Συντήρηση πεπονιού - Ιστορικό εκδόσεων

P chasapis στις 13:25, 9 Ιουλίου 2015

2015-07-09T13:25:16Z

P chasapis στις 07:41, 11 Σεπτεμβρίου 2013

2013-09-11T07:41:28Z

P chasapis: Νέα σελίδα με 'Το πεπόνι μπορεί να διατηρηθεί μόνο για μικρές περιόδους (3-4 εβδομάδες). Η πλέον κατ...'

2013-08-30T10:25:19Z

Νέα σελίδα με 'Το πεπόνι μπορεί να διατηρηθεί μόνο για μικρές περιόδους (3-4 εβδομάδες). Η πλέον κατ...'

Νέα σελίδα

Το [[Πεπόνι|πεπόνι]] μπορεί να διατηρηθεί μόνο για μικρές περιόδους (3-4 εβδομάδες). Η πλέον κατάλληλη θερμοκρασία είναι μεταξύ 7-10<sup>o</sup>C και με σχετική υγρασία 85-90%. Όταν το πεπόνι είναι πλήρως [[Ωρίμανση πεπονιού|ώριμο]], ο χρόνος διατήρησής του είναι μικρότερος. Επίσης, μακρά περίοδος αποθήκευσης κάτω των 2,2<sup>o</sup>C, προκαλεί διάσπαση και αποχρωματισμό του φλοιού και ακολουθεί προσβολή από [[μύκητες|μύκητες]].

[[σχετίζεται με::Πεπόνι| ]]
[[πόσο αφορά σε επιχείρηση μεταποίησης-τυποποίησης::30| ]]
[[πόσο αφορά σε επιχείρηση εμπορική::30| ]]
[[πόσο αφορά σε συλλογικές αγροτικές οργανώσεις::30| ]]

@@ Γραμμή 1: / Γραμμή 1: @@
-Το [[Πεπόνι|πεπόνι]] μπορεί να διατηρηθεί μόνο για μικρές περιόδους (3-4 εβδομάδες). Η πλέον κατάλληλη θερμοκρασία είναι μεταξύ 7-10<sup>o</sup>C και με σχετική υγρασία 85-90%. Όταν το πεπόνι είναι πλήρως [[Ωρίμανση πεπονιού|ώριμο]], ο χρόνος διατήρησής του είναι μικρότερος. Επίσης, μακρά περίοδος αποθήκευσης κάτω των 2,2<sup>o</sup>C, προκαλεί διάσπαση και αποχρωματισμό του φλοιού και ακολουθεί προσβολή από [[μύκητες|μύκητες]]. Αν είναι ώριμο, θα διατηρηθεί καλύτερα για 2 ή 3 ημέρες στο ψυγείο. Επίσης εάν κόψουμε το πεπόνι σε τεμάχια πρέπει να τοποθετηθούν στο ψυγείο. Καλό θα είναι να σκεπαστεί με ειδικό φιλμ για τρόφιμα ή σε μια ειδική πλαστική σακούλα για τρόφιμα, για να μην αναμιχθεί το άρωμα του με αρώματα άλλων τροφίμων. Σημειώνεται επίσης ότι το πεπόνι δεν πρέπει να μένει κομμένο σε φέτες για πολλή ώρα, διότι η βιταμίνη C που περιέχει, καταστρέφεται γρήγορα όταν εκτίθεται στο περιβάλλον. Συνεπώς είναι προτιμότερο να καταναλώνεται αμέσως, αφού κοπεί.
+Το [[Πεπόνι|πεπόνι]] μπορεί να διατηρηθεί μόνο για μικρές περιόδους (3-4 εβδομάδες). Η πλέον κατάλληλη θερμοκρασία είναι μεταξύ 7-10<sup>o</sup>C και με σχετική υγρασία 85-90%. Όταν το πεπόνι είναι πλήρως [[Ωρίμανση πεπονιού|ώριμο]], ο χρόνος διατήρησής του είναι μικρότερος. Επίσης, μακρά περίοδος αποθήκευσης κάτω των 2,2<sup>o</sup>C, προκαλεί διάσπαση και αποχρωματισμό του φλοιού και ακολουθεί προσβολή από [[μύκητες|μύκητες]].<ref name="Συντήρηση πεπονιού"/> Αν είναι ώριμο, θα διατηρηθεί καλύτερα για 2 ή 3 ημέρες στο ψυγείο. Επίσης εάν κόψουμε το πεπόνι σε τεμάχια πρέπει να τοποθετηθούν στο ψυγείο. Καλό θα είναι να σκεπαστεί με ειδικό φιλμ για τρόφιμα ή σε μια ειδική πλαστική σακούλα για τρόφιμα, για να μην αναμιχθεί το άρωμα του με αρώματα άλλων τροφίμων. Σημειώνεται επίσης ότι το πεπόνι δεν πρέπει να μένει κομμένο σε φέτες για πολλή ώρα, διότι η βιταμίνη C που περιέχει, καταστρέφεται γρήγορα όταν εκτίθεται στο περιβάλλον. Συνεπώς είναι προτιμότερο να καταναλώνεται αμέσως, αφού κοπεί.<ref name="Συντήρηση πεπονιού2"/>
 [[σχετίζεται με::Πεπόνι| ]]
@@ Γραμμή 5: / Γραμμή 11: @@
 [[πόσο αφορά σε επιχείρηση εμπορική::30| ]]
 [[πόσο αφορά σε συλλογικές αγροτικές οργανώσεις::30| ]]

