Μελιτζάνα θερμοκηπίου προϊόν - Ιστορικό εκδόσεων

P chasapis στις 14:36, 21 Νοεμβρίου 2013

2013-11-21T14:36:17Z

P chasapis στις 14:35, 21 Νοεμβρίου 2013

2013-11-21T14:35:59Z

P chasapis: /* Σχετικές σελίδες */

2013-11-21T14:28:35Z

‎Σχετικές σελίδες

P chasapis: Νέα σελίδα με '{{{top_heading|==}}}Συσκευασία{{{top_heading|==}}} Υπάρχουν διάφορα είδη συσκευασίας για τη μεταφορά και εμπ...'

2013-11-21T14:26:41Z

Νέα σελίδα με '{{{top_heading|==}}}Συσκευασία{{{top_heading|==}}} Υπάρχουν διάφορα είδη συσκευασίας για τη μεταφορά και εμπ...'

Νέα σελίδα

{{{top_heading|==}}}Συσκευασία{{{top_heading|==}}}
Υπάρχουν διάφορα είδη συσκευασίας για τη μεταφορά και εμπορία των [[Μελιτζάνα θερμοκηπίου προϊόν|καρπών]]. Κατάλληλα μέσα συσκευασίας είναι διάφοροι τύποι κιβωτίων όπως ανοικτά επαναχρησιμοποιούμενα πλαστικά και ξύλινα καφάσια (για τις τοπικές αγορές) και χάρτινα κιβώτια που κλείνουν (για τις τοπικές αγορές και για εξαγωγή). Τα μικρά κιβώτια είναι πιο βολικά. Η μεταφορά των καρπών γενικά δεν παρουσιάζει προβλήματα, θα πρέπει μόνο τα κιβώτια να είναι αρκετά στερεά. Περισσότερες πληροφορίες στη σελίδα της [[Συσκευασία πιπεριάς θερμοκηπίου|συσκευασίας πιπεριάς]].<ref name="Βιολογική θερμοκηπιακή καλλιέργεια της Πιπεριάς"/>

{{{top_heading|==}}}Συντήρηση{{{top_heading|==}}}
Οι [[Μελιτζάνα θερμοκηπίου προϊόν|καρποί]] της μελιτζάνας μπορούν να αποθηκευτούν για περίοδο 2 - 3 εβδομάδων σε θερμοκρασία 10 - 15oC και υγρασία 80 - 95% σχετική υγρασία (Σ.Υ), χωρίς απώλεια στην ποιότητα με την προϋπόθεση ότι έχουν [[Συγκομιδή μελιτζάνας θερμοκηπίου|συγκομιστεί]] [[Ωρίμανση μελιτζάνας θερμοκηπίου|ώριμοι]]. Σύντομη αποθήκευση για 7 - 10 ημέρες μπορεί να γίνεται στους 7 - 10oC και σχετική υγρασία 90 - 95%. Παρατεταμένη αποθήκευση σε θερμοκρασίες κάτω των 10oC έχει σαν αποτέλεσμα την πρόκληση σημαδιών ψύχους - κρυοτραυματισμού (chilling injury) στους καρπούς. Οι καρποί αυτοί μετά τη μετακίνησή τους σε συνθήκες δωματίου καταστρέφονται και γίνονται ακατάλληλοι για εμπορία σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Θερμοκρασίες πάνω από 20oC στο συσκευαστήριο, προκαλούν γρήγορη καταστροφή του καρπού και πρέπει να αποφεύγονται.<ref name="Μελιτζάνα θερμοκηπίου"/>

{{{top_heading|==}}}Διαθρεπτική αξία{{{top_heading|==}}}
Η αντιοξειδωτική δράση της [[Μελιτζάνα προϊόν|μελιτζάνας]] επικεντρώνεται σε μία ανθοκυανίνη, την nasunin. Πειράματα σε ζώα έδειξαν ότι η ουσία αυτή προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα από την οξειδωτική δράση των ελευθέρων ριζών. Είναι γνωστό ότι οι ελεύθερες ρίζες υπάρχουν και δημιουργούνται από διάφορες αιτίες (άγχος, τροφή, υπεριώδης ακτινοβολία, μόλυνση ατμόσφαιρας κα) στο σώμα μας. Μπορούν και επιτίθενται είτε στην κυταρρική μεμβράνη των κυτάρρων (και πιο συγκεκριμένα στο λιπιδικό τους τμήμα) είτε στον πυρήνα αλλάζοντας το γενετικό τους υλικό. Έτσι γίνεται φανερό ότι οποιαδήποτε ουσία που εμποδίζει την καταστροφική δράση των ελευθέρων ριζών αποτελεί ουσιαστικά έναν τύπο 'ασπίδας' του οργανισμού μας. Στα πλαίσια λοιπόν αυτά και η μελιτζάνα ανήκει στην κατηγορία εκείνη των τροφών που πρέπει να καταναλώνονται σε αφθονία καθώς προάγει τον αμυντικό μηχανισμό του σώματός μας κατά της επικίνδυνης δράσης των ελευθέρων ριζών. Λίγες πληροφορίες πάνω στη σελίδα που ακολουθεί:

[[Διαθρεπτική αξία μελιτζάνας]]<ref name="Διατροφική αξία μελιτζάνας"/>

==Σχετικές σελίδες==

* [[Πιπεριά μελιτζάνας φυτό]]

* [[Καλλιέργεια μελιτζάνας θερμοκηπίου ]]

* [[Συσκευασία πιπεριάς θερμοκηπίου]]

* [[Συσκευασία μελιτζάνας θερμοκηπίου]]

* [[Συντήρηση μελιτζάνας θερμοκηπίου]]

* [[Διαθρεπτική αξία μελιτζάνας]]

==Βιβλιογραφία==
<references>
<ref name="Μελιτζάνα θερμοκηπίου"> Η τεχνική της καλλιέργειας των κηπευτικών στα θερμοκήπια, του Χρήστου Ολύμπιου, Καθηγητή Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Αθήνα 2001.</ref>
<ref name="Βιολογική θερμοκηπιακή καλλιέργεια της Πιπεριάς"> Η θερμοκηπιακή βιολογική καλλιέργεια της πιπεριάς, πτυχιακή εργασία της φοιτήτριας Βοσκάκη Αικατερίνης.Ηράκλειο 2013.</ref>
<ref name="Διατροφική αξία μελιτζάνας"> [{{#show:Ιστοσελίδα Iatronet/H διατροφική αξία της μελιτζάνας| ?has link}} H διατροφική αξία της μελιτζάνας, του Αναστάσιου Παπαλαζάρου Κλινικού Διαιτόλογου-Διατροφολόγου].</ref>
</references>

[[Category:Προϊόν κηπευτικού φυτού]]
[[πόσο αφορά σε καταναλωτή::30| ]]
[[πόσο αφορά σε επιχείρηση μεταποίησης-τυποποίησης::30| ]]
[[πόσο αφορά σε επιχείρηση εμπορική::30| ]]
[[πόσο αφορά σε συλλογικές αγροτικές οργανώσεις::30| ]]
[[παράγεται από::Μελιτζάνα θερμοκηπίου φυτό| ]]
[[κατάσταση δημοσίευσης::10| ]]

@@ Γραμμή 8: / Γραμμή 8: @@
 Η αντιοξειδωτική δράση της [[Μελιτζάνα προϊόν|μελιτζάνας]] επικεντρώνεται σε μία ανθοκυανίνη, την nasunin. Πειράματα σε ζώα έδειξαν ότι η ουσία αυτή προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα από την οξειδωτική δράση των ελευθέρων ριζών. Είναι γνωστό ότι οι ελεύθερες ρίζες υπάρχουν και δημιουργούνται από διάφορες αιτίες (άγχος, τροφή, υπεριώδης ακτινοβολία, μόλυνση ατμόσφαιρας κα) στο σώμα μας. Μπορούν και επιτίθενται είτε στην κυταρρική μεμβράνη των κυτάρρων (και πιο συγκεκριμένα στο λιπιδικό τους τμήμα) είτε στον πυρήνα αλλάζοντας το γενετικό τους υλικό. Έτσι γίνεται φανερό ότι οποιαδήποτε ουσία που εμποδίζει την καταστροφική δράση των ελευθέρων ριζών αποτελεί ουσιαστικά έναν τύπο 'ασπίδας' του οργανισμού μας. Στα πλαίσια λοιπόν αυτά και η μελιτζάνα ανήκει στην κατηγορία εκείνη των τροφών που πρέπει να καταναλώνονται σε αφθονία καθώς προάγει τον αμυντικό μηχανισμό του σώματός μας κατά της επικίνδυνης δράσης των ελευθέρων ριζών. Λίγες πληροφορίες πάνω στη σελίδα που ακολουθεί:
-[[Διαθρεπτική αξία μελιτζάνας]]<ref name="Διατροφική αξία μελιτζάνας"/>
+[[Διατροφική αξία μελιτζάνας]]<ref name="Διατροφική αξία μελιτζάνας"/>
 ==Σχετικές σελίδες==

@@ Γραμμή 12: / Γραμμή 12: @@
 ==Σχετικές σελίδες==
-* [[Πιπεριά μελιτζάνας φυτό]]
+* [[Μελιτζάνα θερμοκηπίου φυτό]]
 * [[Καλλιέργεια μελιτζάνας θερμοκηπίου ]]

@@ Γραμμή 22: / Γραμμή 22: @@
 * [[Συντήρηση μελιτζάνας θερμοκηπίου]]
-* [[Διαθρεπτική αξία μελιτζάνας]]
+* [[Διατροφική αξία μελιτζάνας]]
 ==Βιβλιογραφία==