Καλλιέργεια ντομάτας - Ιστορικό εκδόσεων

P chasapis στις 09:54, 3 Δεκεμβρίου 2013

2013-12-03T09:54:19Z

P chasapis στις 10:43, 22 Οκτωβρίου 2013

2013-10-22T10:43:35Z

P chasapis στις 10:41, 22 Οκτωβρίου 2013

2013-10-22T10:41:24Z

P chasapis στις 10:39, 22 Οκτωβρίου 2013

2013-10-22T10:39:12Z

P chasapis στις 10:31, 22 Οκτωβρίου 2013

2013-10-22T10:31:03Z

P chasapis στις 10:23, 22 Οκτωβρίου 2013

2013-10-22T10:23:23Z

P chasapis στις 10:19, 22 Οκτωβρίου 2013

2013-10-22T10:19:26Z

P chasapis στις 10:17, 22 Οκτωβρίου 2013

2013-10-22T10:17:06Z

P chasapis στις 10:16, 22 Οκτωβρίου 2013

2013-10-22T10:16:37Z

P chasapis στις 10:14, 22 Οκτωβρίου 2013

2013-10-22T10:14:06Z

@@ Γραμμή 12: / Γραμμή 12: @@
 {{{top_heading|==}}}Καταπολέμηση ζιζανίων{{{top_heading|==}}}
-Η καταστροφή των ζιζανίων επιτυγχάνεται με τα σκαλίσματα. Εναλλακτικά μπορεί να καλυφθεί η γραμμή φύτευσης με πλαστικό φύλλο μαύρου χρώματος. Η τοποθέτηση του πλαστικού φύλλου γίνεται πριν από τη [[Φύτευση ντομάτας|μεταφύτευση]] των [[Ντομάτα φυτό|φυτών]]. Στην περίπτωση αυτή, η [[Άρδευση ντομάτας|άρδευση]] των φυτών γίνεται με τη [[Πότισμα στάγδην|στάγδην]] μέθοδο και οι σωλήνες άρδευσης βρίσκονται κάτω από το πλαστικό φύλλο εδαφοκάλυψης. Η [[Ηλιοαπολύμανση|ηλιοαπολύμανση]] μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καταστροφή σπόρων ζιζανίων και υπόγειων τμημάτων πολυετών ζιζανίων. Μπορούμε ακόμα να εφαρμόζουμε πρόγραμμα εναλλαγής των καλλιεργειών (αμειψισπορά), έτσι ώστε μετά το τέλος της [[Καλλιέργεια ντομάτας|καλλιέργειας]] της [[Πιπεριά φυτό|πιπεριάς]] ή κάποιου άλλου φυτού της ίδιας οικογένειας, να ακολουθεί χειμερινό σιτηρό ή [[Μηδική φυτό|μηδική]] με σκοπό να πνίξει τα ζιζάνια. Σκόπιμο είναι να υπάρξει στο πρόγραμμα [[Αμειψισπορά|αμειψισποράς]] και 1 χρονιά ακαλλιέργειας κάθε 2-3 χρόνια.<ref name="Καλλιέργεια ντομάτας4"/>
+Η καταστροφή των ζιζανίων επιτυγχάνεται με τα σκαλίσματα. Εναλλακτικά μπορεί να καλυφθεί η γραμμή φύτευσης με πλαστικό φύλλο μαύρου χρώματος. Η τοποθέτηση του πλαστικού φύλλου γίνεται πριν από τη [[Φύτευση ντομάτας|μεταφύτευση]] των [[Ντομάτα φυτό|φυτών]]. Στην περίπτωση αυτή, η [[Άρδευση ντομάτας|άρδευση]] των φυτών γίνεται με τη [[Πότισμα στάγδην|στάγδην]] μέθοδο και οι σωλήνες άρδευσης βρίσκονται κάτω από το πλαστικό φύλλο εδαφοκάλυψης. Η [[Ηλιοαπολύμανση|ηλιοαπολύμανση]] μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καταστροφή σπόρων ζιζανίων και υπόγειων τμημάτων πολυετών ζιζανίων. Μπορούμε ακόμα να εφαρμόζουμε πρόγραμμα εναλλαγής των καλλιεργειών (αμειψισπορά), έτσι ώστε μετά το τέλος της [[Καλλιέργεια ντομάτας|καλλιέργειας]] της [[Ντομάτα φυτό|ντομάτας]] ή κάποιου άλλου φυτού της ίδιας οικογένειας, να ακολουθεί χειμερινό σιτηρό ή [[Μηδική φυτό|μηδική]] με σκοπό να πνίξει τα ζιζάνια. Σκόπιμο είναι να υπάρξει στο πρόγραμμα [[Αμειψισπορά|αμειψισποράς]] και 1 χρονιά ακαλλιέργειας κάθε 2-3 χρόνια.<ref name="Καλλιέργεια ντομάτας4"/>
 {{{top_heading|==}}}Άρδευση{{{top_heading|==}}}

←Παλαιότερη αναθεώρηση		Αναθεώρηση της 10:43, 22 Οκτωβρίου 2013
Γραμμή 54:		Γραμμή 54:

