Καρποί-σπέρματα - Ιστορικό εκδόσεων

K kaponi στις 07:05, 20 Ιουνίου 2016

2016-06-20T07:05:14Z

K kaponi στις 06:43, 20 Ιουνίου 2016

2016-06-20T06:43:26Z

K kaponi στις 12:57, 30 Ιουλίου 2014

2014-07-30T12:57:27Z

K kaponi στις 14:01, 10 Ιουλίου 2014

2014-07-10T14:01:10Z

K kaponi στις 13:44, 10 Ιουλίου 2014

2014-07-10T13:44:49Z

K kaponi στις 13:21, 14 Φεβρουαρίου 2013

2013-02-14T13:21:00Z

Νέα σελίδα

Στους καρπούς και τα σπέρματα περιλαμβάνονται οι σπουδαιότερες συμπυκνωμένες ζωοτροφές φυτικής προέλευσης, οι οποίες χρησιμοποιούνται στη διατροφή όλων των ειδών ζώων. Επίσης, αποτελούν την πρώτη ύλη πολλών γεωργικών βιομηχανιών από τις οποίες παράγεται ένας μεγάλος αριθμός υποπροϊόντων, τα οποία επίσης αποτελούν σημαντικές ζωοτροφές.

Στους καρπούς ανήκουν οι δημητριακοί καρποί (Δ.Κ.) όπως ο αραβόσιτος, το σιτάρι, το κριθάρι, η βρώμη, η σίκαλη, το τριτικάλε, το σόργο και, με μικρότερη σημασία για τη διατροφή των ζώων, το ρυζι. Κύριο χαρακτηριστικό τους είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε άμυλο (45-70%) και επομένως το υψηλό ενεργειακό περιεχόμενο και η χαμηλή σε αζωτούχες ουσίες (8-14%, πτωχών σε λυσίνη και μεθειονίνη) και σε ανόργανα στοιχεία (κυρίως σε Ca και Na). Μερικοί από αυτούς περικλείονται σε ξυλώδη περιβλήματα (κριθάρι, βρώμη, είδη σόργου), με αποτέλεσμα την αυξημένη περιεκτικότητα σε ινώδεις ουσίες, συγκριτικά με τους υπόλοιπους Δ.Κ.

Στα σιτηρέσια των φυτοφάγων ζώων, όλοι οι Δ.Κ. χρησιμοποιούνται ως συμπληρωματικές των χονδροειδών ζωοτροφές, ενώ σε αυτά των παμφάγων ως βασικές. Στη δεύτερη περίπτωση, η ποσοτική χρησιμοποίηση του κάθε Δ.Κ. εξαρτάται αφ' ενός εμν από την ηλικία του υπό διατροφή ζώου, αφ' ετέρου δε από την περιεκτικότητα του καρπού σε ινώδεις και σε αντιδιαιτητικές ουσίες. Εξαιρέσει του καρπού αραβοσίτου, στους άλλους Δ.Κ. απαντώνται διάφορα αντιδιαιτητικά συστατικά (πίν. 3.5) που περιορίζουν λιγότερο ή περισσότερο τη χρησιμοποίησή τους, κυρίως στα νεαρά παμφάγα ζώα.

Εκτός των Δ.Κ. υπάρχουν και μερικοί καρποί δένδρων (ξυλοκέρατα, κάστανα, βαλανίδια) που χρησιμοποιούνται σχεδόν αποκλειστικά στη διατροφή ζώων που εκτρέφονται με το αγελαίο εκτατικό σύστημα.

{| class="wikitable" style="text-align: center;"
|+Πίνακας 3.5
|+Αντιδιαιατητικά συστατικά δημητριακών καρπών
|-
! scope="col" colspan="1" |Δημ. καρπός
! scope="col" colspan="1" |Αντιδιαιτητικό συστατικό
|-
|Βρώμη
|β-γλυκάνες, αραβοξυλάνες
|-
|Κριθάρι
|β-γλυκάνες, αραβοξυλάνες
|-
|Σίκαλη
|Αραβοξυλάνες, β-γλυκάνες, φαινολικές ενώσεις, παρεμποδιτές πρωτεασών
|-
|Σιτάρι
|Αραβοξυλάνες, β-γλυκάνες
|-
|Σόργο
|Ταννίνες
|-
|Τριτικάλε
|Αραβοξυλάνες, β-γλυκάνες, παρεμποδιστές πρωτεασών
|-
|}

