http://www.gaiapedia.gr/gaiapedia/index.php?action=history&feed=atom&title=%CE%A3%CF%85%CE%B3%CE%BA%CE%BF%CE%BC%CE%B9%CE%B4%CE%AE_%CF%83%CF%84%CE%B1_%CE%B1%CF%87%CE%BB%CE%AC%CE%B4%CE%B9%CE%B1 2026-04-18T11:59:56Z Ιστορικό αναθεωρήσεων για αυτή τη σελίδα στο wiki MediaWiki 1.22.6 http://www.gaiapedia.gr/gaiapedia/index.php?title=%CE%A3%CF%85%CE%B3%CE%BA%CE%BF%CE%BC%CE%B9%CE%B4%CE%AE_%CF%83%CF%84%CE%B1_%CE%B1%CF%87%CE%BB%CE%AC%CE%B4%CE%B9%CE%B1&diff=56314&oldid=prev 2016-09-30T11:32:25Z

<p></p> <table class='diff diff-contentalign-left'> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <tr style='vertical-align: top;'> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">&larr;Παλαιότερη αναθεώρηση</td> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">Αναθεώρηση της 11:32, 30 Σεπτεμβρίου 2016</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Γραμμή 1:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Γραμμή 1:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Η συγκοµιδή των [[Αχλάδι|αχλαδιών]] γίνεται µε το χέρι. Αµέσως µετά οι [[Βοτανικά χαρακτηριστικά αχλαδιάς|καρποί]] τοποθετούνται σε κιβώτια,µικρής χωρητικότητας. Κατά τη συλλογή των καρπών πρέπει να ληφθεί πρόνοια να αποφευχθούν οι µωλωπισµοί, οι τραυµατισµοί από τους ποδίσκους και ο αποχρωµατισµός λόγω προστριβών. Ο αποχρωµατισµός λόγω προστριβών ή λόγω µηχανικών ζηµιών των καρπών κατά τη συλλογή, τη µεταφορά ή τη συσκευασία, αναπτύσσεται στο φλοιό τους. Η σκούρα απόχρωση που αποκτά τελικά ο καρπός, οφείλεται στην οξείδωση των φαινολικών συστατικών. Ο αποχρωµατισµός αυτός δεν επηρεάζει τη γευστικότητα των καρπών, αλλά κάνει την εµφάνισή τους αποκρουστική και µειώνει έτσι την αποδοχή τους από το καταναλωτικό κοινό. Οι [[Ποικιλίες αχλαδιάς|ποικιλίες]] που έχουν λεπτό φλοιό είναι πιο ευαίσθητες στον αποχρωµατισµό από άλλες ποικιλίες µε πιο παχύ φλοιό. Η ευαισθησία των καρπών στον αποχρωµατισµό αυξάνει µε&#160; την παράταση του χρόνου [[Συντήρηση αχλαδιών|συντήρησης]], πιθανόν λόγω της αύξησης των φαινολικών συστατικών και την ενεργοποίηση της πολυφαινολοξειδάσης.</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Η συγκοµιδή των [[Αχλάδι|αχλαδιών]] γίνεται µε το χέρι. Αµέσως µετά οι [[Βοτανικά χαρακτηριστικά αχλαδιάς|καρποί]] τοποθετούνται σε κιβώτια,µικρής χωρητικότητας. Κατά τη συλλογή των καρπών πρέπει να ληφθεί πρόνοια να αποφευχθούν οι µωλωπισµοί, οι τραυµατισµοί από τους ποδίσκους και ο αποχρωµατισµός λόγω προστριβών. Ο αποχρωµατισµός λόγω προστριβών ή λόγω µηχανικών ζηµιών των καρπών κατά τη συλλογή, τη µεταφορά ή τη συσκευασία, αναπτύσσεται στο φλοιό τους. Η σκούρα απόχρωση που αποκτά τελικά ο καρπός, οφείλεται στην οξείδωση των φαινολικών συστατικών. Ο αποχρωµατισµός αυτός δεν επηρεάζει τη γευστικότητα των καρπών, αλλά κάνει την εµφάνισή τους αποκρουστική και µειώνει έτσι την αποδοχή τους από το καταναλωτικό κοινό. Οι [[Ποικιλίες αχλαδιάς|ποικιλίες]] που έχουν λεπτό φλοιό είναι πιο ευαίσθητες στον αποχρωµατισµό από άλλες ποικιλίες µε πιο παχύ φλοιό. Η ευαισθησία των καρπών στον αποχρωµατισµό αυξάνει µε&#160; την παράταση του χρόνου [[Συντήρηση αχλαδιών|συντήρησης]], πιθανόν λόγω της αύξησης των φαινολικών συστατικών και την ενεργοποίηση της πολυφαινολοξειδάσης.