Παράγοντες που επηρεάζουν την αύξηση των καρπών - Ιστορικό εκδόσεων

K kaponi στις 08:06, 3 Οκτωβρίου 2016

2016-10-03T08:06:51Z

K kaponi στις 08:05, 3 Οκτωβρίου 2016

2016-10-03T08:05:19Z

P chasapis στις 13:43, 30 Σεπτεμβρίου 2016

2016-09-30T13:43:18Z

X skiadas στις 13:42, 30 Σεπτεμβρίου 2016

2016-09-30T13:42:48Z

X skiadas στις 13:35, 30 Σεπτεμβρίου 2016

2016-09-30T13:35:17Z

X skiadas στις 13:32, 30 Σεπτεμβρίου 2016

2016-09-30T13:32:50Z

X skiadas στις 13:31, 30 Σεπτεμβρίου 2016

2016-09-30T13:31:39Z

X skiadas στις 13:29, 30 Σεπτεμβρίου 2016

2016-09-30T13:29:31Z

X skiadas στις 13:18, 30 Σεπτεμβρίου 2016

2016-09-30T13:18:01Z

X skiadas στις 13:17, 30 Σεπτεμβρίου 2016

2016-09-30T13:17:21Z

@@ Γραμμή 61: / Γραμμή 61: @@
 ==Σχετικές σελίδες==
-[[Αριθμός κυττάρων ανα καρπό]]
+*[[Αριθμός κυττάρων ανα καρπό]]
-[[Σχέση φύλλων με καρπό]]
+*[[Σχέση φύλλων με καρπό]]
-[[Τροφικά αποθέματα]]
+*[[Τροφικά αποθέματα]]
-[[Χρόνος ωρίμασης της παραγωγής]]
+*[[Χρόνος ωρίμασης της παραγωγής]]
-[[Σχηματισμός και κατανομή σπόρων]]
+*[[Σχηματισμός και κατανομή σπόρων]]
-[[Θερμοκρασία]]
+*[[Θερμοκρασία]]
-[[Έλλειψη νερού]]
+*[[Έλλειψη νερού]]
-[[Άνεμοι]]
+*[[Άνεμοι]]
-[[Φώς]]
+*[[Φώς]]
-[[Αλληλεπίδραση μεταξύ θερμοκρασίας, μήκους ημέρας και εποχής]]
+*[[Αλληλεπίδραση μεταξύ θερμοκρασίας, μήκους ημέρας και εποχής]]
-−
-[[Αύξηση καρπών]]
 ==Βιβλιογραφία==
 <references>
 <ref name="Παράγοντες που επηρεάζουν την αύξηση των καρπών"> Γενική Δενδροκομία, του Καθηγητή Δενδροκομίας Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, Κωνσταντίνου Α. Ποντίκη, 1997</ref>
 </references>
 __NOTOC__

←Παλαιότερη αναθεώρηση		Αναθεώρηση της 08:05, 3 Οκτωβρίου 2016
Γραμμή 88:		Γραμμή 88:
	<ref name="Παράγοντες που επηρεάζουν την αύξηση των καρπών"> Γενική Δενδροκομία, του Καθηγητή Δενδροκομίας Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, Κωνσταντίνου Α. Ποντίκη, 1997</ref>		<ref name="Παράγοντες που επηρεάζουν την αύξηση των καρπών"> Γενική Δενδροκομία, του Καθηγητή Δενδροκομίας Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, Κωνσταντίνου Α. Ποντίκη, 1997</ref>
	</references>		</references>
		+	__NOTOC__

@@ Γραμμή 71: / Γραμμή 71: @@
 [[Σχηματισμός και κατανομή σπόρων]]
-[[Περιβαλλοντικοί παράγοντες-Θερμοκρασία]]
+[[Θερμοκρασία]]
 [[Έλλειψη νερού]]

@@ Γραμμή 57: / Γραμμή 57: @@
 {{{top_heading|==}}}Αλληλεπίδραση μεταξύ θερμοκρασίας, μήκους ημέρας και εποχής{{{top_heading|==}}}
-Οι [[Καρποί|καρποί]] που αναπτύσσονται σε ψυχρότερα, βορειότερα γεωγραφικά πλάτη, διαφέρουν, σε σχήμα, απ' εκείνους που αναπτύσσονται σε θερμότερα νοτιότερα γεωγραφικά πλάτη του βόρειου ημισφαίριου. Παρόμοιες διαφορές παρατηρήθηκαν σε καρπούς, που αναπτύχθηκαν σε μεγαλύτερα και μικρότερα γεωγραφικά πλάτη.
+Οι [[Καρποί|καρποί]] που αναπτύσσονται σε ψυχρότερα, βορειότερα γεωγραφικά πλάτη, διαφέρουν, σε σχήμα, απ' εκείνους που αναπτύσσονται σε θερμότερα νοτιότερα γεωγραφικά πλάτη του βόρειου ημισφαίριου. Παρόμοιες διαφορές παρατηρήθηκαν σε καρπούς, που αναπτύχθηκαν σε μεγαλύτερα και μικρότερα γεωγραφικά πλάτη. Αν τα [[Άνθη|άνθη]] των [[Μηλοειδή|μηλοειδών]] ψεκαστούν κατά την πλήρη [[Ανθοφορία|ανθοφορία]] με μίγμα [[Γιββερελλίνες|γιββερελλίνης]] και κυτοκινίνης, αυξάνεται το μήκος των καρπών. Το είδος αυτό της επίδρασης δημιουργεί ερωτήματα που σχετίζονται με το αν μπορούν οι καρποί που αναπτύσσονται σε περιοχές με σύντομο καλοκαίρι και πολύ μακρές ημέρες, να συνθέτουν περισσότερο απ' αυτές τις ορμόνες απ' ότι εκείνοι που αναπτύσσονται σ' άλλες περιοχές. Ένα άλλο ερώτημα που γεννάται είναι αν μπορεί η ποιότητα του φωτός, που αλλάζει με το υψόμετρο και το γεωγραφικό πλάτος, να έχει κάποια επίδραση. Απαντήσεις στα ερωτήματα αυτά δεν δύναται να δοθούν αφού η ανάγκη για περαιτέρω διερεύνηση κρίνεται απαραίτητη.<ref name="Παράγοντες που επηρεάζουν την αύξηση των καρπών"/>
-−
-Αν τα [[Άνθη|άνθη]] των [[Μηλοειδή|μηλοειδών]] ψεκαστούν κατά την πλήρη [[Ανθοφορία|ανθοφορία]] με μίγμα [[Γιββερελλίνες|γιββερελλίνης]] και κυτοκινίνης, αυξάνεται το μήκος των καρπών. Το είδος αυτό της επίδρασης δημιουργεί τις ακόλουθες ερωτήσεις.
-−
-Μπορεί, οι καρποί, που αναπτύσσονται σε περιοχές όπου το καλοκαίρι είναι σύντομο, αλλά οι ημέρες είναι πολύ μακρές, να συνθέτουν περισσότερο απ' αυτές τις ορμόνες, απ' ότι εκείνοι που αναπτύσσονται σ' άλλες περιοχές; Μπορεί η ποιότητα του φωτός, που αλλάζει με το υψόμετρο και το γεωγραφικό πλάτος, να έχει κάποια επίδραση; Οι απαντήσεις στα ερωτήματα αυτά χρήζουν διερευνήσεως.<ref name="Παράγοντες που επηρεάζουν την αύξηση των καρπών"/>
-−
 ==Σχετικές σελίδες==

