Καλλιέργεια μαράθου
Περιεχόμενα
Προετοιμασία εδάφους - Φύτευση
Απαιτείται βαθύ όργωμα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Βασική λίπανση με προσθήκη 50 kg/στρ λιπάσματος σύστασης σε άζωτο-φώσφορο-κάλιο 11-15-15 μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συμβατικές καλλιέργειες. Για βιολογικές καλλιέργειες καλά χωνεμένη κοπριά ή σκευάσματα εγκεκριμένα.[1]
Λίπανση
Οι απαιτήσεις του μαράθου σε θρεπτικά στοιχεία είναι μικρές. Κυρίως χρειάζεται άζωτο για την ανάπτυξη πλούσιου φυλλώματος. Η εφαρμογή 3-4 τόνοι/στρέμμα χωνεμένης κοπριάς ή σε συνδυασμό με την κομπόστα πριν από τη σπορά καλύπτει τις ανάγκες του μαράθου. Το είδος Foeniculum vulgare var. dulce Mill (φινόκιο) έχει μεγαλύτερες ανάγκες σε κάλιο σε σύγκριση με το είδος Foeniculum vulgare var.sativum Bert. Στην περίπτωση του φινόκιου εφαρμόζεται επιφανειακή λίπανση (προσθήκη αζώτου) λίγο μετά τη μεταφύτευση.[1]
Άρδευση
Η άρδευση γίνεται 1-2 φορές την εβδομάδα και γίνεται ανάλογα με την εποχή και τον τύπο εδάφους.[1]
Καταπολέμηση ζιζανίων
Η καταπολέμηση των ζιζανίων γίνεται με σκαλίσματα. Τα ζιζάνια αποτελούν σημαντικό πρόβλημα στην καλλιέργεια του μαράθου, ιδιαίτερα στα πρώτα στάδια της ανάπτυξης των φυτών όπου το φύλλωμά τους καλύπτει μικρή έκταση της επιφάνειας του εδάφους. Συνιστάται και η εφαρμογή εδαφοκάλυψης με πλαστικό πολυαιθυλενίου αλλά είναι σχετικά ακριβή μέθοδος.[1]
Συγκομιδή
Η συγκομιδή γίνεται τμηματικά με το χέρι, όπου κόβονται τα φυτά που έχουν αποκτήσει ύψος 40cm. Μπορεί ακόμα να γίνει μόνο κοπή φύλλων, χωρίς να συγκομίζεται ολόκληρο το φυτό. Τα φύλλα πρέπει να μαζεύονται τις πρωϊνές ώρες και να μην πλένεται για να διατηρούν το έντονο άρωμά τους. Για το φινόκιο η συγκομιδή γίνεται μόλις ο ψευδοβολβός αποκτήσει το χαρακτηριστικό μέγεθος της ποικιλίας. Εάν πάλι μας ενδιαφέρουν οι σπόροι, αφήνουμε το φυτό να ανθίσει, κόβουμε τις ταξιανθίες τους καλοκαιρινούς μήνες και αφού αποξηραθούν τις τινάζουμε μέσα σε χαρτοσακούλα. Η απόδοση της καλλιέργειας μαράθου για το φύλλωμά του είναι 1,5-2 τόνοι/στρέμμα, ενώ για το φινόκιο 3-4 τόνοι/στρέμμα. [1]