	{{{top_heading\|==}}}Συγκομιδή{{{top_heading\|==}}}		{{{top_heading\|==}}}Συγκομιδή{{{top_heading\|==}}}
		+	[[Image:Συγκομιδή ντομάτας.png\|thumb\|200px\|Συγκομιδή ντομάτας]]
	Η συγκομιδή των [[Ντομάτα προϊόν\|καρπών]] ξεκινάει από το στάδιο μετά την αλλαγή του χρώματος του καρπού από πράσινο σε κόκκινο, μέχρι την απόκτηση ώριμου κόκκινου χρώματος, ανάλογα με τη διάθεση του προϊόντος (δηλαδή αν η αγορά βρίσκεται αρκετά μακριά από το σημείο παραγωγής). Η κοπή των καρπών γίνεται με το χέρι (εκτός αν η σοδειά προορίζεται για επεξεργασία του προϊόντος, οπότε γίνεται μηχανικά) και πρέπει να φέρουν τον κάλυκα και μέρος του ποδίσκου. Είναι προτιμότερο η συγκομιδή να γίνεται τις πρωινές ώρες και στη συνέχεια οι καρποί να μεταφέρονται σε σημεία με χαμηλή θερμοκρασία. Η συχνότητα συγκομιδής είναι 2-3 φορές την εβδομάδα, ανάλογα με τις επικρατούσες [[Κλιματικές συνθήκες ντομάτας\|συνθήκες]]. Μια μέση παραγωγή ενός [[Ντομάτα φυτό\|φυτού]] για υπαίθριες [[Καλλιέργεια ντομάτας\|καλλιέργειες]] είναι 1,8 kg. Δηλαδή η μέση απόδοση ανά στρέμμα μπορεί να υπολογιστεί σε 3 - 4 τόνους.<ref name="Καλλιέργεια ντομάτας3"/>		Η συγκομιδή των [[Ντομάτα προϊόν\|καρπών]] ξεκινάει από το στάδιο μετά την αλλαγή του χρώματος του καρπού από πράσινο σε κόκκινο, μέχρι την απόκτηση ώριμου κόκκινου χρώματος, ανάλογα με τη διάθεση του προϊόντος (δηλαδή αν η αγορά βρίσκεται αρκετά μακριά από το σημείο παραγωγής). Η κοπή των καρπών γίνεται με το χέρι (εκτός αν η σοδειά προορίζεται για επεξεργασία του προϊόντος, οπότε γίνεται μηχανικά) και πρέπει να φέρουν τον κάλυκα και μέρος του ποδίσκου. Είναι προτιμότερο η συγκομιδή να γίνεται τις πρωινές ώρες και στη συνέχεια οι καρποί να μεταφέρονται σε σημεία με χαμηλή θερμοκρασία. Η συχνότητα συγκομιδής είναι 2-3 φορές την εβδομάδα, ανάλογα με τις επικρατούσες [[Κλιματικές συνθήκες ντομάτας\|συνθήκες]]. Μια μέση παραγωγή ενός [[Ντομάτα φυτό\|φυτού]] για υπαίθριες [[Καλλιέργεια ντομάτας\|καλλιέργειες]] είναι 1,8 kg. Δηλαδή η μέση απόδοση ανά στρέμμα μπορεί να υπολογιστεί σε 3 - 4 τόνους.<ref name="Καλλιέργεια ντομάτας3"/>

←Παλαιότερη αναθεώρηση		Αναθεώρηση της 10:41, 22 Οκτωβρίου 2013
Γραμμή 50:		Γραμμή 50:

	{{{top_heading\|==}}}Ωρίμανση{{{top_heading\|==}}}		{{{top_heading\|==}}}Ωρίμανση{{{top_heading\|==}}}
		+	[[Image:Ωρίμανση ντομάτας.jpg\|thumb\|200px\|Ωρίμανση ντομάτας]]
	Η [[Συγκομιδή ντομάτας\|συγκομιδή]] του [[Ντομάτα προϊόν\|καρπού]] πρέπει να αρχίζει μετά την έναρξη αλλαγής του χρώματος από το πράσινο στο ελαφρώς κόκκινο. Το ακριβές στάδιο ωριμότητας του καρπού κατά τη συγκομιδή καθορίζεται και από την αγορά προορισμού του προϊόντος. Για παράδειγμα, όταν ο καρπός προορίζεται για την ντόπια αγορά, συγκομίζεται σχεδόν ώριμος. Όταν πρόκειται όμως να εξαχθεί ή να μεταφερθεί σε μακρινές αγορές, τότε συγκομίζεται πιο νωρίς. Οι καταναλωτές προτιμούν ώριμες ντομάτες με 100% κόκκινο χρώμα. Το χρώμα του καρπού αναπτύσσεται καλύτερα όταν η θερμοκρασία κυμαίνεται μεταξύ 21 - 22<sup>o</sup>C. [[Κλιματικές συνθήκες ντομάτας\|Θερμοκρασίες]] κάτω των 13<sup>o</sup>C και άνω των 24<sup>o</sup>C προκαλούν προβλήματα στο χρωματισμό. Εάν παραστεί ανάγκη επιτάχυνσης της ωρίμανσης των καρπών επί του φυτού, αυτή μπορεί να επιτευχθεί με ψεκασμό των φυτών με ethephon σε συγκέντρωση 500ppm. Μετά τον ψεκασμό, το ποσοστό των ώριμων καρπών αυξάνει μετά από 12 - 15 ημέρες. Αυτό οφείλεται στη διάσπαση της χλωροφύλλης που προκαλεί το αιθυλένιο που ελευθερώνεται από την χημική ουσία ethephon.<ref name="Καλλιέργεια ντομάτας1"/>		Η [[Συγκομιδή ντομάτας\|συγκομιδή]] του [[Ντομάτα προϊόν\|καρπού]] πρέπει να αρχίζει μετά την έναρξη αλλαγής του χρώματος από το πράσινο στο ελαφρώς κόκκινο. Το ακριβές στάδιο ωριμότητας του καρπού κατά τη συγκομιδή καθορίζεται και από την αγορά προορισμού του προϊόντος. Για παράδειγμα, όταν ο καρπός προορίζεται για την ντόπια αγορά, συγκομίζεται σχεδόν ώριμος. Όταν πρόκειται όμως να εξαχθεί ή να μεταφερθεί σε μακρινές αγορές, τότε συγκομίζεται πιο νωρίς. Οι καταναλωτές προτιμούν ώριμες ντομάτες με 100% κόκκινο χρώμα. Το χρώμα του καρπού αναπτύσσεται καλύτερα όταν η θερμοκρασία κυμαίνεται μεταξύ 21 - 22<sup>o</sup>C. [[Κλιματικές συνθήκες ντομάτας\|Θερμοκρασίες]] κάτω των 13<sup>o</sup>C και άνω των 24<sup>o</sup>C προκαλούν προβλήματα στο χρωματισμό. Εάν παραστεί ανάγκη επιτάχυνσης της ωρίμανσης των καρπών επί του φυτού, αυτή μπορεί να επιτευχθεί με ψεκασμό των φυτών με ethephon σε συγκέντρωση 500ppm. Μετά τον ψεκασμό, το ποσοστό των ώριμων καρπών αυξάνει μετά από 12 - 15 ημέρες. Αυτό οφείλεται στη διάσπαση της χλωροφύλλης που προκαλεί το αιθυλένιο που ελευθερώνεται από την χημική ουσία ethephon.<ref name="Καλλιέργεια ντομάτας1"/>

