http://www.gaiapedia.gr/gaiapedia/index.php?action=history&feed=atom&title=%CE%A0%CF%81%CE%BF%CF%8A%CF%8C%CE%BD%CF%84%CE%B1_%CF%87%CF%85%CE%BC%CE%BF%CF%8D_%CF%80%CE%BF%CF%81%CF%84%CE%BF%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CE%B9%CE%BF%CF%8D
Προϊόντα χυμού πορτοκαλιού - Ιστορικό εκδόσεων
2026-04-19T14:05:25Z
Ιστορικό αναθεωρήσεων για αυτή τη σελίδα στο wiki
MediaWiki 1.22.6
http://www.gaiapedia.gr/gaiapedia/index.php?title=%CE%A0%CF%81%CE%BF%CF%8A%CF%8C%CE%BD%CF%84%CE%B1_%CF%87%CF%85%CE%BC%CE%BF%CF%8D_%CF%80%CE%BF%CF%81%CF%84%CE%BF%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CE%B9%CE%BF%CF%8D&diff=14480&oldid=prev
A papageorgiou στις 14:25, 18 Ιουλίου 2013
2013-07-18T14:25:47Z
<p></p>
<table class='diff diff-contentalign-left'>
<col class='diff-marker' />
<col class='diff-content' />
<col class='diff-marker' />
<col class='diff-content' />
<tr style='vertical-align: top;'>
<td colspan='2' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">←Παλαιότερη αναθεώρηση</td>
<td colspan='2' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">Αναθεώρηση της 14:25, 18 Ιουλίου 2013</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Γραμμή 1:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Γραμμή 1:</td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Μετά τη θερμική επεξεργασία ο χυμός υφίσταται την κατάλληλη επεξεργασία ώστε να παραχθούν τα διάφορα είδη χυμού. Τα διαφορετικά είδη χυμού πορτοκαλιού μπορούν να κατηγοριοποιηθούν ως εξής (Τζουβάρα- Καραγιάννη, 1990) :</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Μετά τη <ins class="diffchange diffchange-inline">[[Θερμική επεξεργασία τροφίμων|</ins>θερμική επεξεργασία<ins class="diffchange diffchange-inline">]] </ins>ο χυμός υφίσταται την κατάλληλη επεξεργασία ώστε να παραχθούν τα διάφορα είδη χυμού. Τα διαφορετικά είδη χυμού <ins class="diffchange diffchange-inline">[[Πορτοκάλι|</ins>πορτοκαλιού<ins class="diffchange diffchange-inline">]] </ins>μπορούν να κατηγοριοποιηθούν ως εξής (Τζουβάρα- Καραγιάννη, 1990) :</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*<u>Φυσικός χυμός μη συμπυκνωμένος (NFC, Not From Concentrate)</u> : είναι οι χυμοί που προέρχονται από την εκχύμωση του πορτοκαλιού και υποβάλλονται σε διήθηση, απαέρωση και παστερίωση.</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*<u>Φυσικός χυμός μη συμπυκνωμένος (NFC, Not From Concentrate)</u> : είναι οι χυμοί που προέρχονται από την εκχύμωση του πορτοκαλιού και υποβάλλονται σε διήθηση, απαέρωση και παστερίωση.</div></td></tr>
<!-- diff cache key gaiapedia_db:diff:version:1.11a:oldid:14479:newid:14480 -->
</table>
A papageorgiou
Warning: require(): Unable to allocate memory for pool. in /var/www/html/gaiapedia/includes/AutoLoader.php on line 1191
http://www.gaiapedia.gr/gaiapedia/index.php?title=%CE%A0%CF%81%CE%BF%CF%8A%CF%8C%CE%BD%CF%84%CE%B1_%CF%87%CF%85%CE%BC%CE%BF%CF%8D_%CF%80%CE%BF%CF%81%CF%84%CE%BF%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CE%B9%CE%BF%CF%8D&diff=14479&oldid=prev
A papageorgiou στις 14:24, 18 Ιουλίου 2013
2013-07-18T14:24:57Z
<p></p>
<table class='diff diff-contentalign-left'>
<col class='diff-marker' />
<col class='diff-content' />
<col class='diff-marker' />
<col class='diff-content' />
<tr style='vertical-align: top;'>
<td colspan='2' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">←Παλαιότερη αναθεώρηση</td>