@@ Γραμμή 52: / Γραμμή 52: @@
 {{{top_heading|==}}}Φώς{{{top_heading|==}}}
-Υπάρχουν πολύ λίγα δεδομένα, που δείχνουν, ότι οι πράσινοι, ανώριμοι [[Καρποί|καρποί]], φωτοσυνθέτουν και συμβάλλουν στο ξηρό βάρος τους. Είναι γνωστό πως η έντονη προσπίπτουσα [[Ηλιακή ακτινοβολία και γήινο περιβάλλον|ηλιακή ακτινοβολία]] προκαλεί εγκαύματα και παραμποδίζει την ανάπτυξη του καρπού στην εκτειθέμενη πλευρά, αλλ' ελάχιστα είναι γνωστό πως το ηλιακό φως επηρεάζει την αύξηση των καρπών.
+Υπάρχουν πολύ λίγα δεδομένα, που δείχνουν, ότι οι πράσινοι, ανώριμοι [[Καρποί|καρποί]], φωτοσυνθέτουν και συμβάλλουν στο ξηρό βάρος τους. Είναι γνωστό πως η έντονη προσπίπτουσα [[Ηλιακή ακτινοβολία και γήινο περιβάλλον|ηλιακή ακτινοβολία]] προκαλεί εγκαύματα και παραμποδίζει την ανάπτυξη του καρπού στην εκτειθέμενη πλευρά, αλλ' ελάχιστα είναι γνωστό πως το ηλιακό φως επηρεάζει την [[Αύξηση καρπών|αύξηση των καρπών]]. Οι καρποί, που βρίσκονται σε σκιά, είναι συνήθως μικρότεροι απ' εκείνους, που απαντούν σε καλοηλιαζόμενες θέσεις της κόμης. Το μικρότερο μέγεθος καρπού οφείλεται στη σκίαση των γειτονικών [[Φύλλα|φύλλων]]. Το μέγεθος των [[Κεράσι|κερασιών]], που φέρονται σε σκιαζόμενα [[Σχηματισμός λογχοειδών|λογχοειδή]], μολαταύτα, δεν είναι εμπορικά μικρότερα απ' ότι εκείνα που φέρονται σε κλάδους εκτιθέμενους στον ήλιο.
-Οι καρποί, που βρίσκονται σε σκιά, είναι συνήθως μικρότεροι απ' εκείνους, που απαντούν σε καλοηλιαζόμενες θέσεις της κόμης. Το μικρότερο μέγεθος καρπού οφείλεται στη σκίαση των γειτονικών [[Φύλλα|φύλλων]]. Το μέγεθος των [[Κεράσι|κερασιών]], που φέρονται σε σκιαζόμενα [[Σχηματισμός λογχοειδών|λογχοειδή]], μολαταύτα, δεν είναι εμπορικά μικρότερα απ' ότι εκείνα που φέρονται σε κλάδους εκτιθέμενους στον ήλιο.
+Κεράσια, που καλύφθηκαν με φύλλα αλουμινίου στην αρχή της περιόδου σκλήρυνσης του πυρήνα, ήταν πολύ μεγάλύτερα, αλλά περιείχαν λιγότερα διαλυτά και αδιάλυτα στερεά απ' ότι τα διπλανά εκτεθειμένα στον ήλιο κατά το χρόνο της [[Συγκομιδή κερασιών|συγκομιδής]]. Επομένως, το έντονο φώς εμποδίζει την αύξηση των καρπών, ή, αντιστρόφως, το σκοτάδι ή η σκίαση ευνοούν την αύξηση, πιθανόν δια μέσου ενός αυξινικού μηχανισμού. Οι υπερώριμοι, σκιαζόμενοι καρποί, ήταν ελαφρά συνεκτικότεροι, αλλά τόσο γλυκείς και άγευστοι που να καθίστανται μη εδώδιμοι πράγμα που αποδεικνύει, ότι η σκίαση μπορεί να επαυξάνει το μέγεθος αλλά όχι και τη γεύση. Κάποια άμεση έκθεση στον ήλιο των κερασιών χρειάζεται για την επίτευξη καλύτερης γευστικής ποιότητας.<ref name="Παράγοντες που επηρεάζουν την αύξηση των καρπών"/>
-−
 Κεράσια, που καλύφθηκαν με φύλλα αλουμινίου στην αρχή της περιόδου σκλήρυνσης του πυρήνα, ήταν πολύ μεγάλύτερα, αλλά περιείχαν λιγότερα διαλυτά και αδιάλυτα στερεά απ' ότι τα διπλανά εκτεθειμένα στον ήλιο κατά το χρόνο της [[Συγκομιδή κερασιών|συγκομιδής]].
-−
 Επομένως, το έντονο φώς εμποδίζει την αύξηση των καρπών, ή, αντιστρόφως, το σκοτάδι ή η σκίαση ευνοούν την αύξηση, πιθανόν δια μέσου ενός αυξινικού μηχανισμού. Οι υπερώριμοι, σκιαζόμενοι καρποί, ήταν ελαφρά συνεκτικότεροι, αλλά τόσο γλυκείς και άγευστοι που να καθίστανται μη εδώδιμοι πράγμα που αποδεικνύει, ότι η σκίαση μπορεί να επαυξάνει το μέγεθος αλλά όχι και τη γεύση. Κάποια άμεση έκθεση στον ήλιο των κερασιών χρειάζεται για την επίτευξη καλύτερης γευστικής ποιότητας.<ref name="Παράγοντες που επηρεάζουν την αύξηση των καρπών"/>
 {{{top_heading|==}}}Αλληλεπίδραση μεταξύ θερμοκρασίας, μήκους ημέρας και εποχής{{{top_heading|==}}}

