Πιπεριά θερμοκηπίου προϊόν - Ιστορικό εκδόσεων

P chasapis στις 11:50, 25 Νοεμβρίου 2013

2013-11-25T11:50:29Z

P chasapis στις 10:25, 19 Νοεμβρίου 2013

2013-11-19T10:25:13Z

P chasapis: Νέα σελίδα με '{{{top_heading|==}}}Συσκευασία{{{top_heading|==}}} Υπάρχουν διάφορα είδη συσκευασίας για τη μεταφορά και εμπ...'

2013-11-19T10:25:01Z

Νέα σελίδα με '{{{top_heading|==}}}Συσκευασία{{{top_heading|==}}} Υπάρχουν διάφορα είδη συσκευασίας για τη μεταφορά και εμπ...'

Νέα σελίδα

{{{top_heading|==}}}Συσκευασία{{{top_heading|==}}}
Υπάρχουν διάφορα είδη συσκευασίας για τη μεταφορά και εμπορία των [[Πιπεριά θερμοκηπίου προϊόν|καρπών]]. Κατάλληλα μέσα συσκευασίας είναι διάφοροι τύποι κιβωτίων όπως ανοικτά επαναχρησιμοποιούμενα πλαστικά και ξύλινα καφάσια (για τις τοπικές αγορές) και χάρτινα κιβώτια που κλείνουν (για τις τοπικές αγορές και για εξαγωγή). Τα μικρά κιβώτια είναι πιο βολικά. Η μεταφορά των καρπών γενικά δεν παρουσιάζει προβλήματα, θα πρέπει μόνο τα κιβώτια να είναι αρκετά στερεά. Για να προφυλάξουν τους καρπούς από φυσικές φθορές και αρκετά μεγάλα, ώστε να χωράνε οι καρποί άνετα χωρίς να στριμώχνονται. Ο αερισμός θα πρέπει να εξασφαλίζεται με κατάλληλες τρύπες επί του μέσου συσκευασίας για να εμποδίζεται η άνοδος της υγρασίας στο κιβώτιο με κίνδυνο ανάπτυξης διαφόρων μετασυλλεκτικών [[Ασθένειες πιπεριάς|ασθενειών]]. Σήμερα, στα διάφορα σημεία πώλησης, οι καρποί συσκευάζονται σε ατομικές συσκευασίες του 0,5kg ή μικρότερου βάρους σε χάρτινους ή πλαστικούς δίσκους. Η συσκευασία θα πρέπει να φέρει σήμανση η οποία περιλαμβάνει:

* Την ονομασία του προϊόντος.

* Την επωνυμία και διεύθυνση της επιχείρησης (παραγωγού).

* Την επωνυμία και τον κωδικό του φορέα ή της αρχής ελέγχου.

* Κατά περίπτωση, το σήμα ταυτοποίησης της παρτίδας (κωδικός παρτίδας-ιχνηλασιμότητα). <ref name="Βιολογική θερμοκηπιακή καλλιέργεια της Πιπεριάς"/>

{{{top_heading|==}}}Συντήρηση{{{top_heading|==}}}
Οι [[Πιπεριά θερμοκηπίου προϊόν|καρποί]], μετά τη [[Συγκομιδή πιπεριάς θερμοκηπίου|συγκομιδή]], μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο σε θερμοκρασία 7 - 10<sup>o</sup>C και σχετική υγρασία 85 - 90%, για πολλές εβδομάδες. Αν ο καρπός αποθηκευθεί σε χαμηλότερη θερμοκρασία, εμφανίζονται σημάδια ψύχους, κρυοτραυματισμοί (chilling injury), όπου τα κύτταρα νεκρώνονται και ο καρπός καταστρέφεται.<ref name="Πιπεριά θερμοκηπίου"/>

{{{top_heading|==}}}Διαθρεπτική αξία{{{top_heading|==}}}
Οι [[Πιπεριά προϊόν|πιπεριές]] πράσινες, κόκκινες, πορτοκαλί ή κίτρινες είναι εξαιρετικές πηγές βιταμίνης C και βιταμίνης Α (κυρίως με τη μορφή β-καροτενίου), οι οποίες έχουν αντιοξειδβωτική δράση. Η συγκέντρωση βιταμίνης C στην πιπεριά είναι συγκρίσιμη με αυτή του πορτοκαλιού. 131gr πορτοκαλιού χωρίς φλούδα περιέχουν 70mg βιταμίνης C, ενώ τα 74gr πράσινης πιπεριάς περιέχουν 66mg βιταμίνης C. Κάποιες επιπλέον λεπτομέρειες σχετικά με τη διαθρεπτική αξία της πιπεριάς, στο σύνδεσμο που ακολουθεί:

[[Διαθρεπτική αξία πιπεριάς]]<ref name="Διατροφική αξία πιπεριάς">

==Σχετικές σελίδες==

* [[Πιπεριά θερμοκηπίου φυτό]]

* [[Καλλιέργεια πιπεριάς θερμοκηπίου ]]