Τα σπέρματα, που χρησιμοποιούνται στη διατροφή των ζώων, άλλα μεν προέρχονται από ψυχανθή, άλλα δε από διάφορα άλλα φυτά. Από τα σπέρματα των ψυχανθών, μερικά χαρακτηρίζονται από την υψηλή περιεκτικότητά τους σε αζωτούχες ουσίες (πλούσιων σε απαραίτητα αμινοξέα) και λιπαρές ουσίες (π.χ. σπέρματα σόγιας και αραχίδας) και μερικά από υψηλή περιεκτικότητα σε αζωτούχες ουσίες και υδατάνθρακες (π.χ. σπέρματα κουκιών, βίκου, λούπινων κ.λπ.). Τα σπέρματα άλλων φυτών περιέχουν υψηλό ποσοστό αζωτούχων και λιπαρών ουσιών και σχετικά υψηλό ποσοστό ινωδών ουσιών λόγω των περιβλημάτων στα οποία περικλείονται. Τέτοια είναι τα σπέρματα του βαμβακιού, του ηλίανθου, του λίνου, του σησαμιού κ.ά.

Η χρησιμοποίηση των σπερμάτων στη διατροφή των ζώων είναι περιορισμένη λόγω του ότι τα περισσότερα από αυτά (τα ελαιούχα) χρησιμοποιούνται από τις βιομηχανίες παραγωγής σπορελαίων και επιπλέον όλα σχεδόν περιέχουν διάφορες αντιδιαιτητικές ουσίες (πίν. 3.6). Από τις αντιδιαιτητικές ουσίες που περιέχονται στον πίνακα 3.6, οι παρεμποδιστές πρωτεασών και μερικοί γλυκοζίτες είναι δυνατόν να αδρανοποιηθούν με κατάλληλη θερμική επεξεργασία των σπερμάτων (βλ. πίν. 3.5), ενώ οι υπόλοιποι όχι.

{| class="wikitable" style="text-align: center;"
|+Πίνακας 3.6
|+Αντιδιαιατητικά συστατικά σε διάφορα σπέρματα
|-
! scope="col" colspan="1" |Σπέρμα
! scope="col" colspan="1" |Αντιδιαιτητικό συστατικό
|-
|Αραχίδας
|Παρεμποδιστές πρωτεασών
|-
|Βίκου
|Γλυκοζίτες, παρεμποδιστές πρωτεασών, λεκτίνες, ταννίνες, πηκτίνες, ολιγοσακχαρίτες
|-
|Βαμβακιού
|Γκοσυπόλη, κυκλοπροπενοειδή
|-
|Ελαιοκράμβης
|Θυρεοστατικοί γλυκοζίτες, ταννίνες, πηκτίνες, ολιγοσακχαρίτες
|-
|Κουκιών
|Ταννίνες, λεκτίνες, πηκτίνες, ολιγοσακχαρίτες
|-
|Λίνου
|Γλυκοζίτες, παρεμποδιστής βιταμίνης Β6
|-
|Λούπινων
|Αλκαλοειδή, πηκτίνες
|-
|Σόγιας
|Παρεμποδιστές πρωτεασών, σαπωνίνες, λεκτίνες, θυρεοστατικοί γλυκοζίτες, αντιγονικοί παράγοντες, πηκτίνες, ολιγοσακχαρίτες
|-
|}

Οι καρποί και τα σπέρματα παράγονται εποχικά και σε μεγάλες ποσότητες και είναι αναγκαία η συντήρησή τους για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Επειδή όμως περιέχουν μεγάλες ποσότητες συστατικών που αλλοιώνονται εύκολα (λίπος) ή αποτελούν υπόστρωμα ανάπτυξης μικροοργαβισμών, εντόμων κ.λπ. (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες), θα πρέπει αφ'ενός μεν να μην περιέχουν υψηλό ποσοστό υγρασίας (όχι >14%), αφ' ετέρου δε στους χώρους συντήρησής τους να επικρατούν κατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας. Επίσης για αύξηση του χρόνου συντήρησης μπορεί να χρησιμοποιηθούν συντηρητικές ουσίες.