@@ Γραμμή 49: / Γραμμή 49: @@
 {{{top_heading|==}}}Άνεμοι{{{top_heading|==}}}
-Η υψηλή θερμοκρασία και οι [[Ανεμοπροστασία|άνεμοι]] είναι καταστρεπτικοί για την αύξηση των [[Καρποί|καρπών]], γιατί αυξάνουν την ένταση της διαπνοής των [[Φύλλα|φύλλων]] και την αναπνοή των φύλλων και των καρπών. Κάτω υπ' αυτές τις συνθήκες, ακόμα και σ' έναν προσφάτως αρδευθέντα οπωρώνα, τα καρπικά κύτταρα είναι ανίκανα να συγκρατήσουν νερό και να διατηρηθούν σε σπαργή.
+Η υψηλή θερμοκρασία και οι [[Ανεμοπροστασία|άνεμοι]] είναι καταστρεπτικοί για την αύξηση των [[Καρποί|καρπών]], γιατί αυξάνουν την ένταση της διαπνοής των [[Φύλλα|φύλλων]] και την αναπνοή των φύλλων και των καρπών. Κάτω υπ' αυτές τις συνθήκες, ακόμα και σ' έναν προσφάτως αρδευθέντα οπωρώνα, τα καρπικά κύτταρα είναι ανίκανα να συγκρατήσουν νερό και να διατηρηθούν σε σπαργή. Στην περίπτωση αυτή όχι μόνον αναστέλλεται η αύξηση, αλλά οι καρποί μερικές φορές μπορεί να μειωθούν σε μέγεθος. Αν η έλλειψη είναι προσωρινή, ο αρχικός ρυθμός αύξησης βαθμηδόν επανέρχεται, αλλά κάποια απώλεια μεγέθους σπάνια αποκαθίσταται κατά το χρόνο που γίνεται η συγκομιδή.<ref name="Παράγοντες που επηρεάζουν την αύξηση των καρπών"/>
-−
 Στην περίπτωση αυτή όχι μόνον αναστέλλεται η αύξηση, αλλά οι καρποί μερικές φορές μπορεί να μειωθούν σε μέγεθος. Αν η έλλειψη είναι προσωρινή, ο αρχικός ρυθμός αύξησης βαθμηδόν επανέρχεται, αλλά κάποια απώλεια μεγέθους σπάνια αποκαθίσταται κατά το χρόνο που γίνεται η συγκομιδή.<ref name="Παράγοντες που επηρεάζουν την αύξηση των καρπών"/>
 {{{top_heading|==}}}Φώς{{{top_heading|==}}}

@@ Γραμμή 46: / Γραμμή 46: @@
 {{{top_heading|==}}}Έλλειψη νερού{{{top_heading|==}}}
-Το μέγιστο της επιμήκυνσης των βλαστών και των ρυθμών αύξησης των [[Καρποί|καρπών]] διατηρείται, όταν η διακύμανση της τάσης της εδαφικής υγρασίας διατηρείται μεταξύ -40 και -60 εκατοστομπάρες (cbars). Όταν το [[Εδαφολογία|έδαφος]] ξηραθεί περισσότερο, ο ρυθμός αύξησης των καρπών μειώνεται.
+Το μέγιστο της επιμήκυνσης των βλαστών και των ρυθμών αύξησης των [[Καρποί|καρπών]] διατηρείται, όταν η διακύμανση της τάσης της [[Εδαφολογία|εδαφικής]] υγρασίας διατηρείται μεταξύ -40 και -60 εκατοστομπάρες (cbars). Όταν το έδαφος ξηραθεί περισσότερο, ο ρυθμός αύξησης των καρπών μειώνεται. Όταν τα [[Δενδρώδεις καλλιέργειες|δένδρα]] [[Καλλιέργειες|καλλιεργούνται]] σε συνεχώς υγρά εδάφη, οι καρποί είναι μεγαλύτεροι, αλλά η σύσταση είναι μαλακότερη και η γεύση τους όχι τόσο καλή, όσο εκείνη των καρπών, που συλλέγονται από δένδρα, τα οποία υποβλήθησαν σε κάποια μικρή έλλειψη νερού κατά τα [[Άρδευση|ποτίσματα]].<ref name="Παράγοντες που επηρεάζουν την αύξηση των καρπών"/>
-−
 Όταν τα [[Δενδρώδεις καλλιέργειες|δένδρα]] [[Καλλιέργειες|καλλιεργούνται]] σε συνεχώς υγρά εδάφη, οι καρποί είναι μεγαλύτεροι, αλλά η σύσταση είναι μαλακότερη και η γεύση τους όχι τόσο καλή, όσο εκείνη των καρπών, που συλλέγονται από δένδρα, τα οποία υποβλήθησαν σε κάποια μικρή έλλειψη νερού κατά τα [[Άρδευση|ποτίσματα]].<ref name="Παράγοντες που επηρεάζουν την αύξηση των καρπών"/>
 {{{top_heading|==}}}Άνεμοι{{{top_heading|==}}}

