Η ένταση του επιχρώματος των ποικιλιών αυτών φαίνεται να επηρεάζεται απ' το ηλιακό φως.
 {{{top_heading|==}}}Συγκομιδή{{{top_heading|==}}}

@@ Γραμμή 34: / Γραμμή 34: @@
 {{{top_heading|==}}}Αραίωμα καρπών{{{top_heading|==}}}
-Σχετικά με το αραίωμα των [[Βύσσινο|καρπών]] της [[Βυσσινιά|βυσσινιάς]] υπάρχουν ελάχιστες πληροφορίες. Στη βυσσινιά θα πρέπει το ποσοστό των ανθέων που θα δέσουν καρπούς να είναι ψηλότερο απ' εκείνο των άλλων ειδών του γένους Prunus. Το αραίωμα των καρπών με το χέρι, αν και αποτελεσματικό, αποτελεί δαπανηρή εργασία και δε συνηθίζεται. Κάποιο είδος λεπτομερειακού [[Κλάδεμα βυσσινιάς|κλαδέματος]] σ' ενήλικα δένδρα, βοηθάει στη μείωση του αριθμού των ανθοφόρων οφθαλμών και κατά συνέπεια σε μειωμένη καρπόδεση. Ακόμα και ο περιορισμός του χρόνου παραμονής των μελισσοκυψελών στον βυσσινεώνα κατά την κρίσιμη περίοδο της [[Επικονίαση-Γονιμοποίηση κερασιάς|επικονίασης και γονιμοποίησης]] συμβάλλει σε μείωση της καρπόδεσης. Η τελευταία αυτή τεχνική δε συνιστάται για [[Ποικιλίες βυσσινιάς|ποικιλίες]], που έχουν μικρή τάση για [[Τρόπος καρποφορίας βυσσινιάς|καρποφορία]]. Η χρησιμοποίηση χημικοαραιωτικών ουσιών, σε πειραματικό επίπεδο, δεν έδωσαν σταθερά και ικανοποιητικά αποτελέσματα, γι’ αυτό και δε συνιστώνται. Η πιο αποδεκτή μέχρι σήμερα μέθοδος αραιώματος των καρπών της κερασιάς είναι το εκλεκτικό κλάδεμα κατά τη ληθαργική περίοδο του δένδρου.
+Σχετικά με το αραίωμα των [[Βύσσινο|καρπών]] της [[Βυσσινιά|βυσσινιάς]] υπάρχουν ελάχιστες πληροφορίες. Στη βυσσινιά θα πρέπει το ποσοστό των ανθέων που θα δέσουν καρπούς να είναι ψηλότερο απ' εκείνο των άλλων ειδών του γένους Prunus. Το αραίωμα των καρπών με το χέρι, αν και αποτελεσματικό, αποτελεί δαπανηρή εργασία και δε συνηθίζεται. Κάποιο είδος λεπτομερειακού [[Κλάδεμα βυσσινιάς|κλαδέματος]] σ' ενήλικα δένδρα, βοηθάει στη μείωση του αριθμού των ανθοφόρων οφθαλμών και κατά συνέπεια σε μειωμένη καρπόδεση. Ακόμα και ο περιορισμός του χρόνου παραμονής των μελισσοκυψελών στον βυσσινεώνα κατά την κρίσιμη περίοδο της [[Επικονίαση-Γονιμοποίηση κερασιάς|επικονίασης και γονιμοποίησης]] συμβάλλει σε μείωση της καρπόδεσης. Η τελευταία αυτή τεχνική δε συνιστάται για [[Ποικιλίες βυσσινιάς|ποικιλίες]], που έχουν μικρή τάση για [[Τρόπος καρποφορίας βυσσινιάς|καρποφορία]]. Η χρησιμοποίηση χημικοαραιωτικών ουσιών, σε πειραματικό επίπεδο, δεν έδωσαν σταθερά και ικανοποιητικά αποτελέσματα, γι’ αυτό και δε συνιστώνται. Η πιο αποδεκτή μέχρι σήμερα μέθοδος αραιώματος των καρπών της κερασιάς είναι το εκλεκτικό κλάδεμα κατά τη ληθαργική περίοδο του δένδρου.<ref name="Ειδική δενδροκομία"/>
 {{{top_heading|==}}}Κλάδεμα{{{top_heading|==}}}
-Το κλάδεμα της [[Βυσσινιά|βυσσινιάς]] αναλύεται εκτενέστερα στο εγχειρίδιο [{{#show:Ιστοσελίδα ΕΘΙΑΓΕ/Εγχειρίδιο καλλιέργειας κερασιάς| ?has link}} Καλλιέργεια κερασιάς]<ref name="Καλλιέργεια κερασιάς"/> όπου αναφέρονται σύγχρονες μεθόδους όπως και στον παρακάτω σύνδεσμο
+Στη [[Καλλιέργεια βυσσινιάς|βυσσινοκαλλιέργεια]] τα πιο επικρατέστερα σχήματα μόρφωσης των δένδρων είναι το κυπελλοειδές και ο οπωροφόρος φράχτης.