<td colspan='2' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">Αναθεώρηση της 14:24, 18 Ιουλίου 2013</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Γραμμή 1:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Γραμμή 1:</td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Μετά <del class="diffchange diffchange-inline">από το στάδιο της [[Θερμική </del>επεξεργασία <del class="diffchange diffchange-inline">τροφίμων|θερμικής επεξεργασίας]] </del>ο χυμός <del class="diffchange diffchange-inline">ακολουθεί </del>διαφορετικά <del class="diffchange diffchange-inline">μονοπάτια με τηδυνατότητα παραγωγής διαφορετικών προϊόντων </del>:</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Μετά <ins class="diffchange diffchange-inline">τη θερμική </ins>επεξεργασία ο χυμός <ins class="diffchange diffchange-inline">υφίσταται την κατάλληλη επεξεργασία ώστε να παραχθούν τα διάφορα είδη χυμού. Τα </ins>διαφορετικά <ins class="diffchange diffchange-inline">είδη χυμού πορτοκαλιού μπορούν να κατηγοριοποιηθούν ως εξής (Τζουβάρα- Καραγιάννη, 1990) </ins>:</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*<u><del class="diffchange diffchange-inline">Φρεσκοστυμμένος </del>χυμός</u> : <del class="diffchange diffchange-inline">Έχει μια διάρκεια ζωής 5 με 6 ημέρες και </del>είναι <del class="diffchange diffchange-inline">ένα προϊόν </del>που <del class="diffchange diffchange-inline">δεν υποβάλλεται </del>σε <del class="diffchange diffchange-inline">θερμική επεξεργασία</del>, <del class="diffchange diffchange-inline">ικανοποιώντας κατά συνέπεια την αυξανόμενη ζήτηση για φυσικά προϊόντα. Οι πρώτες ύλες επιλέγονται με μεγάλη προσοχή, πλένονται, συμπιέζονται και ο χυμός συσκευάζεται ασηπτικά </del>και <del class="diffchange diffchange-inline">διανέμεται για τη λιανική πώληση</del>.</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*<u><ins class="diffchange diffchange-inline">Φυσικός </ins>χυμός <ins class="diffchange diffchange-inline">μη συμπυκνωμένος (NFC, Not From Concentrate)</ins></u> : είναι <ins class="diffchange diffchange-inline">οι χυμοί </ins>που <ins class="diffchange diffchange-inline">προέρχονται από την εκχύμωση του πορτοκαλιού και υποβάλλονται </ins>σε <ins class="diffchange diffchange-inline">διήθηση</ins>, <ins class="diffchange diffchange-inline">απαέρωση </ins>και <ins class="diffchange diffchange-inline">παστερίωση</ins>.</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*<u><del class="diffchange diffchange-inline">Φρέσκος </del>χυμός <del class="diffchange diffchange-inline">μη συμπυκνωμένος</del></u> : <del class="diffchange diffchange-inline">Ελάχιστη θερμική επεξεργασία χρησιμοποιείται για αυτόν το χυμό</del>. <del class="diffchange diffchange-inline">Υποβάλλεται </del>σε <del class="diffchange diffchange-inline">επεξεργασία </del>και <del class="diffchange diffchange-inline">αποθηκεύεται παγωμένος ή παστεριώνεται και αποθηκεύεται με αποστειρωμένη μορφή. Πολλές φορές οι χυμοί αυτοί αποτελούνται επίσης από ένα μίγμα, από πολλές διαφορετικές ποικιλίες [[Πορτοκάλι|πορτοκαλιού]], διαφορετικό στην ποιότητα χρώματος, περιεκτικότητα σε ζάχαρη, που εξάγεται καθ' όλη τη διάρκεια της εποχής επιλογής ή </del>/ <del class="diffchange diffchange-inline">και στις διαφορετικές χώρες παραγωγής</del>.</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*<u><ins class="diffchange diffchange-inline">Συμπυκνωμένος φυσικός </ins>χυμός</u> : <ins class="diffchange diffchange-inline">είναι προϊόντα συμπύκνωσης των έτοιμων φυσικών χυμών</ins>. <ins class="diffchange diffchange-inline">Η συμπύκνωση πραγματοποιείται </ins>σε <ins class="diffchange diffchange-inline">χαμηλή πίεση </ins>και <ins class="diffchange diffchange-inline">ήπια θερμοκρασία (45<sup>o<</ins>/<ins class="diffchange diffchange-inline">sup>C)</ins>.