@@ Γραμμή 33: / Γραμμή 33: @@
 {{{top_heading|==}}}Θερμοκρασία{{{top_heading|==}}}
-Αν και ο χρόνος ωρίμασης είναι κληρονομικός παράγοντας, η περίοδος από την πλήρη [[Ανθοφορία|ανθοφορία]] μέχρι τη συγκομιδή για μια δεδομένη ποικιλία, είναι μικρότερη σε θερμότερες απ' ότι σε ψυχρότερες δεδροκομικές περιοχές. Η εσώκλειση κλάδων [[Βερυκοκκιά|βερικοκκιάς]] και η θέρμανση αυτών κατά τη νύχτα μ' ένα μικρό λαμπτήρα φωτός πρωϊμίζει την ωρίμαση αρκετές ημέρες, αλλά οι θερμαινόμενοι αυτοί κλάδοι απέτυχαν να σχηματίσουν [[Σχηματισμός Ανθοφόρων Οφθαλμών|ανθοφόρους οφθαλμούς]] την επόμενη βλαστική περίοδο.
+Αν και ο χρόνος ωρίμασης είναι κληρονομικός παράγοντας, η περίοδος από την πλήρη [[Ανθοφορία|ανθοφορία]] μέχρι τη συγκομιδή για μια δεδομένη ποικιλία, είναι μικρότερη σε θερμότερες απ' ότι σε ψυχρότερες δεδροκομικές περιοχές. Η εσώκλειση κλάδων [[Βερυκοκκιά|βερικοκκιάς]] και η θέρμανση αυτών κατά τη νύχτα μ' ένα μικρό λαμπτήρα φωτός πρωϊμίζει την ωρίμαση αρκετές ημέρες, αλλά οι θερμαινόμενοι αυτοί κλάδοι απέτυχαν να σχηματίσουν [[Σχηματισμός Ανθοφόρων Οφθαλμών|ανθοφόρους οφθαλμούς]] την επόμενη βλαστική περίοδο. Η μέθοδος των μονάδων θερμότητας ως ενιαία μέτρηση μεταξύ θερμοκρασίας και χρόνου, εκπεφραζόμενη σε βαθμο-ημέρες ή βαθμο-ώρες καθιερώθηκε μεταγενέστερα. Οι μονάδες θερμότητας μεταξύ εκπτύξεως των [[Οφθαλμοί|οφθαλμών]] και συλλογής των καρπών καθορίστηκαν:
-Η μέθοδος των μονάδων θερμότητας ως ενιαία μέτρηση μεταξύ θερμοκρασίας και χρόνου, εκπεφραζόμενη σε βαθμο-ημέρες ή βαθμο-ώρες καθιερώθηκε μεταγενέστερα. Οι μονάδες θερμότητας μεταξύ εκπτύξεως των [[Οφθαλμοί|οφθαλμών]] και συλλογής των καρπών καθορίστηκαν:
+<u>Δι' υπολογισμού της μέσης ημερήσιας θερμοκρασίας (οι μέγιστες και οι ελάχιστες θερμοκρασίες διαιρούμενες δια δυο) από την οποία η κρίσιμη θερμοκρασία αφαιρείται για να βρούμε τις βαθμο-ημέρες.</u>
-* Δι' υπολογισμού της μέσης ημερήσιας θερμοκρασίας (οι μέγιστες και οι ελάχιστες θερμοκρασίες διαιρούμενες δια δυο) από την οποία η κρίσιμη θερμοκρασία αφαιρείται για να βρούμε τις βαθμο-ημέρες
-* Δι' ενοποιήσεως καθημερινά του αριθμού των ωρών πάνω από μια κρίσιμη θερμοκρασία απ' ένα καταγραφικό θερμομετρικό διάγραμμα, για να βρούμε τις βαθμο-ώρες.
+<u>Δι' ενοποιήσεως καθημερινά του αριθμού των ωρών πάνω από μια κρίσιμη θερμοκρασία απ' ένα καταγραφικό θερμομετρικό διάγραμμα, για να βρούμε τις βαθμο-ώρες.</u>
-Ως κρίσιμη θερμοκρασία για τα [[Πυρηνόκαρπα|πυρηνόκαρπα]] και τα [[Μηλοειδή|μηλοειδή]] λαμβάνεται η θερμοκρασία των 7<sup>0</sup>C και για την [[Αμπέλι|άμπελο]], η θερμοκρασία των 10<sup>0</sup>C. Χρησιμοποιούντες την πρώτη μέθοδο, ο Winkler (1948) ότι η ποικιλία Thompson Seedless της αμπλέλου 2025 έως 2081 βαθμο-ώρες για ν' αποκτήσουν οι ράγες τ' αναγκαία οργανοληπτικά συστατικά.
+Ως κρίσιμη θερμοκρασία για τα [[Πυρηνόκαρπα|πυρηνόκαρπα]] και τα [[Μηλοειδή|μηλοειδή]] λαμβάνεται η θερμοκρασία των 7<sup>0</sup>C και για την [[Αμπέλι|άμπελο]], η θερμοκρασία των 10<sup>0</sup>C. Χρησιμοποιούντες την πρώτη μέθοδο, ο Winkler ότι η [[Ποικιλίες αμπέλου|ποικιλία]] Thompson Seedless της αμπλέλου 2025 έως 2081 βαθμο-ώρες για ν' αποκτήσουν οι ράγες τ' αναγκαία οργανοληπτικά συστατικά. Παρόμοιες συσχετίσεις αναπτύχθηκαν και για τη βερικοκκιά και την [[Ποικιλία αχλαδιάς Bartlett S.Boyey|αχλαδιά Bartlett]]. Επομένως, η συντόμευση της βλαστικής περιόδου και οι σχετικά δροσερές καλοκαιρινές θερμοκρασίες στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη περιορίζουν την καλλιέργεια οψίμου ωριμάσεως ποικιλιών, όπως είναι η [[Ποικιλία μηλιάς Granny Smith|Granny Smith]], η οποία χρειάζεται πολλές μονάδες θερμότητας για να ωριμάσει. Αν και χρειάζονται υψηλές θερμοκρασίες για την ωρίμαση των [[Καρποί|καρπών]] των καρποφόρων [[Δενδρώδεις καλλιέργειες|δένδρων]] της ευκράτου ζώνης, οι υπερβολικά υψηλές θερμοκρασίες είναι καταστροφικές για την αύξηση και ανάπτυξη των καρπών.
-Παρόμοιες συσχετίσεις αναπτύχθηκαν και για τη βερικοκκιά και την [[Ποικιλία αχλαδιάς Bartlett S.Boyey|αχλαδιά Bartlett]]. Επομένως, η συντόμευση της βλαστικής περιόδου και οι σχετικά δροσερές καλοκαιρινές θερμοκρασίες στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη περιορίζουν την καλλιέργεια οψίμου ωριμάσεως ποικιλιών, όπως είναι η [[Ποικιλία μηλιάς Granny Smith|Granny Smith]], η οποία χρειάζεται πολλές μονάδες θερμότητας για να ωριμάσει.