-[[Κλάδεμα βυσσινιάς]]<ref name="Ειδική δενδροκομία"/>
+<font color="black">Κυπελλοειδές:</font> Η κόμη του [[Βυσσινιά|δένδρου]], που διαμορφώνεται σε ύψος 50-60cm από το [[Εδαφικές συνθήκες βυσσινιάς|έδαφος]] αποτελείται από 3-5 βραχίονες, που σχηματίζουν γωνία 50<sup>o</sup> έως 60<sup>o</sup> με τον κορμό, ελικοειδώς γύρω απ' αυτόν και κατά προτίμηση σ' απόσταση 10-15cm καθ' ύψος επί του κορμού. Κάθε βραχίονας φέρει συνήθως δυο καλά αναπτυγμένους σκελετικούς κλάδους, από τους οποίους ο πρώτος σχηματίζεται σ' απόσταση 40-50cm απ' τη βάση του και ο δεύτερος σ' απόσταση 60-80cm και αντίθετα ως προς τον πρώτο. Η διαμόρφωση του σχήματος των δένδρων πρέπει να συμπληρώνεται σ' όσο το δυνατό μεγαλύτρο χρονικό διάστημα και με ελαφρές επεμβάσεις, ιδιαίτερα με κορυφολογήματα βλαστών, κατά την ανάπτυξη τους, ή με συντμήσεις κλάδων κατά τη ληθαργική περίοδο.
 {{{top_heading|==}}}Ωρίμανση{{{top_heading|==}}}

@@ Γραμμή 47: / Γραμμή 47: @@
 {{{top_heading|==}}}Συγκομιδή{{{top_heading|==}}}
-Τα [[Βύσσινο|βύσσινα]], που προορίζονται για νωπή κατανάλωση, συγκομίζονται κατά κανόνα με το χέρι, μαζί με τον ποδίσκο, συνήθως σε 1-2 χέρια. Κατά τη συλλογή οι ποδίσκοι πιάνονται κοντά στη βάση τους με τον αντίχειρα και το δείκτη του χεριού και στρέφονται αντίθετα προς τα λογχοειδή. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο να μη προκληθεί ζημιά στους ποδίσκους και στα [[Τρόπος καρποφορίας βυσσινιάς|καρποφόρα]] λογχοειδή. Αν οι ποδίσκοι δε ζημιωθούν κατά τη συλλογή ζαρώνουν σε βαθμό που εξαρτάται από τη [[Κλιματικές συνθήκες βυσσινιάς|θερμοκρασία]] και υγρασία, αλλά δε καφετιάζουν. Αν όμως οι  ποδίσκοι  ζημιωθούν, καφετιάζουν γρήγορα, λόγω ενζυμικής δράσης. Η αναλυτικότερη περιγραφή για τη συγκομιδή των βύσσινων στον παρακάτω σύνδεσμο:
+Τα [[Βύσσινο|βύσσινα]], που προορίζονται για νωπή κατανάλωση, συγκομίζονται κατά κανόνα με το χέρι, μαζί με τον ποδίσκο, συνήθως σε 1-2 χέρια. Κατά τη συλλογή οι ποδίσκοι πιάνονται κοντά στη βάση τους με τον αντίχειρα και το δείκτη του χεριού και στρέφονται αντίθετα προς τα λογχοειδή. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο να μη προκληθεί ζημιά στους ποδίσκους και στα [[Τρόπος καρποφορίας βυσσινιάς|καρποφόρα]] λογχοειδή. Αν οι ποδίσκοι δε ζημιωθούν κατά τη συλλογή ζαρώνουν σε βαθμό που εξαρτάται από τη [[Κλιματικές συνθήκες βυσσινιάς|θερμοκρασία]] και υγρασία, αλλά δε καφετιάζουν. Αν όμως οι  ποδίσκοι  ζημιωθούν, καφετιάζουν γρήγορα, λόγω ενζυμικής δράσης. Τα [[Βύσσινο|βύσσινα]] όμως, που προορίζονται για μεταποίηση, συγκομίζονται μηχανικά. Μ' αυτή όμως την τεχνική ο καρπός αποσπάται απ' τον ποδίσκο και υφίσταται μηχανικούς τραυματισμούς, που τον καθιστούν ευάλωτο στη σήψη. Γι’ αυτό τα βύσσινα αυτά πρέπει μέχρι να μεταφερθούν στο εργοστάσιο για μεταποίηση, να προψυχθούν με υδρόψυξη (ρίχνονται σε δεξαμενή με νερό θερμοκρασίας περίπου 10<sup>o</sup>C). Σε πειραματικό επίπεδο, το alar επισπεύδει την ανάπτυξη του χρώματος, χωρίς η σάρκα να χάνει τη συνεκτικότητα της και συντελεί σε ταυτόχρονη [[Ωρίμανση βύσσινων|ωρίμανση]] των καρπών, το δε ethephon προάγει την αποκοπή των καρπών (ο καρπός αποσπάται εύκολα με δόνηση) και συνεπώς μειώνει και το ποσοστό των μωλωπισμένων καρπών, λόγω απαιτούμενης μικρότερης δόνησης. Το ethephon συνήθως χρησιμοποιείται σε συγκέντρωση 500ppm για τη [[Βυσσινιά|βυσσινιά]], 1-2 βδομάδες, πριν από τη συγκομιδή. Η χρησιμοποίηση τους συνιστάται με μεγάλη επιφύλαξη ακόμα και στις ΗΠΑ.
-[[Συγκομιδή βύσσινων]]<ref name="Ειδική δενδροκομία"/>
+Τα βύσσινα πρέπει να συλλέγονται αν είναι δυνατόν, κατά το πιο δροσερό τμήμα της μέρας. Όταν ο καιρός είναι ζεστός, η διαπνοή των φύλλων των δένδρων είναι έντονη. Κατά τα ζεστά τμήματα της μέρας (συνήθως μετά το μεσημέρι) ο καρπός ενδέχεται να παρουσιάζει έλλειψη νερού, που κατά τη συντήρηση ή τη διάθεση εκδηλώνει έντονα συμπτώματα υποβαθμισμένης ποιότητας. Για να διατηρηθεί η σπαργή των καρπών και να μειωθεί η φθορά τους, το [[Εδαφικές συνθήκες βυσσινιάς|έδαφος]] του οπωρώνα πρέπει να διατηρείται υγρό κατά την περίοδο της συγκομιδής. Πρέπει να τονιστεί ότι η συρρίκνωση ή ξήρανση του ποδίσκου του καρπού προκαλεί αφυδάτωση στον καρπό, που έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση της ποιότητας και γεύσης των καρπών και την αύξηση της φθοράς.