</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Για την αντιµετώπιση της οξείδωσης αυτής υπάρχουν παραµποδιστές διαθέσιµοι, αλλά η εφαρµογή τους για την παρεµπόδιση του σκοτεινού χρώµατος&#160; δεν έχει δώσει ικανοποιητικά αποτελέσµατα. Αυτό οφείλεται στην παρεµπόδιση της εισδοχής των παρεµποδιστικών ουσιών στον καρπό, λόγω της ύπαρξης στον φλοιό κάποιας κηρώδους ουσίας. Η αντιµετώπιση του σκοτεινού αυτού χρωµατισµού δυσκολεύεται ακόµα από την&#160; ταχεία αντίδραση της οξείδωσης, την αφθονία των φαινολικών συστατικών και την έντονη δραστηριότητα της πολυφαινολοξειδάσης στον φλοιό των καρπών. Προσεκτικοί χειρισµοί των καρπών κατά τη συλλογή, µεταφορά και συσκευασία µπορούν, αν όχι να εξαλείψουν, τουλάχιστον να περιορίσουν τον αποκρουστικό αυτό σκοτεινό χρωµατισµό. Η γρήγορη αποµάκρυνση της θερµοκρασίας των καρπών κατά τη συλλογή και η κατάλληλη ψύξη των συγκοµιζόµενων καρπών είναι ενέργειες αναγκαίες, όταν επιδιώκεται µεγαλύτερη διάρκεια συντήρησης των καρπών. Κάθε καθυστέρηση ψύξης των καρπών αυξάνει την απώλεια υγρασίας και την υποβάθµιση της ποιότητας κατά τη <del class="diffchange diffchange-inline">[[Συντήρηση αχλαδιών|</del>συντήρηση<del class="diffchange diffchange-inline">]]</del>. &#160;</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Για την αντιµετώπιση της οξείδωσης αυτής υπάρχουν παραµποδιστές διαθέσιµοι, αλλά η εφαρµογή τους για την παρεµπόδιση του σκοτεινού χρώµατος&#160; δεν έχει δώσει ικανοποιητικά αποτελέσµατα. Αυτό οφείλεται στην παρεµπόδιση της εισδοχής των παρεµποδιστικών ουσιών στον καρπό, λόγω της ύπαρξης στον φλοιό κάποιας κηρώδους ουσίας. Η αντιµετώπιση του σκοτεινού αυτού χρωµατισµού δυσκολεύεται ακόµα από την&#160; ταχεία αντίδραση της οξείδωσης, την αφθονία των φαινολικών συστατικών και την έντονη δραστηριότητα της πολυφαινολοξειδάσης στον φλοιό των καρπών. Προσεκτικοί χειρισµοί των καρπών κατά τη συλλογή, µεταφορά και συσκευασία µπορούν, αν όχι να εξαλείψουν, τουλάχιστον να περιορίσουν τον αποκρουστικό αυτό σκοτεινό χρωµατισµό. Η γρήγορη αποµάκρυνση της θερµοκρασίας των καρπών κατά τη συλλογή και η κατάλληλη ψύξη των συγκοµιζόµενων καρπών είναι ενέργειες αναγκαίες, όταν επιδιώκεται µεγαλύτερη διάρκεια συντήρησης των καρπών. Κάθε καθυστέρηση ψύξης των καρπών αυξάνει την απώλεια υγρασίας και την υποβάθµιση της ποιότητας κατά τη συντήρηση. &#160;</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Συνιστάται οι καρποί να διακινούνται στις&#160; ψυκτικές αποθήκες µέσα στο πρώτο 24ώρο από τη συγκοµιδή και η θερµοκρασία του κέντρου του καρπού να µειωθεί κατά τη προσέγγιση στην επικρατούσα µέση θερµοκρασία των τελευταίων 4 ηµερών. Η κάλυψη των κιβωτίων που περιέχουν καρπούς µε φύλλα πολυαιθυλενίου πάχους 1,25 mm, εµποδίζει το ζάρωµα των καρπών. Οι καρποί που προορίζονται να συντηρηθούν για µακρά περίοδο και οι ποικιλίες που είναι ευαίσθητες στο ζεµάτισµα ( αλλοίωση του φλοιού) πρέπει να απολυµανθούν µε κατάλληλα µυκητοκτόνα και παρεµποδιστές ζεµατίσµατος. Η αποτελεσµατικότητά τους είναι µεγαλύτερη αν η επέµβαση γίνει όσο το δυνατόν ταχύτερα µετά τη συγκοµιδή.