Καρυστινό

Καρυστινό

Ο καρπός της έχει μέτριο μέγεθος, σχήμα επίμηκες ή ελλειπτικό, κοντό λαιμό και αναπτυγμένη κωνική (αιχμηρή) θηλή. Ο φλοιός έχει μέτριο πάχος, η δε επιφάνεια του είναι τραχειά. Ο χρωματισμός της είναι κίτρινος κατά την ωρίμανση. Η σάρκα είναι πλούσια σε χυμό και ξινή. Είναι ποικιλία λιγόσπερμη ή πολύσπερμη, με παραγωγή μόνο από τα τέλη φθινοπώρου μέχρι τις αρχές της άνοιξης. Σαν δένδρο είναι πλαγιόκλαδη, χωρίς αγκάθια, παραγωγική και κάπως ανθεκτική στην κορυφοξήρα. Θεωρείται ποικιλία πολύ καλής ποιότητας και ανθεκτική στις μεταφορές.