</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*<u>Συμπυκνωμένος χυμός</u> : <del class="diffchange diffchange-inline">Αυτή η μορφή </del>είναι <del class="diffchange diffchange-inline">πολύ συμφέρουσα για την αποθήκευση </del>και <del class="diffchange diffchange-inline">τη μεταφορά</del>, <del class="diffchange diffchange-inline">καθώς απαιτεί λιγότερο από πέντε έως έξι φορές τον όγκο </del>από το <del class="diffchange diffchange-inline">φρέσκο χυμό</del>. <del class="diffchange diffchange-inline">Καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου επιτρέπει </del>το <del class="diffchange diffchange-inline">συνεχή ανεφοδιασμό στους καταναλωτές. Πολλές φορές </del>ο <del class="diffchange diffchange-inline">συμπυκνωμένος </del>χυμός <del class="diffchange diffchange-inline">μπορεί να αποτελείται </del>από <del class="diffchange diffchange-inline">πολλές διαφορετικές ποικιλίες πορτοκαλιού </del>(<del class="diffchange diffchange-inline">Lanza</del>, <del class="diffchange diffchange-inline">2003</del>).</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">*<u>Χυμοί comminuted ή πλήρους σύνθλιψης</u> : είναι οι πολτοί που προέρχονται από τη χρησιμοποίηση ολόκληρου του καρπού και θερμαίνονται σε ειδικούς κλιβάνους.</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">*<u>Σακχαρούχος φυσικός χυμός</u> : είναι ο έτοιμος φυσικός χυμός στον οποίο έχει προστεθεί ζάχαρη.</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*<u>Συμπυκνωμένος <ins class="diffchange diffchange-inline">σακχαρούχος </ins>χυμός</u> : είναι <ins class="diffchange diffchange-inline">ο συμπυκνωμένος φυσικός χυμός στον οποίο έχει προστεθεί ζάχαρη.</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">Ο NFC χυμός είναι ποιοτικά ανώτερος του συμπυκνωμένου φυσικού χυμού, γιατί στην παραγωγή του δεν υπεισέρχεται στάδιο συμπύκνωσης-εξάτμισης </ins>και <ins class="diffchange diffchange-inline">έτσι διατηρεί όλες τις πτητικές ουσίες που του προσδίδουν ευχάριστα γευστικά χαρακτηριστικά σε σχέση με το συμπυκνωμένο</ins>, <ins class="diffchange diffchange-inline">ο οποίος λόγω του σταδίου συμπύκνωσης - εξάτμισης χάνει εκτός </ins>από το <ins class="diffchange diffchange-inline">νερό και αυτές τις πτητικές ουσίες</ins>. <ins class="diffchange diffchange-inline">Παρά </ins>το <ins class="diffchange diffchange-inline">γεγονός ότι </ins>ο <ins class="diffchange diffchange-inline">NFC </ins>χυμός <ins class="diffchange diffchange-inline">έχει μικρότερη διάρκεια ζωής </ins>από <ins class="diffchange diffchange-inline">τον συμπυκνωμένο, οι καταναλωτές προτιμούν τον πρώτο, καθώς αυτός διατηρεί ορισμένες σημαντικές φυσικές ουσίες του φρούτου </ins>(<ins class="diffchange diffchange-inline">βιταμίνες</ins>, <ins class="diffchange diffchange-inline">αμινοξέα, ισχυρά αντιοξειδωτικά και καταλύτες</ins>) <ins class="diffchange diffchange-inline">κοντά στα ποιοτικά και ποσοτικά χαρακτηριστικά του φρούτου, ενώ η καθημερινή κατανάλωση βοηθά στη διατήρηση της υγείας των καταναλωτών, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού τους συστήματος</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">(προστασία από ιώσεις) και παράλληλα ενισχύει την προσπάθεια καταπολέμησης της γήρανσης των κυττάρων και της πρόσληψης ελευθέρων ριζών</ins>.