&lt;ref name=&quot;Ανάπτυξη καρπών μηλιάς και αχλαδιάς και φυσικοχημικές μεταβολές τους&quot;/&gt;</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Συνιστάται οι καρποί να διακινούνται στις&#160; ψυκτικές αποθήκες µέσα στο πρώτο 24ώρο από τη συγκοµιδή και η θερµοκρασία του κέντρου του καρπού να µειωθεί κατά τη προσέγγιση στην επικρατούσα µέση θερµοκρασία των τελευταίων 4 ηµερών. Η κάλυψη των κιβωτίων που περιέχουν καρπούς µε φύλλα πολυαιθυλενίου πάχους 1,25 mm, εµποδίζει το ζάρωµα των καρπών. Οι καρποί που προορίζονται να συντηρηθούν για µακρά περίοδο και οι ποικιλίες που είναι ευαίσθητες στο ζεµάτισµα ( αλλοίωση του φλοιού) πρέπει να απολυµανθούν µε κατάλληλα µυκητοκτόνα και παρεµποδιστές ζεµατίσµατος. Η αποτελεσµατικότητά τους είναι µεγαλύτερη αν η επέµβαση γίνει όσο το δυνατόν ταχύτερα µετά τη συγκοµιδή.&lt;ref name=&quot;Ανάπτυξη καρπών μηλιάς και αχλαδιάς και φυσικοχημικές μεταβολές τους&quot;/&gt;</div></td></tr> <!-- diff cache key gaiapedia_db:diff:version:1.11a:oldid:40925:newid:56314 --> </table>

X skiadas http://www.gaiapedia.gr/gaiapedia/index.php?title=%CE%A3%CF%85%CE%B3%CE%BA%CE%BF%CE%BC%CE%B9%CE%B4%CE%AE_%CF%83%CF%84%CE%B1_%CE%B1%CF%87%CE%BB%CE%AC%CE%B4%CE%B9%CE%B1&diff=40925&oldid=prev 2015-06-10T13:58:04Z

<p></p> <table class='diff diff-contentalign-left'> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <tr style='vertical-align: top;'> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">&larr;Παλαιότερη αναθεώρηση</td> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">Αναθεώρηση της 13:58, 10 Ιουνίου 2015</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Γραμμή 3:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Γραμμή 3:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Για την αντιµετώπιση της οξείδωσης αυτής υπάρχουν παραµποδιστές διαθέσιµοι, αλλά η εφαρµογή τους για την παρεµπόδιση του σκοτεινού χρώµατος&#160; δεν έχει δώσει ικανοποιητικά αποτελέσµατα. Αυτό οφείλεται στην παρεµπόδιση της εισδοχής των παρεµποδιστικών ουσιών στον καρπό, λόγω της ύπαρξης στον φλοιό κάποιας κηρώδους ουσίας. Η αντιµετώπιση του σκοτεινού αυτού χρωµατισµού δυσκολεύεται ακόµα από την&#160; ταχεία αντίδραση της οξείδωσης, την αφθονία των φαινολικών συστατικών και την έντονη δραστηριότητα της πολυφαινολοξειδάσης στον φλοιό των καρπών. Προσεκτικοί χειρισµοί των καρπών κατά τη συλλογή, µεταφορά και συσκευασία µπορούν, αν όχι να εξαλείψουν, τουλάχιστον να περιορίσουν τον αποκρουστικό αυτό σκοτεινό χρωµατισµό. Η γρήγορη αποµάκρυνση της θερµοκρασίας των καρπών κατά τη συλλογή και η κατάλληλη ψύξη των συγκοµιζόµενων καρπών είναι ενέργειες