 ==Σχετικές σελίδες==

@@ Γραμμή 21: / Γραμμή 21: @@
 {{{top_heading|==}}}Λίπανση{{{top_heading|==}}}
-Απαραίτητες κρίνονται οι εδαφολογικές και φυλλοδιαγνωστικές αναλύσεις κάθε δύο έως τέσσερα χρόνια, για τον προσδιορισμό
+Απαραίτητες κρίνονται οι εδαφολογικές και φυλλοδιαγνωστικές αναλύσεις κάθε δύο έως τέσσερα χρόνια, για τον προσδιορισμό της περιεκτικότητας και διαθεσιμότητας των θρεπτικών στοιχείων, καθώς και για τον έλεγχο της θρεπτικής κατάστασης των δένδρων. Η λίπανση της βυσσινιάς πρέπει να γίνεται πάντα σε συνεννόηση με υπεύθυνο γεωπόνο της περιοχής καλλιέργειας και αφού ληφθούν υπόψη τα απαραίτητα μέτρα προστασίας. Σε σχέση με την κερασιά θα πρέπει να είναι ισχυρότερη η αζωτούχος λίπανση. Στον καθορισμό των λιπαντικών αναγκών της [[Βυσσινιά|βυσσινιάς]] θα πρέπει να συνεκτιμώνται το μήκος της βλάστησης, το χρώμα των [[Βοτανικά χαρακτηριστικά βυσσινιάς|φύλλων]], η παραγωγή και η ανάλυση [[Εδαφικές συνθήκες βυσσινιάς|εδάφους]] και φύλλων.
 της περιεκτικότητας και διαθεσιμότητας των θρεπτικών στοιχείων, καθώς και για τον έλεγχο της θρεπτικής κατάστασης των δένδρων.
 Η λίπανση της βυσσινιάς πρέπει να γίνεται πάντα σε συνεννόηση με υπεύθυνο γεωπόνο της περιοχής καλλιέργειας και αφού ληφθούν υπόψη
-τα απαραίτητα μέτρα προστασίας. Σε σχέση με την κερασιά θα πρέπει να είναι ισχυρότερη η αζωτούχος λίπανση. Αναλυτικά οι ανάγκες της βυσσινιάς σε θρεπτικά στοιχεία στον σύνδεσμο που ακολουθεί:
-[[Λίπανση βυσσινιάς]]<ref name="Ειδική δενδροκομία"/>
+<font color="black">[[Άζωτο|Άζωτο]]:</font> Στην βυσσινιά το άζωτο αυξάνει τη βλάστηση και παραγωγή. Η έλλειψη αζώτου εκδηλώνεται με την παραγωγή κοντών και λεπτών επάκριων βλαστήσεων, μικρών χλωρωτικών φύλλων και μικρών, που ωριμάζουν νωρίς, καρπών. Τα συμπτώματα όμως αυτά μπορεί να προκληθούν και από φυσικές ή μηχανικές ζημιές των ριζών ή του κορμού των δένδρων, από κακή αποστράγγιση του εδάφους ή από [[Κλιματικές συνθήκες  βυσσινιάς|ξηρασία]]. Σ' αυτές τις περιπτώσεις, αν και υπάρχει αρκετό άζωτο στο έδαφος, το φυτό αδυνατεί να προσλάβει αρκετή ποσότητα, για να καλύψει τις ανάγκες του.Η περίσσεια αζώτου καθυστερεί την [[Ωρίμανση βύσσινων|ωρίμανση]] των [[Βύσσινο|καρπών]] και την εμφάνιση του χαρακτηριστικού χρωματισμού των. Η παροχή αζώτου πρέπει να μειώνεται στα δένδρα, που [[Κλάδεμα βυσσινιάς|κλαδεύονται]] αυστηρά και σε εκείνα που η παραγωγή τους καταστράφηκε από παγετό.