←Παλαιότερη αναθεώρηση		Αναθεώρηση της 07:05, 20 Ιουνίου 2016
Γραμμή 82:		Γραμμή 82:

	</references>		</references>
		+	[[κατάσταση δημοσίευσης::10\| ]]
		+	__NOTOC__

@@ Γραμμή 1: / Γραμμή 1: @@
-Στους καρπούς και τα σπέρματα περιλαμβάνονται οι σπουδαιότερες συμπυκνωμένες ζωοτροφές φυτικής προέλευσης, οι οποίες χρησιμοποιούνται στη διατροφή όλων των ειδών ζώων. Επίσης, αποτελούν την πρώτη ύλη πολλών γεωργικών βιομηχανιών από τις οποίες παράγεται ένας μεγάλος αριθμός υποπροϊόντων, τα οποία επίσης αποτελούν σημαντικές ζωοτροφές.
+Στους καρπούς και τα σπέρματα περιλαμβάνονται οι σπουδαιότερες συμπυκνωμένες [[ζωοτροφές]] φυτικής προέλευσης, οι οποίες χρησιμοποιούνται στη διατροφή όλων των ειδών [[κατάλογος ζώων |ζώων]]. Επίσης, αποτελούν την πρώτη ύλη πολλών γεωργικών βιομηχανιών από τις οποίες παράγεται ένας μεγάλος αριθμός υποπροϊόντων, τα οποία επίσης αποτελούν σημαντικές ζωοτροφές.
-Στους <font color="black">καρπούς</font> ανήκουν οι <font color="black">δημητριακοί καρποί</font> (Δ.Κ.) όπως ο αραβόσιτος, το σιτάρι, το κριθάρι, η βρώμη, η σίκαλη, το τριτικάλε, το σόργο και, με μικρότερη σημασία για τη διατροφή των ζώων, το ρυζι. Κύριο χαρακτηριστικό τους είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε άμυλο (45-70%) και επομένως το υψηλό ενεργειακό περιεχόμενο και η χαμηλή σε αζωτούχες ουσίες (8-14%, πτωχών σε λυσίνη και μεθειονίνη) και σε ανόργανα στοιχεία (κυρίως σε Ca και Na). Μερικοί από αυτούς περικλείονται σε ξυλώδη περιβλήματα (κριθάρι, βρώμη, είδη σόργου), με αποτέλεσμα την αυξημένη περιεκτικότητα σε ινώδεις ουσίες, συγκριτικά με τους υπόλοιπους Δ.Κ.
+Στους <font color="black">καρπούς</font> ανήκουν οι <font color="black">[[δημητριακά |δημητριακοί καρποί]]</font> (Δ.Κ.) όπως ο αραβόσιτος, το [[σιτάρι φυτό |σιτάρι]], το κριθάρι, η βρώμη, η [[σίκαλη φυτό |σίκαλη]], το [[τριτικάλε φυτό |τριτικάλε]], το [[σόργο φυτό |σόργο]] και, με μικρότερη σημασία για τη διατροφή των ζώων, το [[ρύζι]]. Κύριο χαρακτηριστικό τους είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε άμυλο (45-70%) και επομένως το υψηλό ενεργειακό περιεχόμενο και η χαμηλή σε αζωτούχες ουσίες (8-14%, πτωχών σε λυσίνη και μεθειονίνη) και σε ανόργανα στοιχεία (κυρίως σε Ca και Na). Μερικοί από αυτούς περικλείονται σε ξυλώδη περιβλήματα ([[κριθάρι φυτό |κριθάρι]], [βρώμη φυτό |βρώμη]], είδη σόργου), με αποτέλεσμα την αυξημένη περιεκτικότητα σε ινώδεις ουσίες, συγκριτικά με τους υπόλοιπους Δ.Κ.
-Στα σιτηρέσια των φυτοφάγων ζώων, όλοι οι Δ.Κ. χρησιμοποιούνται ως συμπληρωματικές των χονδροειδών ζωοτροφές, ενώ σε αυτά των παμφάγων ως βασικές. Στη δεύτερη περίπτωση, η ποσοτική χρησιμοποίηση του κάθε Δ.Κ. εξαρτάται αφ' ενός εμν από την ηλικία του υπό διατροφή ζώου, αφ' ετέρου δε από την περιεκτικότητα του καρπού σε ινώδεις και σε αντιδιαιτητικές ουσίες. Εξαιρέσει του καρπού αραβοσίτου, στους άλλους Δ.Κ. απαντώνται διάφορα αντιδιαιτητικά συστατικά (πίν. 3.5) που περιορίζουν λιγότερο ή περισσότερο τη χρησιμοποίησή τους, κυρίως στα νεαρά παμφάγα ζώα.