αναγκαίες, όταν επιδιώκεται µεγαλύτερη διάρκεια συντήρησης των καρπών. Κάθε καθυστέρηση ψύξης των καρπών αυξάνει την απώλεια υγρασίας και την υποβάθµιση της ποιότητας κατά τη [[Συντήρηση αχλαδιών|συντήρηση]]. &#160;</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Για την αντιµετώπιση της οξείδωσης αυτής υπάρχουν παραµποδιστές διαθέσιµοι, αλλά η εφαρµογή τους για την παρεµπόδιση του σκοτεινού χρώµατος&#160; δεν έχει δώσει ικανοποιητικά αποτελέσµατα. Αυτό οφείλεται στην παρεµπόδιση της εισδοχής των παρεµποδιστικών ουσιών στον καρπό, λόγω της ύπαρξης στον φλοιό κάποιας κηρώδους ουσίας. Η αντιµετώπιση του σκοτεινού αυτού χρωµατισµού δυσκολεύεται ακόµα από την&#160; ταχεία αντίδραση της οξείδωσης, την αφθονία των φαινολικών συστατικών και την έντονη δραστηριότητα της πολυφαινολοξειδάσης στον φλοιό των καρπών. Προσεκτικοί χειρισµοί των καρπών κατά τη συλλογή, µεταφορά και συσκευασία µπορούν, αν όχι να εξαλείψουν, τουλάχιστον να περιορίσουν τον αποκρουστικό αυτό σκοτεινό χρωµατισµό. Η γρήγορη αποµάκρυνση της θερµοκρασίας των καρπών κατά τη συλλογή και η κατάλληλη ψύξη των συγκοµιζόµενων καρπών είναι ενέργειες αναγκαίες, όταν επιδιώκεται µεγαλύτερη διάρκεια συντήρησης των καρπών. Κάθε καθυστέρηση ψύξης των καρπών αυξάνει την απώλεια υγρασίας και την υποβάθµιση της ποιότητας κατά τη [[Συντήρηση αχλαδιών|συντήρηση]]. &#160;</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Συνιστάται οι καρποί να διακινούνται στις&#160; ψυκτικές αποθήκες µέσα στο πρώτο 24ώρο από τη συγκοµιδή και η θερµοκρασία του κέντρου του καρπού να µειωθεί κατά τη προσέγγιση στην επικρατούσα µέση θερµοκρασία των τελευταίων 4 ηµερών. Η κάλυψη των κιβωτίων που περιέχουν καρπούς µε φύλλα πολυαιθυλενίου πάχους 1,25 mm, εµποδίζει το ζάρωµα των καρπών. Οι καρποί που προορίζονται να συντηρηθούν για µακρά περίοδο και οι ποικιλίες που είναι ευαίσθητες στο ζεµάτισµα ( αλλοίωση του φλοιού) πρέπει να απολυµανθούν µε κατάλληλα µυκητοκτόνα και παρεµποδιστές ζεµατίσµατος. Η αποτελεσµατικότητά τους είναι µεγαλύτερη αν η επέµβαση γίνει όσο το δυνατόν ταχύτερα µετά τη συγκοµιδή.</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Συνιστάται οι καρποί να διακινούνται στις&#160; ψυκτικές αποθήκες µέσα στο πρώτο 24ώρο από τη συγκοµιδή και η θερµοκρασία του κέντρου του καρπού να µειωθεί κατά τη προσέγγιση στην επικρατούσα µέση θερµοκρασία των τελευταίων 4 ηµερών. Η κάλυψη των κιβωτίων που περιέχουν καρπούς µε φύλλα πολυαιθυλενίου πάχους 1,25 mm, εµποδίζει το ζάρωµα των καρπών. Οι καρποί που προορίζονται να συντηρηθούν για µακρά περίοδο και οι ποικιλίες που είναι ευαίσθητες στο ζεµάτισµα ( αλλοίωση του φλοιού) πρέπει να απολυµανθούν µε κατάλληλα µυκητοκτόνα και παρεµποδιστές ζεµατίσµατος. Η αποτελεσµατικότητά τους είναι µεγαλύτερη αν η επέµβαση γίνει όσο το δυνατόν ταχύτερα µετά τη συγκοµιδή.