+Τα περισσότερα είδη εμφανίζουν κάποια φυσιολογική ανωμαλία, όταν οι καρποί είναι εκτεθειμένοι σε υψηλές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ωρίμασης. Το πλευρικό σχίσιμο των [[Δαμάσκηνο|δαμασκήνων]], το μαύρισμα των [[Ροδάκινο|ροδακίνων]], η υάλωση των [[Μήλο|μήλων]] και το κάψιμο του πυρήνα των [[Βερύκοκκο|βερικόκκων]] αποτελούν παραδείγματα στρές θερμότητας. Όταν οι ευαίσθητες στη θερμότητα ποικιλίες αμπέλου εκτεθούν στους 40<sup>0</sup>C επί 4 ημέρες, η περιεκτικότητα των ραγών σε [[Γιββερελλίνες|γιββερελλίνη]] μειώνεται. Οι ράγες χάνουν την ικανότητα τους να συσσωρεύσουν διαλυτά στερεά και ο ρυθμός αύξησης τους επιβραδύνεται. Παραταύτα λαμβάνει χώρα η σύνθεση των ανθοκυανών κι έτσι μέρος της διαδικασίας ωρίμασης συνεχίζεται. Οι ράγες αυτές δεν αποκτούν την καλύτερη ποιότητα τους για την παρασκευή [[Κρασί|κρασιού]] ή για επιτραπέζια κατανάλωση. Αν μολαταύτα, οι βότρεις ψεκαστούν μ' ένα μίγμα γιββερελλικού οξέος και βενζυλαδενίνης, πριν την εμφάνιση ή κατά τη διάρκεια του στρές, οι ράγες επανακτούν την ικανότητα τους να συσσωρεύσουν σάκχαρα και να ξαναρχίσουν την αύξηση τους.
-Αν και χρειάζονται υψηλές θερμοκρασίες για την ωρίμαση των [[Καρποί|καρπών]] των καρποφόρων [[Δενδρώδεις καλλιέργειες|δένδρων]] της ευκράτου ζώνης, οι υπερβολικά υψηλές θερμοκρασίες είναι καταστροφικές για την αύξηση και ανάπτυξη των καρπών.
+Το στρές θερμότητας φαινομενικά ανατρέπει την ορμονική ισορροπία και μειώνει την ικανότητα διακίνησης διαλυτών ουσιών και την αυξητική δυναμικότητα των κυττάρων. Η εμφανής ανικανότητα των κυττάρων να συσσωρεύσουν σάκχαρα μπορεί να προέλθει από ταχεία αύξηση της αναπνοής, και το σταμάτημα εισαγωγής φωτοσυνθετικών υλικών. Ταυτόχρονα με την παρεμπόδιση ανάπτυξης της ράγας, το στρές θερμότητας επί τετραήμερο προκαλεί χλώρωση, μάρανση των [[Φύλλα|φύλλων]] και αναστολή της διαπνοής. Το κλείσιμο των στοματίων σε μαραμένα φύλλα αμπέλου αποδίδεται στην τεσσαρακονταπλάσια αύξηση της περιεκτικότητας του αμπσισικού οξέος μέσα σε λίγα λεπτά. Αντίστροφα, μια ψυχρή περίοδος κατά τη διάρκεια της βλαστικής περιόδου μειώνει τη συντήρηση και τη ζωή στο ράφι της ποικιλίας Bartlett της αχλαδιάς. Οι καρποί αυτοί εκτιθέμενοι σε μέτριες θερμοκρασίες επί 30 η περισσότερες ημέρες, πριν τη [[Συγκομιδή στα αχλάδια|συγκομιδή]], αναπτύσσουν ρόζ κάλυκες και ωριμάζουν γρήγορα μετά απ' αυτή.<ref name="Παράγοντες που επηρεάζουν την αύξηση των καρπών"/>
-−
-Τα περισσότερα είδη εμφανίζουν κάποια φυσιολογική ανωμαλία, όταν οι καρποί είναι εκτεθειμένοι σε υψηλές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ωρίμασης. Το πλευρικό σχίσιμο των [[Δαμάσκηνο|δαμασκήνων]], το μαύρισμα των [[Ροδάκινο|ροδακίνων]], η υάλωση των [[Μήλο|μήλων]] και το κάψιμο του πυρήνα των [[Βερύκοκκο|βερικόκκων]] αποτελούν παραδείγματα στρές θερμότητας.
-−
-Όταν οι ευαίσθητες στη θερμότητα ποικιλίες αμπέλου εκτεθούν στους 40<sup>0</sup>C επί 4 ημέρες, η περιεκτικότητα των ραγών σε [[Γιββερελλίνες|γιββερελλίνη]] μειώνεται. Οι ράγες χάνουν την ικανότητα τους να συσσωρεύσουν διαλυτά στερεά και ο ρυθμός αύξησης τους επιβραδύνεται. Παραταύτα λαμβάνει χώρα η σύνθεση των ανθοκυανών κι έτσι μέρος της διαδικασίας ωρίμασης συνεχίζεται.
-−
-Οι ράγες αυτές δεν αποκτούν την καλύτερη ποιότητα τους για την παρασκευή [[Κρασί|κρασιού]] ή για επιτραπέζια κατανάλωση. Αν μολαταύτα, οι βότρεις ψεκαστούν μ' ένα μίγμα γιββερελλικού οξέος και βενζυλαδενίνης, πριν την εμφάνιση ή κατά τη διάρκεια του στρές, οι ράγες επανακτούν την ικανότητα τους να συσσωρεύσουν σάκχαρα και να ξαναρχίσουν την αύξηση τους.
-−
 Το στρές θερμότητας φαινομενικά ανατρέπει την ορμονική ισορροπία και μειώνει την ικανότητα διακίνησης διαλυτών ουσιών και την αυξητική δυναμικότητα των κυττάρων. Η εμφανής ανικανότητα των κυττάρων να συσσωρεύσουν σάκχαρα μπορεί να προέλθει από ταχεία αύξηση της αναπνοής, και το σταμάτημα εισαγωγής φωτοσυνθετικών υλικών.
-−
 Ταυτόχρονα με την παρεμπόδιση ανάπτυξης της ράγας, το στρές θερμότητας επί τετραήμερο προκαλεί χλώρωση, μάρανση των [[Φύλλα|φύλλων]] και αναστολή της διαπνοής. Το κλείσιμο των στοματίων σε μαραμένα φύλλα αμπέλου αποδίδεται στην τεσσαρακονταπλάσια αύξηση της περιεκτικότητας του αμπσισικού οξέος μέσα σε λίγα λεπτά.
-−
 Αντίστροφα, μια ψυχρή περίοδος κατά τη διάρκεια της βλαστικής περιόδου μειώνει τη συντήρηση και τη ζωή στο ράφι της ποικιλίας Bartlett της αχλαδιάς. Οι καρποί αυτοί εκτιθέμενοι σε μέτριες θερμοκρασίες επί 30 η περισσότερες ημέρες, πριν τη [[Συγκομιδή στα αχλάδια|συγκομιδή]], αναπτύσσουν ρόζ κάλυκες και ωριμάζουν γρήγορα μετά απ' αυτή.<ref name="Παράγοντες που επηρεάζουν την αύξηση των καρπών"/>
 {{{top_heading|==}}}Έλλειψη νερού{{{top_heading|==}}}