</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>__NOTOC__</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>__NOTOC__</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Σχετικές σελίδες==</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Σχετικές σελίδες==</div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Γραμμή 13:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Γραμμή 20:</td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Βιβλιογραφία==</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Βιβλιογραφία==</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*"<del class="diffchange diffchange-inline">Συγκριτική μελέτη </del>της επίδρασης <del class="diffchange diffchange-inline">της θερμικής επεξεργασίας </del>και <del class="diffchange diffchange-inline">της υπερυψηλής πίεσης στα αρωματικά συστατικά </del>χυμού πορτοκαλιού", διπλωματική εργασία της <del class="diffchange diffchange-inline">Μπαβέλα Σταματίνας</del>, Εθνικό Μετσόβειο Πολυτεχνείο, Σχολή Χημικών Μηχανικών, Τομέας Σύνθεσης και Ανάπτυξης Βιομηχανικών Διαδικασιών, Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων, Αθήνα <del class="diffchange diffchange-inline">2011</del></div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*"<ins class="diffchange diffchange-inline">Μελέτη </ins>της επίδρασης <ins class="diffchange diffchange-inline">των διεργασιών παστερίωσης </ins>και <ins class="diffchange diffchange-inline">αποπίκρανσης στις φυσικοχημικές παραμέτρους </ins>χυμού πορτοκαλιού <ins class="diffchange diffchange-inline">Navel και διερεύνηση της ενζυμικής αποπίκρανσης του</ins>", διπλωματική εργασία της <ins class="diffchange diffchange-inline">Σαριδάκη Αγγελική</ins>, Εθνικό Μετσόβειο Πολυτεχνείο, Σχολή Χημικών Μηχανικών, Τομέας Σύνθεσης και Ανάπτυξης Βιομηχανικών Διαδικασιών, Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων, Αθήνα <ins class="diffchange diffchange-inline">2013</ins></div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[σχετίζεται με::Μονάδα χυμοποίησης| ]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[σχετίζεται με::Μονάδα χυμοποίησης| ]]</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[πόσο αφορά σε επιχείρηση μεταποίησης-τυποποίησης::30| ]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[πόσο αφορά σε επιχείρηση μεταποίησης-τυποποίησης::30| ]]</div></td></tr>
</table>
A papageorgiou
http://www.gaiapedia.gr/gaiapedia/index.php?title=%CE%A0%CF%81%CE%BF%CF%8A%CF%8C%CE%BD%CF%84%CE%B1_%CF%87%CF%85%CE%BC%CE%BF%CF%8D_%CF%80%CE%BF%CF%81%CF%84%CE%BF%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CE%B9%CE%BF%CF%8D&diff=14450&oldid=prev
A papageorgiou στις 13:51, 18 Ιουλίου 2013
2013-07-18T13:51:37Z
<p></p>
<table class='diff diff-contentalign-left'>
<col class='diff-marker' />
<col class='diff-content' />
<col class='diff-marker' />
<col class='diff-content' />
<tr style='vertical-align: top;'>
<td colspan='2' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">←Παλαιότερη αναθεώρηση</td>
<td colspan='2' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">Αναθεώρηση της 13:51, 18 Ιουλίου 2013</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Γραμμή 3:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Γραμμή 3:</td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*<u>Φρεσκοστυμμένος χυμός</u> : Έχει μια διάρκεια ζωής 5 με 6 ημέρες και είναι ένα προϊόν που δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, ικανοποιώντας κατά συνέπεια την αυξανόμενη ζήτηση για φυσικά προϊόντα. Οι πρώτες ύλες επιλέγονται με μεγάλη προσοχή, πλένονται, συμπιέζονται και ο χυμός συσκευάζεται ασηπτικά και διανέμεται για τη λιανική πώληση.