+Στα σιτηρέσια των φυτοφάγων ζώων, όλοι οι Δ.Κ. χρησιμοποιούνται ως συμπληρωματικές των χονδροειδών ζωοτροφές, ενώ σε αυτά των παμφάγων ως βασικές. Στη δεύτερη περίπτωση, η ποσοτική χρησιμοποίηση του κάθε Δ.Κ. εξαρτάται αφ' ενός εμν από την ηλικία του υπό διατροφή ζώου, αφ' ετέρου δε από την περιεκτικότητα του καρπού σε ινώδεις και σε αντιδιαιτητικές ουσίες. Εξαιρέσει του καρπού [[αραβόσιτος φυτό |αραβόσιτου]], στους άλλους Δ.Κ. απαντώνται διάφορα αντιδιαιτητικά συστατικά (πίν. 3.5) που περιορίζουν λιγότερο ή περισσότερο τη χρησιμοποίησή τους, κυρίως στα νεαρά παμφάγα ζώα.
-Εκτός των Δ.Κ. υπάρχουν και μερικοί καρποί δένδρων (ξυλοκέρατα, κάστανα, βαλανίδια) που χρησιμοποιούνται σχεδόν αποκλειστικά στη διατροφή ζώων που εκτρέφονται με το αγελαίο εκτατικό σύστημα.
+Εκτός των Δ.Κ. υπάρχουν και μερικοί καρποί δένδρων (ξυλοκέρατα, κάστανα, βαλανίδια) που χρησιμοποιούνται σχεδόν αποκλειστικά στη διατροφή ζώων που [[κατάλογος εκτροφών |εκτρέφονται]] με το αγελαίο εκτατικό σύστημα.
 {| class="wikitable" style="text-align: center;"
@@ Γραμμή 51: / Γραμμή 51: @@
 |Γλυκοζίτες, παρεμποδιστές πρωτεασών, λεκτίνες, ταννίνες, πηκτίνες, ολιγοσακχαρίτες
 |-
-|Βαμβακιού
+|[[βαμβάκι |Βαμβακιού]]
 |Γκοσυπόλη, κυκλοπροπενοειδή
 |-
@@ Γραμμή 71: / Γραμμή 71: @@
 |}
-Οι καρποί και τα σπέρματα παράγονται εποχικά και σε μεγάλες ποσότητες και είναι αναγκαία η συντήρησή τους για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Επειδή όμως περιέχουν μεγάλες ποσότητες συστατικών που αλλοιώνονται εύκολα (λίπος) ή αποτελούν υπόστρωμα ανάπτυξης μικροοργαβισμών, εντόμων κ.λπ. (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες), θα πρέπει αφ'ενός μεν να μην περιέχουν υψηλό ποσοστό υγρασίας (όχι >14%), αφ' ετέρου δε στους χώρους συντήρησής τους να επικρατούν κατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας. Επίσης για αύξηση του χρόνου συντήρησης μπορεί να χρησιμοποιηθούν συντηρητικές ουσίες.
+Οι καρποί και τα σπέρματα παράγονται εποχικά και σε μεγάλες ποσότητες και είναι αναγκαία η συντήρησή τους για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Επειδή όμως περιέχουν μεγάλες ποσότητες συστατικών που αλλοιώνονται εύκολα (λίπος) ή αποτελούν υπόστρωμα ανάπτυξης μικροοργαβισμών, [[έντομα |εντόμων]] κ.λπ. (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες), θα πρέπει αφ'ενός μεν να μην περιέχουν υψηλό ποσοστό υγρασίας (όχι >14%), αφ' ετέρου δε στους χώρους συντήρησής τους να επικρατούν κατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας. Επίσης για αύξηση του χρόνου συντήρησης μπορεί να χρησιμοποιηθούν συντηρητικές ουσίες.
 <ref name="Διατροφή"/>