@@ Γραμμή 2: / Γραμμή 2: @@
 Το τελικό μέγεθος του [[Καρποί|καρπού]] εξαρτάται από τον αριθμό των κυττάρων ανά καρπό και τη δυναμικότητας τους για αύξηση. Επομένως, οι ενδογενείς και εξωγενείς παράγοντες, που επεκτείνουν την περίοδο της κυτταρικής διαίρεσης και προάγουν τη μεγέθυνση των κυττάρων, παίζουν ένα σημαντικό ρόλο στην αύξηση.<ref name="Παράγοντες που επηρεάζουν την αύξηση των καρπών"/>
-{{{top_heading|==}}}Σχέση φύλλων:καρπό{{{top_heading|==}}}
+{{{top_heading|==}}}Σχέση φύλλων με καρπό{{{top_heading|==}}}
 Ένα ενήλικο παραγωγικό [[Ροδακινιά|δένδρο ροδακινιάς]] μπορεί να δώσει περίπου 25.000 [[Βοτανικά χαρακτηριστικά ροδακινιάς|άνθη]], ενώ η [[Μηλιά|μηλιά]] και [[Δαμασκηνιά|δαμασκηνιά]] μπορεί να έχουν [[Ανθοφορία|ανθοφορία]] 100.000 [[Άνθη|άνθη]]. Ευτυχώς, πολλά απ' αυτά δεν καρποδένουν, ένα ποσοστό θα πέσει κατά την καρπόπτωση του Ιουνίου. Η αποκοπή αποδίδεται στον ανταγωνισμό μεταξύ αναπτύξεως των [[Καρποί|καρπών]] και της αύξησης της βλάστησης, που λαμβάνει χώρα ταυτόχρονα. Συνεπώς, αν ο αριθμός των καρπών μειωθεί πριν την έναρξη της καρπόπτωσης του Ιουνίου, ένα μικρότερο ποσοστό καρπών θα πέσει κατά την καρπόπτωση του Ιουνίου.