</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*<u>Φρεσκοστυμμένος χυμός</u> : Έχει μια διάρκεια ζωής 5 με 6 ημέρες και είναι ένα προϊόν που δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, ικανοποιώντας κατά συνέπεια την αυξανόμενη ζήτηση για φυσικά προϊόντα. Οι πρώτες ύλες επιλέγονται με μεγάλη προσοχή, πλένονται, συμπιέζονται και ο χυμός συσκευάζεται ασηπτικά και διανέμεται για τη λιανική πώληση.</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*<u>Φρέσκος χυμός μη συμπυκνωμένος</u> : Ελάχιστη θερμική επεξεργασία χρησιμοποιείται για αυτόν το χυμό. Υποβάλλεται σε επεξεργασία και αποθηκεύεται παγωμένος ή παστεριώνεται και αποθηκεύεται με αποστειρωμένη μορφή. Πολλές φορές οι χυμοί αυτοί αποτελούνται επίσης από ένα μίγμα, από πολλές διαφορετικές ποικιλίες πορτοκαλιού, διαφορετικό στην ποιότητα χρώματος, περιεκτικότητα σε ζάχαρη, που εξάγεται καθ' όλη τη διάρκεια της εποχής επιλογής ή/και στις διαφορετικές χώρες παραγωγής.</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*<u>Φρέσκος χυμός μη συμπυκνωμένος</u> : Ελάχιστη θερμική επεξεργασία χρησιμοποιείται για αυτόν το χυμό. Υποβάλλεται σε επεξεργασία και αποθηκεύεται παγωμένος ή παστεριώνεται και αποθηκεύεται με αποστειρωμένη μορφή. Πολλές φορές οι χυμοί αυτοί αποτελούνται επίσης από ένα μίγμα, από πολλές διαφορετικές ποικιλίες <ins class="diffchange diffchange-inline">[[Πορτοκάλι|</ins>πορτοκαλιού<ins class="diffchange diffchange-inline">]]</ins>, διαφορετικό στην ποιότητα χρώματος, περιεκτικότητα σε ζάχαρη, που εξάγεται καθ' όλη τη διάρκεια της εποχής επιλογής ή / και στις διαφορετικές χώρες παραγωγής.</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*<u>Συμπυκνωμένος χυμός</u> : Αυτή η μορφή είναι πολύ συμφέρουσα για την αποθήκευση και τη μεταφορά, καθώς απαιτεί λιγότερο από πέντε έως έξι φορές τον όγκο από το φρέσκο χυμό. Καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου επιτρέπει το συνεχή ανεφοδιασμό στους καταναλωτές. Πολλές φορές ο συμπυκνωμένος χυμός μπορεί να αποτελείται από πολλές διαφορετικές ποικιλίες πορτοκαλιού (Lanza, 2003).</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*<u>Συμπυκνωμένος χυμός</u> : Αυτή η μορφή είναι πολύ συμφέρουσα για την αποθήκευση και τη μεταφορά, καθώς απαιτεί λιγότερο από πέντε έως έξι φορές τον όγκο από το φρέσκο χυμό. Καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου επιτρέπει το συνεχή ανεφοδιασμό στους καταναλωτές. Πολλές φορές ο συμπυκνωμένος χυμός μπορεί να αποτελείται από πολλές διαφορετικές ποικιλίες πορτοκαλιού (Lanza, 2003).</div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Γραμμή 10:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Γραμμή 10:</td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*[[Θερμική επεξεργασία τροφίμων]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*[[Θερμική επεξεργασία τροφίμων]]</div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">*[[Πορτοκάλι]]</ins></div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Βιβλιογραφία==</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Βιβλιογραφία==</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
</table>
A papageorgiou
http://www.gaiapedia.gr/gaiapedia/index.php?title=%CE%A0%CF%81%CE%BF%CF%8A%CF%8C%CE%BD%CF%84%CE%B1_%CF%87%CF%85%CE%BC%CE%BF%CF%8D_%CF%80%CE%BF%CF%81%CF%84%CE%BF%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CE%B9%CE%BF%CF%8D&diff=14449&oldid=prev
A papageorgiou στις 13:50, 18 Ιουλίου 2013
2013-07-18T13:50:42Z
<p></p>
<table class='diff diff-contentalign-left'>