* [[Συσκευασία πιπεριάς θερμοκηπίου]]

* [[Συντήρηση πιπεριάς θερμοκηπίου]]

* [[Διαθρεπτική αξία πιπεριάς]]

==Βιβλιογραφία==
<references>
<ref name="Πιπεριά θερμοκηπίου"> Η τεχνική της καλλιέργειας των κηπευτικών στα θερμοκήπια, του Χρήστου Ολύμπιου, Καθηγητή Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, Αθήνα
2001.</ref>
<ref name="Βιολογική θερμοκηπιακή καλλιέργεια της Πιπεριάς"> Η θερμοκηπιακή βιολογική καλλιέργεια της πιπεριάς, πτυχιακή εργασία της φοιτήτριας Βοσκάκη Αικατερίνης.Ηράκλειο 2013.</ref>
<ref name="Διατροφική αξία πιπεριάς"> Διατροφική πρόσληψη αντιοξειδωτικών ουσιών από τρόφιμα τηγανισμένα σε έλαια πλούσια σε φυσικά αντιοξειδωτικά της φοιτήτριας, πτυχιακή μελέτη της φοιτήτριας Ιωάνου Μαρίας, Αθήνα 2005.</ref>
</references>

[[Category:Προϊόν κηπευτικού φυτού]]
[[πόσο αφορά σε καταναλωτή::30| ]]
[[πόσο αφορά σε επιχείρηση μεταποίησης-τυποποίησης::30| ]]
[[πόσο αφορά σε επιχείρηση εμπορική::30| ]]
[[πόσο αφορά σε συλλογικές αγροτικές οργανώσεις::30| ]]
[[παράγεται από::Πιπεριά θερμοκηπίου φυτό| ]]
[[κατάσταση δημοσίευσης::10| ]]

@@ Γραμμή 14: / Γραμμή 14: @@
 {{{top_heading|==}}}Διαθρεπτική αξία{{{top_heading|==}}}
-Οι [[Πιπεριά προϊόν|πιπεριές]] πράσινες, κόκκινες, πορτοκαλί ή κίτρινες είναι εξαιρετικές πηγές βιταμίνης C και βιταμίνης Α (κυρίως με τη μορφή β-καροτενίου), οι οποίες έχουν αντιοξειδβωτική δράση. Η συγκέντρωση βιταμίνης C στην πιπεριά είναι συγκρίσιμη με αυτή του πορτοκαλιού. 131gr πορτοκαλιού χωρίς φλούδα περιέχουν 70mg βιταμίνης C, ενώ τα 74gr πράσινης πιπεριάς περιέχουν 66mg βιταμίνης C. Κάποιες επιπλέον λεπτομέρειες σχετικά με τη διαθρεπτική αξία της πιπεριάς, στο σύνδεσμο που ακολουθεί:
+Οι [[Πιπεριά προϊόν|πιπεριές]] πράσινες, κόκκινες, πορτοκαλί ή κίτρινες είναι εξαιρετικές πηγές βιταμίνης C και βιταμίνης Α (κυρίως με τη μορφή β-καροτενίου), οι οποίες έχουν αντιοξειδωτική δράση. Η συγκέντρωση βιταμίνης C στην πιπεριά είναι συγκρίσιμη με αυτή του πορτοκαλιού. 131gr πορτοκαλιού χωρίς φλούδα περιέχουν 70mg βιταμίνης C, ενώ τα 74gr πράσινης πιπεριάς περιέχουν 66mg βιταμίνης C. Κάποιες επιπλέον λεπτομέρειες σχετικά με τη διαθρεπτική αξία της πιπεριάς, στο σύνδεσμο που ακολουθεί:
 [[Διαθρεπτική αξία πιπεριάς]]<ref name="Διατροφική αξία πιπεριάς"/>

@@ Γραμμή 16: / Γραμμή 16: @@
 Οι [[Πιπεριά προϊόν|πιπεριές]] πράσινες, κόκκινες, πορτοκαλί ή κίτρινες είναι εξαιρετικές πηγές βιταμίνης C και βιταμίνης Α (κυρίως με τη μορφή β-καροτενίου), οι οποίες έχουν αντιοξειδβωτική δράση. Η συγκέντρωση βιταμίνης C στην πιπεριά είναι συγκρίσιμη με αυτή του πορτοκαλιού. 131gr πορτοκαλιού χωρίς φλούδα περιέχουν 70mg βιταμίνης C, ενώ τα 74gr πράσινης πιπεριάς περιέχουν 66mg βιταμίνης C. Κάποιες επιπλέον λεπτομέρειες σχετικά με τη διαθρεπτική αξία της πιπεριάς, στο σύνδεσμο που ακολουθεί:
-[[Διαθρεπτική αξία πιπεριάς]]<ref name="Διατροφική αξία πιπεριάς">
+[[Διαθρεπτική αξία πιπεριάς]]<ref name="Διατροφική αξία πιπεριάς"/>
 ==Σχετικές σελίδες==