←Παλαιότερη αναθεώρηση		Αναθεώρηση της 10:39, 22 Οκτωβρίου 2013
Γραμμή 46:		Γραμμή 46:

	{{{top_heading\|==}}}Υποστύλωση{{{top_heading\|==}}}		{{{top_heading\|==}}}Υποστύλωση{{{top_heading\|==}}}
		+	[[Image:Υποστύλωση ντομάτας.jpg\|thumb\|200px\|Υποστύλωση ντομάτας]]
	Η υποστύλωση είναι μια απαραίτητη [[Καλλιέργεια ντομάτας\|καλλιεργητική]] φροντίδα, καθώς βελτιώνει τις συνθήκες ανάπτυξης του [[Ντομάτα φυτό\|φυτού]] και των [[Ντομάτα προϊόν\|καρπών]] (καλύτερος αερισμός και φωτισμός), μειώνει τις ιδανικές συνθήκες ανάπτυξης [[Ασθένειες ντομάτας\|ασθενειών]] και βοηθάει στον καλύτερο εντοπισμό και συλλογή των καρπών. Επίσης διευκολύνει το [[Κλάδεμα ντομάτας\|κλάδεμα]] και την εκτέλεση καλλιεργητικών εργασιών. Η υποστύλωση των φυτών γίνεται κυρίως με χρήση σπάγκου και ξύλινων πασσάλων στερεωμένων στο [[Εδαφικές συνθήκες ντομάτας\|έδαφος]] πάνω στη γραμμή καλλιέργειας. Η απόσταση μεταξύ των πασσάλων είναι περίπου 4 μέτρα ενώ ανά 30cm από το έδαφος και μέχρι το ύψος 1,60m τοποθετείται σύρμα. Ο σπάγκος τυλίγεται ελικοειδώς γύρω από το βλαστό, το ένα ελεύθερο άκρο δένεται στο οριζόντιο σύρμα πάνω από τα φυτά, ώστε να μπορεί να χαλαρώνει και να τυλίγεται πάνω του, και το άλλο δένεται με σταθερό κόμπο πάνω στο πασσαλάκι που βρίσκεται δίπλα στο φυτό.<ref name="Καλλιέργεια ντομάτας3"/>		Η υποστύλωση είναι μια απαραίτητη [[Καλλιέργεια ντομάτας\|καλλιεργητική]] φροντίδα, καθώς βελτιώνει τις συνθήκες ανάπτυξης του [[Ντομάτα φυτό\|φυτού]] και των [[Ντομάτα προϊόν\|καρπών]] (καλύτερος αερισμός και φωτισμός), μειώνει τις ιδανικές συνθήκες ανάπτυξης [[Ασθένειες ντομάτας\|ασθενειών]] και βοηθάει στον καλύτερο εντοπισμό και συλλογή των καρπών. Επίσης διευκολύνει το [[Κλάδεμα ντομάτας\|κλάδεμα]] και την εκτέλεση καλλιεργητικών εργασιών. Η υποστύλωση των φυτών γίνεται κυρίως με χρήση σπάγκου και ξύλινων πασσάλων στερεωμένων στο [[Εδαφικές συνθήκες ντομάτας\|έδαφος]] πάνω στη γραμμή καλλιέργειας. Η απόσταση μεταξύ των πασσάλων είναι περίπου 4 μέτρα ενώ ανά 30cm από το έδαφος και μέχρι το ύψος 1,60m τοποθετείται σύρμα. Ο σπάγκος τυλίγεται ελικοειδώς γύρω από το βλαστό, το ένα ελεύθερο άκρο δένεται στο οριζόντιο σύρμα πάνω από τα φυτά, ώστε να μπορεί να χαλαρώνει και να τυλίγεται πάνω του, και το άλλο δένεται με σταθερό κόμπο πάνω στο πασσαλάκι που βρίσκεται δίπλα στο φυτό.<ref name="Καλλιέργεια ντομάτας3"/>

←Παλαιότερη αναθεώρηση		Αναθεώρηση της 10:31, 22 Οκτωβρίου 2013
Γραμμή 42:		Γραμμή 42:

	{{{top_heading\|==}}}Κλάδεμα{{{top_heading\|==}}}		{{{top_heading\|==}}}Κλάδεμα{{{top_heading\|==}}}
		+	[[Image:Κλάδεμα ντομάτας.png\|thumb\|200px\|Κλάδεμα ντομάτας]]
	Το κλάδεμα είναι [[Καλλιέργεια ντομάτας\|καλλιεργητική]] τεχνική με την οποία επιδιώκεται η εκμετάλλευση του χώρου καλλιέργειας των [[Ντομάτα φυτό\|φυτών]] με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Έτσι, επιτυγχάνεται εξισορρόπηση της βλάστησης προς την καρποφορία, περιορίζοντας την παραγωγή μόνο στους εναπομείναντες βλαστούς, κάνοντας ευκολότερο τον εντοπισμό και τη συλλογή τους. Επίσης, βελτιώνεται η ποιότητα των [[Ντομάτα προϊόν\|καρπών]] και περιορίζεται η παραγωγή σε καθορισμένο χρονικό διάστημα. Τα φυτά με το κλάδεμα μορφώνονται σε δύο κυρίως συστήματα, ανάλογα με τον αριθμό των εναπομεινάντων βλαστών, το μονοστέλεχο και το διστέλεχο. Ανεξάρτητα από το σχήμα μόρφωσής τους, οι πλάγιοι βλαστοί που σχηματίζονται στα πρώτα 10cm του κεντρικού στελέχους πρέπει να αφαιρούνται, γιατί σχηματίζουν αρκετά ζωηρούς βλαστούς εις βάρος της καρποφορίας. Στις υπαίθριες καλλιέργειες που χρησιμοποιούνται [[Ποικιλίες ντομάτας\|ποικιλίες]] με θαμνώδη εμφάνιση, δεν εφαρμόζεται απομάκρυνση των πλάγιων βλαστών, καθώς αναμένεται να δώσουν σημαντική παραγωγή.<ref name="Καλλιέργεια ντομάτας3"/>		Το κλάδεμα είναι [[Καλλιέργεια ντομάτας\|καλλιεργητική]] τεχνική με την οποία επιδιώκεται η εκμετάλλευση του χώρου καλλιέργειας των [[Ντομάτα φυτό\|φυτών]] με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Έτσι, επιτυγχάνεται εξισορρόπηση της βλάστησης προς την καρποφορία, περιορίζοντας την παραγωγή μόνο στους εναπομείναντες βλαστούς, κάνοντας ευκολότερο τον εντοπισμό και τη συλλογή τους. Επίσης, βελτιώνεται η ποιότητα των [[Ντομάτα προϊόν\|καρπών]] και περιορίζεται η παραγωγή σε καθορισμένο χρονικό διάστημα. Τα φυτά με το κλάδεμα μορφώνονται σε δύο κυρίως συστήματα, ανάλογα με τον αριθμό των εναπομεινάντων βλαστών, το μονοστέλεχο και το διστέλεχο. Ανεξάρτητα από το σχήμα μόρφωσής τους, οι πλάγιοι βλαστοί που σχηματίζονται στα πρώτα 10cm του κεντρικού στελέχους πρέπει να αφαιρούνται, γιατί σχηματίζουν αρκετά ζωηρούς βλαστούς εις βάρος της καρποφορίας. Στις υπαίθριες καλλιέργειες που χρησιμοποιούνται [[Ποικιλίες ντομάτας\|ποικιλίες]] με θαμνώδη εμφάνιση, δεν εφαρμόζεται απομάκρυνση των πλάγιων βλαστών, καθώς αναμένεται να δώσουν σημαντική παραγωγή.<ref name="Καλλιέργεια ντομάτας3"/>

←Παλαιότερη αναθεώρηση		Αναθεώρηση της 10:23, 22 Οκτωβρίου 2013
Γραμμή 15:		Γραμμή 15:

	{{{top_heading\|==}}}Άρδευση{{{top_heading\|==}}}		{{{top_heading\|==}}}Άρδευση{{{top_heading\|==}}}
		+	[[Image:Άρδευση ντομάτας.png\|thumb\|200px\|Άρδευση ντομάτας]]
	Ο επαρκής εφοδιασμός του [[Ντομάτα φυτό\|φυτού]] της ντομάτας με νερό κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης της [[Καλλιέργεια ντομάτας\|καλλιέργειας]] έχει πρωταρχική σημασία στην απόδοση και την παραγωγή ποιοτικών [[Ντομάτα προϊόν\|καρπών]]. Η ντομάτα, όπως και τα περισσότερα λαχανικά, πρέπει να έχει στεγνά [[Βοτανικά χαρακτηριστικά ντομάτας\|φύλλα]] για την αποφυγή μολύνσεων από βακτήρια και μύκητες. Η [[Πότισμα στάγδην\|στάγδην άρδευση]] εξασφαλίζει αποτελεσματική χρήση του νερού, έλεγχο της αλατότητας, εάν υπάρχει πρόβλημα, και εξοικονόμηση εργατικών, με εξαίρεση το πρώτο πότισμα μετά την εγκατάσταση της φυτείας, που γίνεται με ράμπα. Κατά τη διάρκεια ανάπτυξης του φυτού και μέχρι την εμφάνιση της πρώτης ταξιανθίας, η επαρκής υγρασία στο [[Εδαφικές συνθήκες ντομάτας\|έδαφος]] συντελεί στην υπερβολική αύξηση της βλάστησης εις βάρος της ανάπτυξης ταξιανθιών και της παραγωγής. Επιπλέον, η υπερβολική άρδευση προκαλεί πτώση των ταξιανθιών και μείωση του ποσοστού καρπόδεσης. Ακολούθως, κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης των καρπών στις πρώτες ταξιανθίες θα πρέπει η υγρασία του εδάφους να διατηρείται στα επίπεδα της υδατοϊκανότητας (SWP= 30 kPa). Ο επαρκής εφοδιασμός των φυτών με νερό κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης των καρπών συντελεί στην παραγωγή υψηλής ποιότητας καρπών. Το μέγεθος του καρπού και η περιεκτικότητά του σε χυμό αυξάνεται, το χρώμα και το σχήμα του βελτιώνονται, ενώ μειώνεται το ποσοστό εμφάνισης της ξηράς κορυφής. Τα ακανόνιστα ποτίσματα συνήθως προκαλούν σχασμό των καρπών στην περιοχή γύρω από τον ποδίσκο. Τέλος, η υπερβολική υγρασία μειώνει την οξύτητα, τα διαλυτά στερεά, τη βιταμίνη C και τις πρωτεΐνες και αυξάνει την πιθανότητα ανώμαλης εμφάνισης του κόκκινου χρώματος πάνω στον καρπό, ενώ προκαλεί σχηματισμό μαλακών καρπών.		Ο επαρκής εφοδιασμός του [[Ντομάτα φυτό\|φυτού]] της ντομάτας με νερό κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης της [[Καλλιέργεια ντομάτας\|καλλιέργειας]] έχει πρωταρχική σημασία στην απόδοση και την παραγωγή ποιοτικών [[Ντομάτα προϊόν\|καρπών]]. Η ντομάτα, όπως και τα περισσότερα λαχανικά, πρέπει να έχει στεγνά [[Βοτανικά χαρακτηριστικά ντομάτας\|φύλλα]] για την αποφυγή μολύνσεων από βακτήρια και μύκητες. Η [[Πότισμα στάγδην\|στάγδην άρδευση]] εξασφαλίζει αποτελεσματική χρήση του νερού, έλεγχο της αλατότητας, εάν υπάρχει πρόβλημα, και εξοικονόμηση εργατικών, με εξαίρεση το πρώτο πότισμα μετά την εγκατάσταση της φυτείας, που γίνεται με ράμπα. Κατά τη διάρκεια ανάπτυξης του φυτού και μέχρι την εμφάνιση της πρώτης ταξιανθίας, η επαρκής υγρασία στο [[Εδαφικές συνθήκες ντομάτας\|έδαφος]] συντελεί στην υπερβολική αύξηση της βλάστησης εις βάρος της ανάπτυξης ταξιανθιών και της παραγωγής. Επιπλέον, η υπερβολική άρδευση προκαλεί πτώση των ταξιανθιών και μείωση του ποσοστού καρπόδεσης. Ακολούθως, κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης των καρπών στις πρώτες ταξιανθίες θα πρέπει η υγρασία του εδάφους να διατηρείται στα επίπεδα της υδατοϊκανότητας (SWP= 30 kPa). Ο επαρκής εφοδιασμός των φυτών με νερό κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης των καρπών συντελεί στην παραγωγή υψηλής ποιότητας καρπών. Το μέγεθος του καρπού και η περιεκτικότητά του σε χυμό αυξάνεται, το χρώμα και το σχήμα του βελτιώνονται, ενώ μειώνεται το ποσοστό εμφάνισης της ξηράς κορυφής. Τα ακανόνιστα ποτίσματα συνήθως προκαλούν σχασμό των καρπών στην περιοχή γύρω από τον ποδίσκο. Τέλος, η υπερβολική υγρασία μειώνει την οξύτητα, τα διαλυτά στερεά, τη βιταμίνη C και τις πρωτεΐνες και αυξάνει την πιθανότητα ανώμαλης εμφάνισης του κόκκινου χρώματος πάνω στον καρπό, ενώ προκαλεί σχηματισμό μαλακών καρπών.

←Παλαιότερη αναθεώρηση		Αναθεώρηση της 10:19, 22 Οκτωβρίου 2013
Γραμμή 8:		Γραμμή 8:

	{{{top_heading\|==}}}Φύτευση{{{top_heading\|==}}}		{{{top_heading\|==}}}Φύτευση{{{top_heading\|==}}}
		+	[[Image:Φύτευση ντομάτας.png\|thumb\|200px\|Φύτευση ντομάτας]]
	Μετά τη σπορά τα φυτάρια είναι έτοιμα για μεταφύτευση σε 2 περίπου μήνες και όταν έχουν μέγεθος περίπου 15 - 20cm. Πριν από την εκρίζωση από τα σπορεία γίνεται πότισμα για να διευκολυνθεί η εξαγωγή με όσο το δυνατόν μεγαλύτερο μέρος του [[Βοτανικά χαρακτηριστικά ντομάτας\|ριζικού συστήματος]]. Στη συνέχεια φυτεύονται στο χωράφι με τη χρήση φυτευτηρίου ή σκαλιστηρίου, μερικά εκατοστά βαθύτερα από το επίπεδο που βρίσκονταν στο σπορείο. Αδύνατα και κακοσχηματισμένα [[Ντομάτα φυτό\|φυτά]] απορρίπτονται. Αμέσως μετά τη φύτευση ακολουθεί [[Άρδευση ντομάτας\|πότισμα]]. Εάν τα φυτάρια έχουν αναπτυχθεί σε ατομικά γλαστράκια ή δίσκους σε ατομικά χωρίσματα, τα φυτάρια μεταφυτεύονται με όλο το ριζικό τους σύστημα σε λάκκους που ανοίγονται πριν από τη φύτευση. Η φύτευση των νεαρών φυταρίων στο χωράφι γίνεται σε διπλές ή μονές γραμμές ανάλογα με την εποχή της [[Καλλιέργεια ντομάτας\|καλλιέργειας]] (θερμοκρασία, σχετική υγρασία ατμόσφαιρας, συνθήκες φωτισμού). Οι τωρινές μέθοδοι υπαίθριας καλλιέργειας της τομάτας περιλαμβάνουν τη φύτευση ή σπορά σε διπλές σειρές με 45cm απόσταση σειρά από σειρά και 120cm απόσταση διπλή σειρά με διπλή σειρά. Πάνω στη γραμμή μπορεί να φυτευτεί ή να σπαρθεί σε αποστάσεις ανάλογα με το μέγεθος του φυτού από 50cm για πληθυσμό 2.800 περίπου φυτών ανά στρέμμα, μέχρι 35cm, με αποτέλεσμα την ανάπτυξη πληθυσμού 3.800 φυτών ανά στρέμμα. Το βάθος σποράς πρέπει να είναι από 1,5 - 2cm, σε βάθος που ξεκινάει η υγρασία και όχι αρκετά βαθιά για να μπορεί να ποτιστεί (σε περίπτωση χρήσης [[Τεχνητή βροχή\|τεχνητής βροχής]] το βάθος θα πρέπει να είναι το λιγότερο δυνατό). Σε περίπτωση επιλογής εγκαθίδρυσης της καλλιέργειας με σπόρο, θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί διπλάσιος αριθμός σπόρων από τον προσδοκώμενο αριθμό φυτών.<ref name="Καλλιέργεια ντομάτας2"/>		Μετά τη σπορά τα φυτάρια είναι έτοιμα για μεταφύτευση σε 2 περίπου μήνες και όταν έχουν μέγεθος περίπου 15 - 20cm. Πριν από την εκρίζωση από τα σπορεία γίνεται πότισμα για να διευκολυνθεί η εξαγωγή με όσο το δυνατόν μεγαλύτερο μέρος του [[Βοτανικά χαρακτηριστικά ντομάτας\|ριζικού συστήματος]]. Στη συνέχεια φυτεύονται στο χωράφι με τη χρήση φυτευτηρίου ή σκαλιστηρίου, μερικά εκατοστά βαθύτερα από το επίπεδο που βρίσκονταν στο σπορείο. Αδύνατα και κακοσχηματισμένα [[Ντομάτα φυτό\|φυτά]] απορρίπτονται. Αμέσως μετά τη φύτευση ακολουθεί [[Άρδευση ντομάτας\|πότισμα]]. Εάν τα φυτάρια έχουν αναπτυχθεί σε ατομικά γλαστράκια ή δίσκους σε ατομικά χωρίσματα, τα φυτάρια μεταφυτεύονται με όλο το ριζικό τους σύστημα σε λάκκους που ανοίγονται πριν από τη φύτευση. Η φύτευση των νεαρών φυταρίων στο χωράφι γίνεται σε διπλές ή μονές γραμμές ανάλογα με την εποχή της [[Καλλιέργεια ντομάτας\|καλλιέργειας]] (θερμοκρασία, σχετική υγρασία ατμόσφαιρας, συνθήκες φωτισμού). Οι τωρινές μέθοδοι υπαίθριας καλλιέργειας της τομάτας περιλαμβάνουν τη φύτευση ή σπορά σε διπλές σειρές με 45cm απόσταση σειρά από σειρά και 120cm απόσταση διπλή σειρά με διπλή σειρά. Πάνω στη γραμμή μπορεί να φυτευτεί ή να σπαρθεί σε αποστάσεις ανάλογα με το μέγεθος του φυτού από 50cm για πληθυσμό 2.800 περίπου φυτών ανά στρέμμα, μέχρι 35cm, με αποτέλεσμα την ανάπτυξη πληθυσμού 3.800 φυτών ανά στρέμμα. Το βάθος σποράς πρέπει να είναι από 1,5 - 2cm, σε βάθος που ξεκινάει η υγρασία και όχι αρκετά βαθιά για να μπορεί να ποτιστεί (σε περίπτωση χρήσης [[Τεχνητή βροχή\|τεχνητής βροχής]] το βάθος θα πρέπει να είναι το λιγότερο δυνατό). Σε περίπτωση επιλογής εγκαθίδρυσης της καλλιέργειας με σπόρο, θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί διπλάσιος αριθμός σπόρων από τον προσδοκώμενο αριθμό φυτών.<ref name="Καλλιέργεια ντομάτας2"/>

@@ Γραμμή 4: / Γραμμή 4: @@
 {{{top_heading|==}}}Σπορά{{{top_heading|==}}}
-[[Image:Σπορά ντομάτας.png|thumb|200px|Σπορά ντομάτας]]
+[[Image:Σπορά ντομάτας.jpg|thumb|200px|Σπορά ντομάτας]]
 Για την υπαίθρια [[Καλλιέργεια ντομάτας|καλλιέργεια]] [[Ντομάτα φυτό|ντομάτας]], η σπορά στο σπορείο ξεκινά από τον Δεκέμβριο για πρώιμες καλλιέργειες και συνεχίζεται μέχρι τον Μάρτιο ή και αργότερα για τις όψιμες καλλιέργειες. Ο χρόνος που απαιτείται για την προετοιμασία των φυτών στο σπορείο είναι περίπου 2 μήνες. Τα σπορεία που χρησιμοποιούνται μπορεί να είναι υπαίθρια, εφόσον η σπορά γίνεται σε εποχή κατά την οποία οι [[Κλιματικές συνθήκες ντομάτας|θερμοκρασίες]] και άλλοι κλιματικοί παράγοντες είναι ευνοϊκοί για την ανάπτυξη των φυτών ή χρησιμοποιούνται προστατευόμενα σπορεία για την προστασία των φυτών από τις αντίξοες συνθήκες του περιβάλλοντος. Σε μερικές περιπτώσεις μπορεί να χρειάζεται και εφαρμογή θέρμανσης στα σπορεία, όταν επιδιώκεται πρώιμη παραγωγή φυτών (χειμώνα) για [[Φύτευση ντομάτας|φύτευση]] νωρίς την άνοιξη για εξασφάλιση πρώιμης παραγωγής. Η σπορά στις αλιές γίνεται συνήθως σε γραμμές που απέχουν 10 - 12cm μεταξύ τους και ο σπόρος καλύπτεται με το υπόστρωμα σε βάθος μικρότερο του 1cm. Απαιτούνται 15 - 20gr σπόρου για σπορά σπορείου εκτάσεως 7 - 8m<sup>2</sup> και για παραγωγή 2.500 - 3.000 φυτών. Από το σπορείο, τα φυτάρια εκριζώνονται την κατάλληλη εποχή για να μεταφυτευτούν στο χωράφι. Η μεταφύτευση γυμνόριζων φυτών καθυστερεί την ανάπτυξη των φυτών κατά τα πρώτα στάδια μέχρι να παραχθεί νέο [[Βοτανικά χαρακτηριστικά ντομάτας|ριζικό σύστημα]] στα νεαρά φυτά. Η ντομάτα είναι από τα λαχανικά που φυτεύονται εύκολα μετά στο χωράφι. Για την ντομάτα, έχει αποδεχθεί ότι καταστροφή μέρους του ριζικού συστήματος κατά τη φύτευση, ενισχύει τον σχηματισμό μεγαλύτερου ριζικού συστήματος στα φυτά, σε σύγκριση με φυτά που ανέπτυξαν ριζικό σύστημα επί τόπου.<ref name="Καλλιέργεια ντομάτας2"/>