<ins class="diffchange diffchange-inline">&lt;ref name=&quot;Ανάπτυξη καρπών μηλιάς και αχλαδιάς και φυσικοχημικές μεταβολές τους&quot;/&gt;</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>&#160;</div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">==Βιβλιογραφία==</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">&lt;references&gt;</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">&lt;ref name=&quot;Ανάπτυξη καρπών μηλιάς και αχλαδιάς και φυσικοχημικές μεταβολές τους&quot;&gt;. Ανάπτυξη καρπών μηλιάς και αχλαδιάς και φυσικοχημικές μεταβολές τους, πτυχιακή εργασία της Μηνοπούλου Χαρίκλειας, Θεσσαλονίκη 2007.</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">&lt;/references&gt;</ins></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[κατάσταση δημοσίευσης::10| ]]</del></div></td><td colspan="2">&#160;</td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[σχετίζεται με::Καλλιέργεια αχλαδιάς| ]]</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[σχετίζεται με::Καλλιέργεια αχλαδιάς| ]]</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[πόσο αφορά σε γεωργό::30| ]]</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[πόσο αφορά σε γεωργό::30| ]]</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[πόσο αφορά σε γεωπόνο::10| ]]</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[πόσο αφορά σε γεωπόνο::10| ]]</div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[κατάσταση δημοσίευσης::10| ]]</ins></div></td></tr> <!-- diff cache key gaiapedia_db:diff:version:1.11a:oldid:40911:newid:40925 --> </table>

P chasapis http://www.gaiapedia.gr/gaiapedia/index.php?title=%CE%A3%CF%85%CE%B3%CE%BA%CE%BF%CE%BC%CE%B9%CE%B4%CE%AE_%CF%83%CF%84%CE%B1_%CE%B1%CF%87%CE%BB%CE%AC%CE%B4%CE%B9%CE%B1&diff=40911&oldid=prev 2015-06-10T13:47:35Z

<p></p> <table class='diff diff-contentalign-left'> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <tr style='vertical-align: top;'> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">&larr;Παλαιότερη αναθεώρηση</td> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">Αναθεώρηση της 13:47, 10 Ιουνίου 2015</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Γραμμή 5:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Γραμμή 5:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Συνιστάται οι καρποί να διακινούνται στις&#160; ψυκτικές αποθήκες µέσα στο πρώτο 24ώρο από τη συγκοµιδή και η θερµοκρασία του κέντρου του καρπού να µειωθεί κατά τη προσέγγιση στην επικρατούσα µέση θερµοκρασία των τελευταίων 4 ηµερών. Η κάλυψη των κιβωτίων που περιέχουν καρπούς µε φύλλα πολυαιθυλενίου πάχους 1,25 mm, εµποδίζει το ζάρωµα των καρπών. Οι καρποί που προορίζονται να συντηρηθούν για µακρά περίοδο και οι ποικιλίες που είναι ευαίσθητες στο ζεµάτισµα ( αλλοίωση του φλοιού) πρέπει να απολυµανθούν µε κατάλληλα µυκητοκτόνα και παρεµποδιστές ζεµατίσµατος. Η αποτελεσµατικότητά τους είναι µεγαλύτερη αν η επέµβαση γίνει όσο το δυνατόν ταχύτερα µετά τη συγκοµιδή.