Η φυλή Limousin
Η ιστορία των βοοειδών Limousin μπορεί να είναι τόσο παλιά όσο η ίδια ευρωπαική ήπειρος. Βοοειδή που βρέθηκαν σε ζωγραφιές σε σπήλαιο, στο σπήλαιο Lascaux κοντά στο Montignac, Γαλλία, εκτιμούνται να είναι 20000 χρόνια παλιά και έχουν εντυπωσιακή ομοιότητα με τα σημερινά Linousin.
Αυτά τα χρυσά-κόκκινα βοοειδή είναι ιθαγενή στο νότιο κενρτρικό τμήμα της Γαλλίας, στις περιοχές του Limousin και Marche. Το έδαφος της πατρίδας έχει περιγαφεί ως τραχύ με βραχώδες έδαφος και σκληρό κλίμα. Συνεπώς, η καλλιέργεια ήταν πολύ δύσκολη και δόθηκε έμφαση στη ζωική γεωργία. Τα βοοειδή Limousin, ως αποτέλεσμα του περιβάλλοντος τους ξελίχθηκαν σε μια φυλή ασυνήθιστης στιβαρότητας, υγείας και προσαρμοστικότητας. Αυτή η έλλειψη φυσικών πόρων επέτρεψε επίσης την περιοχή να παραμείνει σχετικά απομονωμένη και οι αγρότες ήταν ελεύθεροι να αναπτύξουν τα βοοειδή τους με λίγη εξωτερική γενετική παρέμβαση.
Κατά τη διάρκεια αυτών των πρώτων περιόδων ζωικής δύναμης, τα Limousin κέρδισαν μια καλά κερδισμένη φήμη ως ζώα εργασίας εκτός από τα χαρακτηριστικά του κρέατος τους. Στο τέλος της εργασιακής τους ζωής αυτά τα ζώα πάχυναν και στη συνέχεια σφαγιάζονταν.
Παραδοσιακά, γαλλικά βοοειδή εκτρέφονταν σε κατάσταση περιορισμού ή ημι-περιορισμού. Ωστόσο, τα βοοειδή Limousin περνούσαν τον περισσότερο χρόνο τους σε εξωτερικούς χώρους, στις δύσκολες κλιματικές συνθήκες της περιοχής. Αυτό ήταν μια μεγάλη πηγή περηφάνειας για τους κτηνοτρόφους. Οι αγελάδες γεννούσαν όλο το χρόνο σε εξωτερικούς χώρους για να φέρουν μια τακτική πηγή εισοδήματος και οι δαμαλίδες εκτρέφονταν για να γεννήσουν σε ηλικία 3 ετών. Το χειμώνα, όλο το κοπάδι ήταν έξω και ανεξάρτητα από την εποχή τα βοοειδή διακινούνταν σε ημερήσια βάση.
Είναι μεσαίου μεγέθους βοοειδή κρεοπαραγωγής διαδεδομένο όχι μόνο σε όλη την Ευρώπη συμπεριλαμβανόμενα και την Ρωσία, αλλά αναπαράγεται επίσης στις ΗΠΑ και τις νότιες αμερικανικές χώρες.
Περιγραφή φυλής του Limousin: Τα μονόχρωμα, ελαφριά ή σκούρο κόκκινα βοοειδή Limusin περιέχουν τις χαρακτηριστικές ελαφρύτερες περιοχές μόνο στα πόδια, το ρύγχος, γύρω από τα μάτια και στον εσωτερικό μηρό. Η βάση για την υψηλή κρεοπαραγωγή παρέχεται από το σχετικά μακρύ κορμό στους ευρείς ραχιαίους και εξαιρετικά βαρύ μυς στα ανώτερα πόδια. Το κρέας του είναι καλά φλεβώδες. Λόγω τα ευγενή πόδια της κατάλληλης στάσης με τις στερεές οπλές, η φυλή μπορεί καλά να ρυθμιστεί με τη σίτιση λιβαδιού. Τα βοοειδή Limousin έχουν μια σχετικά μακρύ λεκάνη που κατεβαίνει ελαφρώς κι ένα χαμηλό βάρος γέννησης που επιτρέπουν την εύκολη γέννα. Τα περαιτέρω χαρακτηριστικά της φυλής είναι ζωτικότητα, υψηλή γονιμότητα, μακριά διάρκεια ζωής και μια καλή προσαρμοστικότητα.