←Παλαιότερη αναθεώρηση		Αναθεώρηση της 10:16, 22 Οκτωβρίου 2013
Γραμμή 4:		Γραμμή 4:

	{{{top_heading\|==}}}Σπορά{{{top_heading\|==}}}		{{{top_heading\|==}}}Σπορά{{{top_heading\|==}}}
		+	[[Image:Σπορά ντομάτας.png\|thumb\|200px\|Σπορά ντομάτας]]
	Για την υπαίθρια [[Καλλιέργεια ντομάτας\|καλλιέργεια]] [[Ντομάτα φυτό\|ντομάτας]], η σπορά στο σπορείο ξεκινά από τον Δεκέμβριο για πρώιμες καλλιέργειες και συνεχίζεται μέχρι τον Μάρτιο ή και αργότερα για τις όψιμες καλλιέργειες. Ο χρόνος που απαιτείται για την προετοιμασία των φυτών στο σπορείο είναι περίπου 2 μήνες. Τα σπορεία που χρησιμοποιούνται μπορεί να είναι υπαίθρια, εφόσον η σπορά γίνεται σε εποχή κατά την οποία οι [[Κλιματικές συνθήκες ντομάτας\|θερμοκρασίες]] και άλλοι κλιματικοί παράγοντες είναι ευνοϊκοί για την ανάπτυξη των φυτών ή χρησιμοποιούνται προστατευόμενα σπορεία για την προστασία των φυτών από τις αντίξοες συνθήκες του περιβάλλοντος. Σε μερικές περιπτώσεις μπορεί να χρειάζεται και εφαρμογή θέρμανσης στα σπορεία, όταν επιδιώκεται πρώιμη παραγωγή φυτών (χειμώνα) για [[Φύτευση ντομάτας\|φύτευση]] νωρίς την άνοιξη για εξασφάλιση πρώιμης παραγωγής. Η σπορά στις αλιές γίνεται συνήθως σε γραμμές που απέχουν 10 - 12cm μεταξύ τους και ο σπόρος καλύπτεται με το υπόστρωμα σε βάθος μικρότερο του 1cm. Απαιτούνται 15 - 20gr σπόρου για σπορά σπορείου εκτάσεως 7 - 8m<sup>2</sup> και για παραγωγή 2.500 - 3.000 φυτών. Από το σπορείο, τα φυτάρια εκριζώνονται την κατάλληλη εποχή για να μεταφυτευτούν στο χωράφι. Η μεταφύτευση γυμνόριζων φυτών καθυστερεί την ανάπτυξη των φυτών κατά τα πρώτα στάδια μέχρι να παραχθεί νέο [[Βοτανικά χαρακτηριστικά ντομάτας\|ριζικό σύστημα]] στα νεαρά φυτά. Η ντομάτα είναι από τα λαχανικά που φυτεύονται εύκολα μετά στο χωράφι. Για την ντομάτα, έχει αποδεχθεί ότι καταστροφή μέρους του ριζικού συστήματος κατά τη φύτευση, ενισχύει τον σχηματισμό μεγαλύτερου ριζικού συστήματος στα φυτά, σε σύγκριση με φυτά που ανέπτυξαν ριζικό σύστημα επί τόπου.<ref name="Καλλιέργεια ντομάτας2"/>		Για την υπαίθρια [[Καλλιέργεια ντομάτας\|καλλιέργεια]] [[Ντομάτα φυτό\|ντομάτας]], η σπορά στο σπορείο ξεκινά από τον Δεκέμβριο για πρώιμες καλλιέργειες και συνεχίζεται μέχρι τον Μάρτιο ή και αργότερα για τις όψιμες καλλιέργειες. Ο χρόνος που απαιτείται για την προετοιμασία των φυτών στο σπορείο είναι περίπου 2 μήνες. Τα σπορεία που χρησιμοποιούνται μπορεί να είναι υπαίθρια, εφόσον η σπορά γίνεται σε εποχή κατά την οποία οι [[Κλιματικές συνθήκες ντομάτας\|θερμοκρασίες]] και άλλοι κλιματικοί παράγοντες είναι ευνοϊκοί για την ανάπτυξη των φυτών ή χρησιμοποιούνται προστατευόμενα σπορεία για την προστασία των φυτών από τις αντίξοες συνθήκες του περιβάλλοντος. Σε μερικές περιπτώσεις μπορεί να χρειάζεται και εφαρμογή θέρμανσης στα σπορεία, όταν επιδιώκεται πρώιμη παραγωγή φυτών (χειμώνα) για [[Φύτευση ντομάτας\|φύτευση]] νωρίς την άνοιξη για εξασφάλιση πρώιμης παραγωγής. Η σπορά στις αλιές γίνεται συνήθως σε γραμμές που απέχουν 10 - 12cm μεταξύ τους και ο σπόρος καλύπτεται με το υπόστρωμα σε βάθος μικρότερο του 1cm. Απαιτούνται 15 - 20gr σπόρου για σπορά σπορείου εκτάσεως 7 - 8m<sup>2</sup> και για παραγωγή 2.500 - 3.000 φυτών. Από το σπορείο, τα φυτάρια εκριζώνονται την κατάλληλη εποχή για να μεταφυτευτούν στο χωράφι. Η μεταφύτευση γυμνόριζων φυτών καθυστερεί την ανάπτυξη των φυτών κατά τα πρώτα στάδια μέχρι να παραχθεί νέο [[Βοτανικά χαρακτηριστικά ντομάτας\|ριζικό σύστημα]] στα νεαρά φυτά. Η ντομάτα είναι από τα λαχανικά που φυτεύονται εύκολα μετά στο χωράφι. Για την ντομάτα, έχει αποδεχθεί ότι καταστροφή μέρους του ριζικού συστήματος κατά τη φύτευση, ενισχύει τον σχηματισμό μεγαλύτερου ριζικού συστήματος στα φυτά, σε σύγκριση με φυτά που ανέπτυξαν ριζικό σύστημα επί τόπου.<ref name="Καλλιέργεια ντομάτας2"/>