</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Συνιστάται οι καρποί να διακινούνται στις&#160; ψυκτικές αποθήκες µέσα στο πρώτο 24ώρο από τη συγκοµιδή και η θερµοκρασία του κέντρου του καρπού να µειωθεί κατά τη προσέγγιση στην επικρατούσα µέση θερµοκρασία των τελευταίων 4 ηµερών. Η κάλυψη των κιβωτίων που περιέχουν καρπούς µε φύλλα πολυαιθυλενίου πάχους 1,25 mm, εµποδίζει το ζάρωµα των καρπών. Οι καρποί που προορίζονται να συντηρηθούν για µακρά περίοδο και οι ποικιλίες που είναι ευαίσθητες στο ζεµάτισµα ( αλλοίωση του φλοιού) πρέπει να απολυµανθούν µε κατάλληλα µυκητοκτόνα και παρεµποδιστές ζεµατίσµατος. Η αποτελεσµατικότητά τους είναι µεγαλύτερη αν η επέµβαση γίνει όσο το δυνατόν ταχύτερα µετά τη συγκοµιδή.</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>&#160;</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">[[κατάσταση δημοσίευσης::10| ]]</ins></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[σχετίζεται με::Καλλιέργεια αχλαδιάς| ]]</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[σχετίζεται με::Καλλιέργεια αχλαδιάς| ]]</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[πόσο αφορά σε γεωργό::30| ]]</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[πόσο αφορά σε γεωργό::30| ]]</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[πόσο αφορά σε γεωπόνο::10| ]]</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[πόσο αφορά σε γεωπόνο::10| ]]</div></td></tr> <!-- diff cache key gaiapedia_db:diff:version:1.11a:oldid:18188:newid:40911 --> </table>

P chasapis http://www.gaiapedia.gr/gaiapedia/index.php?title=%CE%A3%CF%85%CE%B3%CE%BA%CE%BF%CE%BC%CE%B9%CE%B4%CE%AE_%CF%83%CF%84%CE%B1_%CE%B1%CF%87%CE%BB%CE%AC%CE%B4%CE%B9%CE%B1&diff=18188&oldid=prev 2013-08-12T11:02:35Z

<p></p> <table class='diff diff-contentalign-left'> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <tr style='vertical-align: top;'> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">&larr;Παλαιότερη αναθεώρηση</td> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">Αναθεώρηση της 11:02, 12 Αυγούστου 2013</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Γραμμή 6:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Γραμμή 6:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[σχετίζεται με::Καλλιέργεια <del class="diffchange diffchange-inline">μηλοειδών</del>| ]]</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[σχετίζεται με::Καλλιέργεια <ins class="diffchange diffchange-inline">αχλαδιάς</ins>| ]]</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[πόσο αφορά σε γεωργό::30| ]]</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[πόσο αφορά σε γεωργό::30| ]]</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[πόσο αφορά σε γεωπόνο::10| ]]</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[πόσο αφορά σε γεωπόνο::10| ]]</div></td></tr> </table>

P chasapis http://www.gaiapedia.gr/gaiapedia/index.php?title=%CE%A3%CF%85%CE%B3%CE%BA%CE%BF%CE%BC%CE%B9%CE%B4%CE%AE_%CF%83%CF%84%CE%B1_%CE%B1%CF%87%CE%BB%CE%AC%CE%B4%CE%B9%CE%B1&diff=1242&oldid=prev 2013-02-26T10:29:07Z