 {{{top_heading|==}}}Αραίωμα καρπών{{{top_heading|==}}}
@@ Γραμμή 71: / Γραμμή 76: @@
 ==Βιβλιογραφία==
 <references>
 <ref name="Ειδική δενδροκομία"> Ειδική δενδροκομία Τόμος II "Ακρόδρυα-Πυρηνόκαρπα-Λοιπά καρποφόρα", Ποντίκη Κων/νου, Καθηγητή Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.</ref>

@@ Γραμμή 81: / Γραμμή 81: @@
 [[πόσο αφορά σε γεωργό::30| ]]
 [[πόσο αφορά σε γεωπόνο::20| ]]
 {{Δείκτης στατιστικών καλλιέργειας|Cult_ID=45.2}}

@@ Γραμμή 1: / Γραμμή 1: @@
 {{{top_heading|==}}}Εγκατάσταση{{{top_heading|==}}}
-Το [[Εδαφικές συνθήκες βυσσινιάς|έδαφος]], που πρόκειται να χρησιμοποιηθεί για την εγκατάσταση ενός κερασεώνα, οργώνεται πριν απ' τη φύτευση σε βάθος 30-40cm. Το όργωμα αποσκοπεί στην καταστροφή των πολυετών ζιζανίων και στην αφρατοποίηση του εδάφους, που είναι απαραίτητη για την καλύτερη ανάπτυξη του [[Βοτανικά χαρακτηριστικά βυσσινιάς|ριζικού]] συστήματος των [[Βυσσινιά|δένδρων]]. Πριν απ' το όργωμα λαμβάνονται δείγματα εδάφους και γίνονται αναλύσεις και ανάλογα με τα αποτελέσματα της ανάλυσης καθορίζεται το είδος και η ποιότητα των χημικών [[Λίπανση βυσσινιάς|λιπασμάτων]], που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη των δένδρων. Αν η εξεύρεση κοπριάς είναι εύκολη, τότε ενδείκνυται η προσθήκη 2-3 τόννων κατά στρέμμα για τη βελτίωση της γονιμότητας του εδάφους. Μετά το όργωμα και κατά μήκος των γραμμών φύτευσης των δένδρων, το έδαφος απολυμαίνεται συνήθως με χλωροπικρίνη.
+Το [[Εδαφικές συνθήκες βυσσινιάς|έδαφος]], που πρόκειται να χρησιμοποιηθεί για την εγκατάσταση ενός βυσσινεώνα, οργώνεται πριν απ' τη φύτευση σε βάθος 30-40cm. Το όργωμα αποσκοπεί στην καταστροφή των πολυετών ζιζανίων και στην αφρατοποίηση του εδάφους, που είναι απαραίτητη για την καλύτερη ανάπτυξη του [[Βοτανικά χαρακτηριστικά βυσσινιάς|ριζικού]] συστήματος των [[Βυσσινιά|δένδρων]]. Πριν απ' το όργωμα λαμβάνονται δείγματα εδάφους και γίνονται αναλύσεις και ανάλογα με τα αποτελέσματα της ανάλυσης καθορίζεται το είδος και η ποιότητα των χημικών [[Λίπανση βυσσινιάς|λιπασμάτων]], που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη των δένδρων. Αν η εξεύρεση κοπριάς είναι εύκολη, τότε ενδείκνυται η προσθήκη 2-3 τόννων κατά στρέμμα για τη βελτίωση της γονιμότητας του εδάφους. Μετά το όργωμα και κατά μήκος των γραμμών φύτευσης των δένδρων, το έδαφος απολυμαίνεται συνήθως με χλωροπικρίνη.
 Πριν απ' τη φύτευση γίνεται η επισήμανση των θέσεων φύτευσης των δένδρων, η διάνοιξη των λάκκων, διαστάσεων 45 x 45cm. και ακολουθεί η φύτευση των δένδρων. Κατά τη φύτευση τα δενδρύλλια φυτεύονται στο ίδιο βάθος, που ήταν στο φυτώριο, και το επιφανειακό χώμα ρίχνεται στη βάση του ριζικού συστήματος των δενδρυλλίων. Κατά την προσθήκη του χώματος πιέζεται ελαφρά αυτό μέχρι της πλήρους πληρώσεως των λάκκων, αποφεύγοντας να προξενηθεί ζημιά στο ριζικό σύστημα. Τα δενδρύλλια φυτεύονται γυμνόριζα. Μετά τη φύτευση ακολουθεί το [[Άρδευση βυσσινιάς|πότισμα]] των δενδρυλλίων και η προσθήκη μικρής ποσότητας κοπριάς γύρω απ' το δενδρύλλιο, που αποσκοπεί στη μη εκβλάστηση των ζιζανίων και στη διατήρηση της υγρασίας του εδάφους, παράγοντες που επηρεάζουν σημαντικά την ανάπτυξη των δενδρυλλίων κατά τα πρώτα χρόνια της εγκατάστασης των.<ref name="Ειδική δενδροκομία"/>