←Παλαιότερη αναθεώρηση		Αναθεώρηση της 12:57, 30 Ιουλίου 2014
Γραμμή 72:		Γραμμή 72:

	Οι καρποί και τα σπέρματα παράγονται εποχικά και σε μεγάλες ποσότητες και είναι αναγκαία η συντήρησή τους για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Επειδή όμως περιέχουν μεγάλες ποσότητες συστατικών που αλλοιώνονται εύκολα (λίπος) ή αποτελούν υπόστρωμα ανάπτυξης μικροοργαβισμών, εντόμων κ.λπ. (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες), θα πρέπει αφ'ενός μεν να μην περιέχουν υψηλό ποσοστό υγρασίας (όχι >14%), αφ' ετέρου δε στους χώρους συντήρησής τους να επικρατούν κατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας. Επίσης για αύξηση του χρόνου συντήρησης μπορεί να χρησιμοποιηθούν συντηρητικές ουσίες.		Οι καρποί και τα σπέρματα παράγονται εποχικά και σε μεγάλες ποσότητες και είναι αναγκαία η συντήρησή τους για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Επειδή όμως περιέχουν μεγάλες ποσότητες συστατικών που αλλοιώνονται εύκολα (λίπος) ή αποτελούν υπόστρωμα ανάπτυξης μικροοργαβισμών, εντόμων κ.λπ. (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες), θα πρέπει αφ'ενός μεν να μην περιέχουν υψηλό ποσοστό υγρασίας (όχι >14%), αφ' ετέρου δε στους χώρους συντήρησής τους να επικρατούν κατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας. Επίσης για αύξηση του χρόνου συντήρησης μπορεί να χρησιμοποιηθούν συντηρητικές ουσίες.
		+
		+	<ref name="Διατροφή"/>
		+
		+	==Βιβλιογραφία==
		+
		+	<references>
		+
		+	<ref name="Διατροφή"> "Διατροφή Αγροτικών Ζώων", Γ. Ζέρβα-Π. Καλαϊσκάκη-Κ. Φεγγερού, Εργαστήριο Διατροφής Ζώων, Τμήμα Ζωϊκής Παραγωγής, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών</ref>
		+
		+	</references>

@@ Γραμμή 1: / Γραμμή 1: @@
-Στους καρπούς και τα σπέρματα περιλαμβάνονται οι σπουδαιότερες συμπυκνωμένες ζωοτροφές <ref name="Διατροφή"/> φυτικής προέλευσης, οι οποίες χρησιμοποιούνται στη διατροφή όλων των ειδών ζώων. Επίσης, αποτελούν την πρώτη ύλη πολλών γεωργικών βιομηχανιών από τις οποίες παράγεται ένας μεγάλος αριθμός υποπροϊόντων, τα οποία επίσης αποτελούν σημαντικές ζωοτροφές.
+Στους καρπούς και τα σπέρματα περιλαμβάνονται οι σπουδαιότερες συμπυκνωμένες ζωοτροφές φυτικής προέλευσης, οι οποίες χρησιμοποιούνται στη διατροφή όλων των ειδών ζώων. Επίσης, αποτελούν την πρώτη ύλη πολλών γεωργικών βιομηχανιών από τις οποίες παράγεται ένας μεγάλος αριθμός υποπροϊόντων, τα οποία επίσης αποτελούν σημαντικές ζωοτροφές.
 Στους <font color="black">καρπούς</font> ανήκουν οι <font color="black">δημητριακοί καρποί</font> (Δ.Κ.) όπως ο αραβόσιτος, το σιτάρι, το κριθάρι, η βρώμη, η σίκαλη, το τριτικάλε, το σόργο και, με μικρότερη σημασία για τη διατροφή των ζώων, το ρυζι. Κύριο χαρακτηριστικό τους είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε άμυλο (45-70%) και επομένως το υψηλό ενεργειακό περιεχόμενο και η χαμηλή σε αζωτούχες ουσίες (8-14%, πτωχών σε λυσίνη και μεθειονίνη) και σε ανόργανα στοιχεία (κυρίως σε Ca και Na). Μερικοί από αυτούς περικλείονται σε ξυλώδη περιβλήματα (κριθάρι, βρώμη, είδη σόργου), με αποτέλεσμα την αυξημένη περιεκτικότητα σε ινώδεις ουσίες, συγκριτικά με τους υπόλοιπους Δ.Κ.
@@ Γραμμή 72: / Γραμμή 72: @@
 Οι καρποί και τα σπέρματα παράγονται εποχικά και σε μεγάλες ποσότητες και είναι αναγκαία η συντήρησή τους για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Επειδή όμως περιέχουν μεγάλες ποσότητες συστατικών που αλλοιώνονται εύκολα (λίπος) ή αποτελούν υπόστρωμα ανάπτυξης μικροοργαβισμών, εντόμων κ.λπ. (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες), θα πρέπει αφ'ενός μεν να μην περιέχουν υψηλό ποσοστό υγρασίας (όχι >14%), αφ' ετέρου δε στους χώρους συντήρησής τους να επικρατούν κατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας. Επίσης για αύξηση του χρόνου συντήρησης μπορεί να χρησιμοποιηθούν συντηρητικές ουσίες.