<col class='diff-marker' />
<col class='diff-content' />
<col class='diff-marker' />
<col class='diff-content' />
<tr style='vertical-align: top;'>
<td colspan='2' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">←Παλαιότερη αναθεώρηση</td>
<td colspan='2' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">Αναθεώρηση της 13:50, 18 Ιουλίου 2013</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Γραμμή 1:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Γραμμή 1:</td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Μετά από το στάδιο της [[Θερμική επεξεργασία|θερμικής επεξεργασίας]] ο χυμός ακολουθεί διαφορετικά μονοπάτια με τηδυνατότητα παραγωγής διαφορετικών προϊόντων :</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Μετά από το στάδιο της [[Θερμική επεξεργασία <ins class="diffchange diffchange-inline">τροφίμων</ins>|θερμικής επεξεργασίας]] ο χυμός ακολουθεί διαφορετικά μονοπάτια με τηδυνατότητα παραγωγής διαφορετικών προϊόντων :</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*<u>Φρεσκοστυμμένος χυμός</u> : Έχει μια διάρκεια ζωής 5 με 6 ημέρες και είναι ένα προϊόν που δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, ικανοποιώντας κατά συνέπεια την αυξανόμενη ζήτηση για φυσικά προϊόντα. Οι πρώτες ύλες επιλέγονται με μεγάλη προσοχή, πλένονται, συμπιέζονται και ο χυμός συσκευάζεται ασηπτικά και διανέμεται για τη λιανική πώληση.</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*<u>Φρεσκοστυμμένος χυμός</u> : Έχει μια διάρκεια ζωής 5 με 6 ημέρες και είναι ένα προϊόν που δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, ικανοποιώντας κατά συνέπεια την αυξανόμενη ζήτηση για φυσικά προϊόντα. Οι πρώτες ύλες επιλέγονται με μεγάλη προσοχή, πλένονται, συμπιέζονται και ο χυμός συσκευάζεται ασηπτικά και διανέμεται για τη λιανική πώληση.</div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Γραμμή 7:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Γραμμή 7:</td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*<u>Συμπυκνωμένος χυμός</u> : Αυτή η μορφή είναι πολύ συμφέρουσα για την αποθήκευση και τη μεταφορά, καθώς απαιτεί λιγότερο από πέντε έως έξι φορές τον όγκο από το φρέσκο χυμό. Καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου επιτρέπει το συνεχή ανεφοδιασμό στους καταναλωτές. Πολλές φορές ο συμπυκνωμένος χυμός μπορεί να αποτελείται από πολλές διαφορετικές ποικιλίες πορτοκαλιού (Lanza, 2003).</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*<u>Συμπυκνωμένος χυμός</u> : Αυτή η μορφή είναι πολύ συμφέρουσα για την αποθήκευση και τη μεταφορά, καθώς απαιτεί λιγότερο από πέντε έως έξι φορές τον όγκο από το φρέσκο χυμό. Καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου επιτρέπει το συνεχή ανεφοδιασμό στους καταναλωτές. Πολλές φορές ο συμπυκνωμένος χυμός μπορεί να αποτελείται από πολλές διαφορετικές ποικιλίες πορτοκαλιού (Lanza, 2003).</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>__NOTOC__</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>__NOTOC__</div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">==Σχετικές σελίδες==</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">*[[Θερμική επεξεργασία τροφίμων]]</ins></div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Βιβλιογραφία==</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Βιβλιογραφία==</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
</table>
A papageorgiou