<p></p> <p><b>Νέα σελίδα</b></p><div>Η συγκοµιδή των [[Αχλάδι|αχλαδιών]] γίνεται µε το χέρι. Αµέσως µετά οι [[Βοτανικά χαρακτηριστικά αχλαδιάς|καρποί]] τοποθετούνται σε κιβώτια,µικρής χωρητικότητας. Κατά τη συλλογή των καρπών πρέπει να ληφθεί πρόνοια να αποφευχθούν οι µωλωπισµοί, οι τραυµατισµοί από τους ποδίσκους και ο αποχρωµατισµός λόγω προστριβών. Ο αποχρωµατισµός λόγω προστριβών ή λόγω µηχανικών ζηµιών των καρπών κατά τη συλλογή, τη µεταφορά ή τη συσκευασία, αναπτύσσεται στο φλοιό τους. Η σκούρα απόχρωση που αποκτά τελικά ο καρπός, οφείλεται στην οξείδωση των φαινολικών συστατικών. Ο αποχρωµατισµός αυτός δεν επηρεάζει τη γευστικότητα των καρπών, αλλά κάνει την εµφάνισή τους αποκρουστική και µειώνει έτσι την αποδοχή τους από το καταναλωτικό κοινό. Οι [[Ποικιλίες αχλαδιάς|ποικιλίες]] που έχουν λεπτό φλοιό είναι πιο ευαίσθητες στον αποχρωµατισµό από άλλες ποικιλίες µε πιο παχύ φλοιό. Η ευαισθησία των καρπών στον αποχρωµατισµό αυξάνει µε την παράταση του χρόνου [[Συντήρηση αχλαδιών|συντήρησης]], πιθανόν λόγω της αύξησης των φαινολικών συστατικών και την ενεργοποίηση της πολυφαινολοξειδάσης.<br /> <br /> Για την αντιµετώπιση της οξείδωσης αυτής υπάρχουν παραµποδιστές διαθέσιµοι, αλλά η εφαρµογή τους για την παρεµπόδιση του σκοτεινού χρώµατος δεν έχει δώσει ικανοποιητικά αποτελέσµατα. Αυτό οφείλεται στην παρεµπόδιση της εισδοχής των παρεµποδιστικών ουσιών στον καρπό, λόγω της ύπαρξης στον φλοιό κάποιας κηρώδους ουσίας. Η αντιµετώπιση του σκοτεινού αυτού χρωµατισµού δυσκολεύεται ακόµα από την ταχεία αντίδραση της οξείδωσης, την αφθονία των φαινολικών συστατικών και την έντονη δραστηριότητα της πολυφαινολοξειδάσης στον φλοιό των καρπών. Προσεκτικοί χειρισµοί των καρπών κατά τη συλλογή, µεταφορά και συσκευασία µπορούν, αν όχι να εξαλείψουν, τουλάχιστον να περιορίσουν τον αποκρουστικό αυτό σκοτεινό χρωµατισµό. Η γρήγορη αποµάκρυνση της θερµοκρασίας των καρπών κατά τη συλλογή και η κατάλληλη ψύξη των συγκοµιζόµενων καρπών είναι ενέργειες αναγκαίες, όταν επιδιώκεται µεγαλύτερη διάρκεια συντήρησης των καρπών. Κάθε καθυστέρηση ψύξης των καρπών αυξάνει την απώλεια υγρασίας και την υποβάθµιση της ποιότητας κατά τη [[Συντήρηση αχλαδιών|συντήρηση]]. <br /> <br /> Συνιστάται οι καρποί να διακινούνται στις ψυκτικές αποθήκες µέσα στο πρώτο 24ώρο από τη συγκοµιδή και η θερµοκρασία του κέντρου του καρπού να µειωθεί κατά τη προσέγγιση στην επικρατούσα µέση θερµοκρασία των τελευταίων 4 ηµερών. Η κάλυψη των κιβωτίων που περιέχουν καρπούς µε φύλλα πολυαιθυλενίου πάχους 1,25 mm, εµποδίζει το ζάρωµα των καρπών. Οι καρποί που προορίζονται να συντηρηθούν για µακρά περίοδο και οι ποικιλίες που είναι ευαίσθητες στο ζεµάτισµα ( αλλοίωση του φλοιού) πρέπει να απολυµανθούν µε κατάλληλα µυκητοκτόνα και παρεµποδιστές ζεµατίσµατος. Η αποτελεσµατικότητά τους είναι µεγαλύτερη αν η επέµβαση γίνει όσο το δυνατόν ταχύτερα µετά τη συγκοµιδή.<br /> <br /> <br /> [[σχετίζεται με::Καλλιέργεια μηλοειδών| ]]<br /> [[πόσο αφορά σε γεωργό::30| ]]<br /> [[πόσο αφορά σε γεωπόνο::10| ]]</div>

P chasapis