←Παλαιότερη αναθεώρηση		Αναθεώρηση της 07:41, 11 Σεπτεμβρίου 2013
Γραμμή 1:		Γραμμή 1:
−	Το [[Πεπόνι\|πεπόνι]] μπορεί να διατηρηθεί μόνο για μικρές περιόδους (3-4 εβδομάδες). Η πλέον κατάλληλη θερμοκρασία είναι μεταξύ 7-10<sup>o</sup>C και με σχετική υγρασία 85-90%. Όταν το πεπόνι είναι πλήρως [[Ωρίμανση πεπονιού\|ώριμο]], ο χρόνος διατήρησής του είναι μικρότερος. Επίσης, μακρά περίοδος αποθήκευσης κάτω των 2,2<sup>o</sup>C, προκαλεί διάσπαση και αποχρωματισμό του φλοιού και ακολουθεί προσβολή από [[μύκητες\|μύκητες]].	+	Το [[Πεπόνι\|πεπόνι]] μπορεί να διατηρηθεί μόνο για μικρές περιόδους (3-4 εβδομάδες). Η πλέον κατάλληλη θερμοκρασία είναι μεταξύ 7-10<sup>o</sup>C και με σχετική υγρασία 85-90%. Όταν το πεπόνι είναι πλήρως [[Ωρίμανση πεπονιού\|ώριμο]], ο χρόνος διατήρησής του είναι μικρότερος. Επίσης, μακρά περίοδος αποθήκευσης κάτω των 2,2<sup>o</sup>C, προκαλεί διάσπαση και αποχρωματισμό του φλοιού και ακολουθεί προσβολή από [[μύκητες\|μύκητες]]. Αν είναι ώριμο, θα διατηρηθεί καλύτερα για 2 ή 3 ημέρες στο ψυγείο. Επίσης εάν κόψουμε το πεπόνι σε τεμάχια πρέπει να τοποθετηθούν στο ψυγείο. Καλό θα είναι να σκεπαστεί με ειδικό φιλμ για τρόφιμα ή σε μια ειδική πλαστική σακούλα για τρόφιμα, για να μην αναμιχθεί το άρωμα του με αρώματα άλλων τροφίμων. Σημειώνεται επίσης ότι το πεπόνι δεν πρέπει να μένει κομμένο σε φέτες για πολλή ώρα, διότι η βιταμίνη C που περιέχει, καταστρέφεται γρήγορα όταν εκτίθεται στο περιβάλλον. Συνεπώς είναι προτιμότερο να καταναλώνεται αμέσως, αφού κοπεί.

	[[σχετίζεται με::Πεπόνι\| ]]		[[σχετίζεται με::Πεπόνι\| ]]