http://www.gaiapedia.gr/gaiapedia/index.php?title=%CE%A0%CF%81%CE%BF%CF%8A%CF%8C%CE%BD%CF%84%CE%B1_%CF%87%CF%85%CE%BC%CE%BF%CF%8D_%CF%80%CE%BF%CF%81%CF%84%CE%BF%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CE%B9%CE%BF%CF%8D&diff=14448&oldid=prev
A papageorgiou στις 13:49, 18 Ιουλίου 2013
2013-07-18T13:49:37Z
<p></p>
<table class='diff diff-contentalign-left'>
<col class='diff-marker' />
<col class='diff-content' />
<col class='diff-marker' />
<col class='diff-content' />
<tr style='vertical-align: top;'>
<td colspan='2' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">←Παλαιότερη αναθεώρηση</td>
<td colspan='2' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">Αναθεώρηση της 13:49, 18 Ιουλίου 2013</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Γραμμή 1:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Γραμμή 1:</td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Μετά από το στάδιο της θερμικής επεξεργασίας ο χυμός ακολουθεί διαφορετικά μονοπάτια με τηδυνατότητα παραγωγής διαφορετικών προϊόντων :</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Μετά από το στάδιο της <ins class="diffchange diffchange-inline">[[Θερμική επεξεργασία|</ins>θερμικής επεξεργασίας<ins class="diffchange diffchange-inline">]] </ins>ο χυμός ακολουθεί διαφορετικά μονοπάτια με τηδυνατότητα παραγωγής διαφορετικών προϊόντων :</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*<u>Φρεσκοστυμμένος χυμός</u> : Έχει μια διάρκεια ζωής 5 με 6 ημέρες και είναι ένα προϊόν που δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, ικανοποιώντας κατά συνέπεια την αυξανόμενη ζήτηση για φυσικά προϊόντα. Οι πρώτες ύλες επιλέγονται με μεγάλη προσοχή, πλένονται, συμπιέζονται και ο χυμός συσκευάζεται ασηπτικά και διανέμεται για τη λιανική πώληση.</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*<u>Φρεσκοστυμμένος χυμός</u> : Έχει μια διάρκεια ζωής 5 με 6 ημέρες και είναι ένα προϊόν που δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, ικανοποιώντας κατά συνέπεια την αυξανόμενη ζήτηση για φυσικά προϊόντα. Οι πρώτες ύλες επιλέγονται με μεγάλη προσοχή, πλένονται, συμπιέζονται και ο χυμός συσκευάζεται ασηπτικά και διανέμεται για τη λιανική πώληση.</div></td></tr>
</table>
A papageorgiou
http://www.gaiapedia.gr/gaiapedia/index.php?title=%CE%A0%CF%81%CE%BF%CF%8A%CF%8C%CE%BD%CF%84%CE%B1_%CF%87%CF%85%CE%BC%CE%BF%CF%8D_%CF%80%CE%BF%CF%81%CF%84%CE%BF%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CE%B9%CE%BF%CF%8D&diff=14445&oldid=prev
A papageorgiou στις 13:46, 18 Ιουλίου 2013
2013-07-18T13:46:29Z
<p></p>
<table class='diff diff-contentalign-left'>
<col class='diff-marker' />
<col class='diff-content' />
<col class='diff-marker' />
<col class='diff-content' />
<tr style='vertical-align: top;'>
<td colspan='2' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">←Παλαιότερη αναθεώρηση</td>
<td colspan='2' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">Αναθεώρηση της 13:46, 18 Ιουλίου 2013</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Γραμμή 6:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Γραμμή 6:</td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*<u>Συμπυκνωμένος χυμός</u> : Αυτή η μορφή είναι πολύ συμφέρουσα για την αποθήκευση και τη μεταφορά, καθώς απαιτεί λιγότερο από πέντε έως έξι φορές τον όγκο από το φρέσκο χυμό. Καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου επιτρέπει το συνεχή ανεφοδιασμό στους καταναλωτές. Πολλές φορές ο συμπυκνωμένος χυμός μπορεί να αποτελείται από πολλές διαφορετικές ποικιλίες πορτοκαλιού (Lanza, 2003).