←Παλαιότερη αναθεώρηση		Αναθεώρηση της 10:14, 22 Οκτωβρίου 2013
Γραμμή 1:		Γραμμή 1:
	{{{top_heading\|==}}}Προετοιμασία εδάφους{{{top_heading\|==}}}		{{{top_heading\|==}}}Προετοιμασία εδάφους{{{top_heading\|==}}}
		+	[[Image:Προετοιμασία εδάφους ντομάτας.png\|thumb\|200px\|Προετοιμασία εδάφους ντομάτας]]
	Για [[Φύτευση ντομάτας\|φύτευση]] την άνοιξη η προετοιμασία του [[Εδαφικές συνθήκες ντομάτας\|εδάφους]] ξεκινά με ένα βαθύ όργωμα, από το προηγούμενο φθινόπωρο. Η κατεργασία αυτή είναι περισσότερο αναγκαία στα [[Αργιλώδη εδάφη\|βαριά εδάφη]] και λιγότερο στα [[Αμμώδη εδάφη\|ελαφρά]] και πρέπει να γίνεται όταν το επιτρέπει το σύστημα [[Αμειψισπορά\|αμειψισποράς]] που εφαρμόζεται. Κατά το τέλος του χειμώνα μέχρι τις αρχές της άνοιξης λίγο πριν από τη μεταφύτευση γίνεται ένα ελαφρύ όργωμα και ακολουθεί σβάρνισμα με οδοντωτή σβάρνα ή δισκοβάρνα η εφαρμόζεται φρεζάρισμα. Με τις τελευταίες κατεργασίες ενσωματώνονται και τα χημικά λιπάσματα και η χωνεμένη κοπριά και εάν παρίσταται ανάγκη εφαρμογή και ενσωμάτωση εντομοκτόνου για την καταπολέμηση αντίστοιχων [[Εχθροί ντομάτας\|εχθρών]]. Τέλος, γίνεται διαμόρφωση του εδάφους σε αυλάκια, αλιές ή αναχώματα και ανοίγονται οι λάκκοι φύτευσης ή σποράς, ανάλογα με τη μέθοδο [[Καλλιέργεια ντομάτας\|καλλιέργειας]] και [[Άρδευση ντομάτας\|ποτίσματος]] που θα ακολουθηθούν.<ref name="Καλλιέργεια ντομάτας2"/>		Για [[Φύτευση ντομάτας\|φύτευση]] την άνοιξη η προετοιμασία του [[Εδαφικές συνθήκες ντομάτας\|εδάφους]] ξεκινά με ένα βαθύ όργωμα, από το προηγούμενο φθινόπωρο. Η κατεργασία αυτή είναι περισσότερο αναγκαία στα [[Αργιλώδη εδάφη\|βαριά εδάφη]] και λιγότερο στα [[Αμμώδη εδάφη\|ελαφρά]] και πρέπει να γίνεται όταν το επιτρέπει το σύστημα [[Αμειψισπορά\|αμειψισποράς]] που εφαρμόζεται. Κατά το τέλος του χειμώνα μέχρι τις αρχές της άνοιξης λίγο πριν από τη μεταφύτευση γίνεται ένα ελαφρύ όργωμα και ακολουθεί σβάρνισμα με οδοντωτή σβάρνα ή δισκοβάρνα η εφαρμόζεται φρεζάρισμα. Με τις τελευταίες κατεργασίες ενσωματώνονται και τα χημικά λιπάσματα και η χωνεμένη κοπριά και εάν παρίσταται ανάγκη εφαρμογή και ενσωμάτωση εντομοκτόνου για την καταπολέμηση αντίστοιχων [[Εχθροί ντομάτας\|εχθρών]]. Τέλος, γίνεται διαμόρφωση του εδάφους σε αυλάκια, αλιές ή αναχώματα και ανοίγονται οι λάκκοι φύτευσης ή σποράς, ανάλογα με τη μέθοδο [[Καλλιέργεια ντομάτας\|καλλιέργειας]] και [[Άρδευση ντομάτας\|ποτίσματος]] που θα ακολουθηθούν.<ref name="Καλλιέργεια ντομάτας2"/>