@@ Γραμμή 20: / Γραμμή 20: @@
 {{{top_heading|==}}}Σχηματισμός και κατανομή σπόρων{{{top_heading|==}}}
-Το μέγεθος των [[Καρποί|καρπών]] είναι ανάλογο του αριθμού των ώριμων, ζωτικών σπόρων στους αναπτυσσόμενους καρπούς, που κανονικά παράγουν πολλούς σπόρους, όπως η [[Μηλιά|μηλιά]], βατομουριά, η [[Συκιά|συκιά]], το [[Ακτινίδιο|ακτινίδιο]], η [[Αχλαδιά|αχλαδιά]], η [[Ροδιά|ροδιά]], και η [[Φράουλα|φράουλα]].
+Το μέγεθος των [[Καρποί|καρπών]] είναι ανάλογο του αριθμού των ώριμων, ζωτικών σπόρων στους αναπτυσσόμενους καρπούς, που κανονικά παράγουν πολλούς σπόρους, όπως η [[Μηλιά|μηλιά]], βατομουριά, η [[Συκιά|συκιά]], το [[Ακτινίδιο|ακτινίδιο]], η [[Αχλαδιά|αχλαδιά]], η [[Ροδιά|ροδιά]], και η [[Φράουλα|φράουλα]]. Συνήθως οι καρποί των [[Μηλοειδή|μηλοειδών]] είναι παραμορφωμένοι, αν σχηματίζονται σπόροι μόνο σε μερικές σπερμοβλάστες. Εξαίρεση αποτελούν οι ποικιλίες που [[Καρπόδεση|καρποδένουν]] [[Παρθενοκαρπία|παρθενοκαρπικά]], γιατί είναι κληρονομικά πλούσιες σε αυξητικές ρυθμιστικές ουσίες.
-Συνήθως οι καρποί των [[Μηλοειδή|μηλοειδών]] είναι παραμορφωμένοι, αν σχηματίζονται σπόροι μόνο σε μερικές σπερμοβλάστες. Εξαίρεση αποτελούν οι ποικιλίες που [[Καρπόδεση|καρποδένουν]] [[Παρθενοκαρπία|παρθενοκαρπικά]], γιατί είναι κληρονομικά πλούσιες σε αυξητικές ρυθμιστικές ουσίες.
+Ομοίως τα [[Ροδάκινο|ροδάκινα]], με μια σπερματική βλάστη ανά καρπό, είναι ελαφρά μικρότερα και λιγότερο συμμετρικά απ' εκείνα με δυο σπερματικές βλάστες. Η σχέση μεταξύ της αύξησης του καρπού και του αριθμού των σπόρων αποδίδεται στην ποσότητα των ορμονών, που παράγονται από κάθε σπόρο. Επειδή τα αναπτυσσόμενα αχαίνια αποτελούν πηγή αυξινών, η αύξηση του καρπού της φράουλάς δεν επηρεάζεται, αν το ναφθοξικό οξύ , υπό μορφή λανολίνης, επαλειφθεί σε μια περιοχή, που τα αχαίνια έχουν απομακρυνθεί. Ομοίως, η εξωγενής παροχή GA σε παρθενοκαρπικές μηλιές και Ασιατικές αχλαδιές επιταχύνει την κυτταρική διαίρεση και μεγέθυνση, πράγμα που αποδεικνύει, ότι η έκχυση GA από τους σπόρους προάγει την αύξηση των καρπών.
-Ομοίως τα [[Ροδάκινο|ροδάκινα]], με μια σπερματική βλάστη ανά καρπό, είναι ελαφρά μικρότερα και λιγότερο συμμετρικά απ' εκείνα με δυο σπερματικές βλάστες. Η σχέση μεταξύ της αύξησης του καρπού και του αριθμού των σπόρων αποδίδεται στην ποσότητα των ορμονών, που παράγονται από κάθε σπόρο.
+Ο Crane διατύπωσε την άποψη, ότι οι σπόροι ενεργούν ως εστιακό κέντρο για τη διακίνηση των ορμονών και των φωτοσυνθετικών υλικών στον καρπό. Η υπόθεση του αυτή βασίζεται στην ικανότητα των συνθετικών αυξινών, κυτοκινινών και [[Γιββερελλίνες|γιββερελλινών]] να προκαλούν καρπόδεση και ανάπτυξη, χωρίς να λαμβάνει χώρα γονιμοποίηση. Προφανώς, η διπλή γονιμοποίηση, που οδηγεί στο σχηματισμό ενδοσπερμίου αποτελεί αναγκαία προϋπόθεση για την καρπόδεση και ανάπτυξη των καρπών. Αλλά η ωρίμαση του εμβρύου δεν αποτελεί προϋπόθεση για μερικούς καρπούς να φθάσουν μέχρι την ωρίμαση.
-Επειδή τα αναπτυσσόμενα αχαίνια αποτελούν πηγή αυξινών, η αύξηση του καρπού της φράουλάς δεν επηρεάζεται, αν το ναφθοξικό οξύ , υπό μορφή λανολίνης, επαλειφθεί σε μια περιοχή, που τα αχαίνια έχουν απομακρυνθεί. Ομοίως, η εξωγενής παροχή GA σε παρθενοκαρπικές μηλιές και Ασιατικές αχλαδιές επιταχύνει την κυτταρική διαίρεση και μεγέθυνση, πράγμα που αποδεικνύει, ότι η έκχυση GA από τους σπόρους προάγει την αύξηση των καρπών.
+Μερικές πρώϊμες ποικιλίες [[Πυρηνόκαρπα|πυρηνόκαρπων]] αναπτύσσουν τους καρπούς τους μέχρι την ωρίμανση, αν και τα έμβρυα εκφυλίζονται, λόγω του ανταγωνισμού τους για [[Ρόλος θρεπτικών στοιχείων στα φυτά|θρεπτικά στοιχεία]] με το αναπτυσσόμενο μεσοκάρπιο. Επίσης, ένας καρπός φθάνει στην ωρίμαση, ανεξάρτητα αν το ενδοκάρπιο σχιστεί και το έμβρυο εκφυλιστεί. Πειραματικά διαπιστώθηκε, ότι τα [[Μήλο|μήλα]] συνεχίζουν να αυξάνουν, και αν ακόμη απομακρυνθούν οι σπόροι τους και πληρωθούν τα κενά με εμποτισμένο δι' αυξίνης [[Βαμβάκι|βαμβάκι]]. Ποιά εξήγηση μπορεί να δοθεί, στο ότι οι τριπλοειδείς ιστοί του ενδοσπέρμιου, που είναι πλούσιοι σε ορμόνες, αποτελούν πηγή εξαγώγιμων ορμονών; Στην [[Επιτραπέζια ποικιλία ροδακινιάς Halehaven|ποικιλία της ροδακινιάς Halehaven]] παρατηρείται μια μέγιστη παραγωγή αυξινικών ουσιών στις σπερμοβλάστες, που συμπίπτει με την μεγέθυνση του ενδοσπέρμιου και εμβρύου.