</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*<u>Συμπυκνωμένος χυμός</u> : Αυτή η μορφή είναι πολύ συμφέρουσα για την αποθήκευση και τη μεταφορά, καθώς απαιτεί λιγότερο από πέντε έως έξι φορές τον όγκο από το φρέσκο χυμό. Καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου επιτρέπει το συνεχή ανεφοδιασμό στους καταναλωτές. Πολλές φορές ο συμπυκνωμένος χυμός μπορεί να αποτελείται από πολλές διαφορετικές ποικιλίες πορτοκαλιού (Lanza, 2003).</div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">__NOTOC__</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">==Βιβλιογραφία==</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">*"Συγκριτική μελέτη της επίδρασης της θερμικής επεξεργασίας και της υπερυψηλής πίεσης στα αρωματικά συστατικά χυμού πορτοκαλιού", διπλωματική εργασία της Μπαβέλα Σταματίνας, Εθνικό Μετσόβειο Πολυτεχνείο, Σχολή Χημικών Μηχανικών, Τομέας Σύνθεσης και Ανάπτυξης Βιομηχανικών Διαδικασιών, Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων, Αθήνα 2011</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[σχετίζεται με::Μονάδα χυμοποίησης| ]]</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[πόσο αφορά σε επιχείρηση μεταποίησης-τυποποίησης::30| ]]</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[πόσο αφορά σε επιχείρηση εμπορική::30| ]]</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[πόσο αφορά σε καταναλωτή::30| ]]</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[κατάσταση δημοσίευσης::10| ]]</ins></div></td></tr>
<!-- diff cache key gaiapedia_db:diff:version:1.11a:oldid:14441:newid:14445 -->
</table>
A papageorgiou
http://www.gaiapedia.gr/gaiapedia/index.php?title=%CE%A0%CF%81%CE%BF%CF%8A%CF%8C%CE%BD%CF%84%CE%B1_%CF%87%CF%85%CE%BC%CE%BF%CF%8D_%CF%80%CE%BF%CF%81%CF%84%CE%BF%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CE%B9%CE%BF%CF%8D&diff=14441&oldid=prev
A papageorgiou: Νέα σελίδα με 'Μετά από το στάδιο της θερμικής επεξεργασίας ο χυμός ακολουθεί διαφορετικά μονοπάτια με τη...'
2013-07-18T13:45:03Z
<p>Νέα σελίδα με 'Μετά από το στάδιο της θερμικής επεξεργασίας ο χυμός ακολουθεί διαφορετικά μονοπάτια με τη...'</p>
<p><b>Νέα σελίδα</b></p><div>Μετά από το στάδιο της θερμικής επεξεργασίας ο χυμός ακολουθεί διαφορετικά μονοπάτια με τηδυνατότητα παραγωγής διαφορετικών προϊόντων :<br />
<br />
*<u>Φρεσκοστυμμένος χυμός</u> : Έχει μια διάρκεια ζωής 5 με 6 ημέρες και είναι ένα προϊόν που δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, ικανοποιώντας κατά συνέπεια την αυξανόμενη ζήτηση για φυσικά προϊόντα. Οι πρώτες ύλες επιλέγονται με μεγάλη προσοχή, πλένονται, συμπιέζονται και ο χυμός συσκευάζεται ασηπτικά και διανέμεται για τη λιανική πώληση.<br />
<br />
*<u>Φρέσκος χυμός μη συμπυκνωμένος</u> : Ελάχιστη θερμική επεξεργασία χρησιμοποιείται για αυτόν το χυμό. Υποβάλλεται σε επεξεργασία και αποθηκεύεται παγωμένος ή παστεριώνεται και αποθηκεύεται με αποστειρωμένη μορφή. Πολλές φορές οι χυμοί αυτοί αποτελούνται επίσης από ένα μίγμα, από πολλές διαφορετικές ποικιλίες πορτοκαλιού, διαφορετικό στην ποιότητα χρώματος, περιεκτικότητα σε ζάχαρη, που εξάγεται καθ' όλη τη διάρκεια της εποχής επιλογής ή/και στις διαφορετικές χώρες παραγωγής.<br />
<br />
*<u>Συμπυκνωμένος χυμός</u> : Αυτή η μορφή είναι πολύ συμφέρουσα για την αποθήκευση και τη μεταφορά, καθώς απαιτεί λιγότερο από πέντε έως έξι φορές τον όγκο από το φρέσκο χυμό. Καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου επιτρέπει το συνεχή ανεφοδιασμό στους καταναλωτές. Πολλές φορές ο συμπυκνωμένος χυμός μπορεί να αποτελείται από πολλές διαφορετικές ποικιλίες πορτοκαλιού (Lanza, 2003).</div>
A papageorgiou