@@ Γραμμή 1: / Γραμμή 1: @@
-Στους καρπούς και τα σπέρματα περιλαμβάνονται οι σπουδαιότερες συμπυκνωμένες ζωοτροφές φυτικής προέλευσης, οι οποίες χρησιμοποιούνται στη διατροφή όλων των ειδών ζώων. Επίσης, αποτελούν την πρώτη ύλη πολλών γεωργικών βιομηχανιών από τις οποίες παράγεται ένας μεγάλος αριθμός υποπροϊόντων, τα οποία επίσης αποτελούν σημαντικές ζωοτροφές.
+Στους καρπούς και τα σπέρματα περιλαμβάνονται οι σπουδαιότερες συμπυκνωμένες ζωοτροφές <ref name="Διατροφή"/> φυτικής προέλευσης, οι οποίες χρησιμοποιούνται στη διατροφή όλων των ειδών ζώων. Επίσης, αποτελούν την πρώτη ύλη πολλών γεωργικών βιομηχανιών από τις οποίες παράγεται ένας μεγάλος αριθμός υποπροϊόντων, τα οποία επίσης αποτελούν σημαντικές ζωοτροφές.
 Στους <font color="black">καρπούς</font> ανήκουν οι <font color="black">δημητριακοί καρποί</font> (Δ.Κ.) όπως ο αραβόσιτος, το σιτάρι, το κριθάρι, η βρώμη, η σίκαλη, το τριτικάλε, το σόργο και, με μικρότερη σημασία για τη διατροφή των ζώων, το ρυζι. Κύριο χαρακτηριστικό τους είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε άμυλο (45-70%) και επομένως το υψηλό ενεργειακό περιεχόμενο και η χαμηλή σε αζωτούχες ουσίες (8-14%, πτωχών σε λυσίνη και μεθειονίνη) και σε ανόργανα στοιχεία (κυρίως σε Ca και Na). Μερικοί από αυτούς περικλείονται σε ξυλώδη περιβλήματα (κριθάρι, βρώμη, είδη σόργου), με αποτέλεσμα την αυξημένη περιεκτικότητα σε ινώδεις ουσίες, συγκριτικά με τους υπόλοιπους Δ.Κ.
@@ Γραμμή 72: / Γραμμή 72: @@
 Οι καρποί και τα σπέρματα παράγονται εποχικά και σε μεγάλες ποσότητες και είναι αναγκαία η συντήρησή τους για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Επειδή όμως περιέχουν μεγάλες ποσότητες συστατικών που αλλοιώνονται εύκολα (λίπος) ή αποτελούν υπόστρωμα ανάπτυξης μικροοργαβισμών, εντόμων κ.λπ. (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες), θα πρέπει αφ'ενός μεν να μην περιέχουν υψηλό ποσοστό υγρασίας (όχι >14%), αφ' ετέρου δε στους χώρους συντήρησής τους να επικρατούν κατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας. Επίσης για αύξηση του χρόνου συντήρησης μπορεί να χρησιμοποιηθούν συντηρητικές ουσίες.