-Ο Crane (1969) διατύπωσε την άποψη, ότι οι σπόροι ενεργούν ως εστιακό κέντρο για τη διακίνηση των ορμονών και των φωτοσυνθετικών υλικών στον καρπό. Η υπόθεση του αυτή βασίζεται στην ικανότητα των συνθετικών αυξινών, κυτοκινινών και [[Γιββερελλίνες|γιββερελλινών]] να προκαλούν καρπόδεση και ανάπτυξη, χωρίς να λαμβάνει χώρα γονιμοποίηση.
+Δυο ακόμα μέγιστες τιμές αυξινικής δραστηριότητας, που ανταποκρίνονται στα στάδια Ι και ΙΙΙ της αύξησης του καρπού, έχουν παρατηρηθεί από τους Powel και Pratt. Η συγκέντρωση των αυξητικών ουσιών αυξάνει στα καρποφόρα [[Σχηματισμός λογχοειδών|λογχοειδή]] της μηλιάς, αρκετές ημέρες, μετά τη μέγιστη τιμή παρόμοιων ουσιών στα σπέρματα. Κάποια συγκρίσιμη αύξηση σε μη καρποφόρα λογχοειδή δεν ανιχνεύθηκε. Η ποικιλία Early Burlat της [[Κερασιά|κερασιάς]] της οποίας το σύνολο των εμβρύων εκφυλίζονται παρουσιάζει δυο μέγιστες τιμές αυξητικών ουσιών (γιββερελλινών και κυτοκινινών), τρεις εβδομάδες μετά την [[Άνθη|άνθηση]]. Αυτές είναι όμοιες, αλλά λιγότερο σημαντικές, απ' εκείνες των ποικιλιών [[Ποικιλία κερασιάς Rainier|Rainier]] και [[Ποικιλία κερασιάς Bing|Βing]], οι οποίες παράγουν ζωτικούς σπόρους.
-Προφανώς, η διπλή γονιμοποίηση, που οδηγεί στο σχηματισμό ενδοσπερμίου αποτελεί αναγκαία προϋπόθεση για την καρπόδεση και ανάπτυξη των καρπών. Αλλά η ωρίμαση του εμβρύου δεν αποτελεί προϋπόθεση για μερικούς καρπούς να φθάσουν μέχρι την ωρίμαση.
+Οι μέγιστες αυτές τιμές συμπίπτουν χρονικά με την ανάπτυξη του ενδοσπέρμιου και του νουκέλλου, τα οποία πιθανόν, εξάγουν αυξητικές ρυθμιστικές ουσιές στο μεσοκάρπιο. Αναλύσεις του ενδοσπέρμιου της [[Αμυγδαλιά|αμυγδαλιάς]] έδειξαν, ότι ο ιστός είναι πλούσιος σε γιββερελλίνες. Υπάρχει κάποια ένδειξη, ότι αυτές συντίθενται τοπικά μάλλον, παρά ότι εισάγονται με τα φωτοσυνθετικά υλικά. Όταν ραδιενεργό μεβαλονικό οξύ χορηγήθηκε σε ενδοσπέρμια άγριων [[Αμύγδαλο|αμυγδάλων]], παράγωγα γιββερελλικού οξέος βρέθηκαν σ' εκχυλίσματα τους πράγμα που αποδεικνύει την αναγκαιότητα των ενζύμων στη βιοσύνθεση της γιββερελλίνης.<ref name="Παράγοντες που επηρεάζουν την αύξηση των καρπών"/>
-−
-Μερικές πρώϊμες ποικιλίες [[Πυρηνόκαρπα|πυρηνόκαρπων]] αναπτύσσουν τους καρπούς τους μέχρι την ωρίμαση, αν και τα έμβρυα εκφυλίζονται, λόγω του ανταγωνισμού τους για θρεπτικά στοιχεία με το αναπτυσσόμενο μεσοκάρπιο. Επίσης, ένας καρπός φθάνει στην ωρίμαση, ανεξάρτητα αν το ενδοκάρπιο σχιστεί και το έμβρυο εκφυλιστεί.
-−
-Πειραματικά διαπιστώθηκε, ότι τα [[Μήλο|μήλα]] συνεχίζουν να αυξάνουν, και αν ακόμη απομακρυνθούν οι σπόροι τους και πληρωθούν τα κενά με εμποτισμένο δι' αυξίνης [[Βαμβάκι|βαμβάκι]].
-−
-Ποιά εξήγηση μπορεί να δοθεί, στο ότι οι τριπλοειδείς ιστοί του ενδοσπέρμιου, που είναι πλούσιοι σε ορμόνες, αποτελούν πηγή εξαγώγιμων ορμονών; Στην [[Επιτραπέζια ποικιλία ροδακινιάς Halehaven|ποικιλία της ροδακινιάς Halehaven]] παρατηρείται μια μέγιστη παραγωγή αυξινικών ουσιών στις σπερμοβλάστες, που συμπίπτει με την μεγέθυνση του ενδοσπέρμιου και εμβρύου.
-−
-Δυο ακόμα μέγιστες τιμές αυξινικής δραστηριότητας, που ανταποκρίνονται στα στάδια Ι και ΙΙΙ της αύξησης του καρπού, έχουν παρατηρηθεί από τους Powel και Pratt (1966). Η συγκέντρωση των αυξητικών ουσιών αυξάνει στα καρποφόρα [[Σχηματισμός λογχοειδών|λογχοειδή]] της μηλιάς, αρκετές ημέρες, μετά τη μέγιστη τιμή παρόμοιων ουσιών στα σπέρματα.
-−
-Κάποια συγκρίσιμη αύξηση σε μη καρποφόρα λογχοειδή δεν ανιχνεύθηκε. Η ποικιλία Early Burlat της [[Κερασιά|κερασιάς]] της οποίας το σύνολο των εμβρύων εκφυλίζονται παρουσιάζει δυο μέγιστες τιμές αυξητικών ουσιών (γιββερελλινών και κυτοκινινών), τρεις εβδομάδες μετά την [[Άνθη|άνθηση]]. Αυτές είναι όμοιες, αλλά λιγότερο σημαντικές, απ' εκείνες των ποικιλιών [[Ποικιλία κερασιάς Rainier|Rainier]] και [[Ποικιλία κερασιάς Bing|Βing]], οι οποίες παράγουν ζωτικούς σπόρους.
-−
 Οι μέγιστες αυτές τιμές συμπίπτουν χρονικά με την ανάπτυξη του ενδοσπέρμιου και του νουκέλλου, τα οποία πιθανόν, εξάγουν αυξητικές ρυθμιστικές ουσιές στο μεσοκάρπιο. Αναλύσεις του ενδοσπέρμιου της [[Αμυγδαλιά|αμυγδαλιάς]] έδειξαν, ότι ο ιστός είναι πλούσιος σε γιββερελλίνες. Υπάρχει κάποια ένδειξη, ότι αυτές συντίθενται τοπικά μάλλον, παρά ότι εισάγονται με τα φωτοσυνθετικά υλικά.
-−
 Όταν ραδιενεργό μεβαλονικό οξύ χορηγήθηκε σε ενδοσπέρμια άγριων [[Αμύγδαλο|αμυγδάλων]], παράγωγα γιββερελλικού οξέος βρέθηκαν σ' εκχυλίσματα τους πράγμα που αποδεικνύει την αναγκαιότητα των ενζύμων στη βιοσύνθεση της γιββερελλίνης.<ref name="Παράγοντες που επηρεάζουν την αύξηση των καρπών"/>
 {{{top_heading|==}}}Θερμοκρασία{{{top_heading|==}}}