Ομάδα Ι πρόσθετων ουσιών

Αριθμός Ε	Όνομα	Συγκεκριμένο ανώτατο επίπεδο
E 170	Ανθρακικό ασβέστιο	quantum satis(a)
E 260	Οξικό οξύ	quantum satis
E 261	Οξικό κάλιο	quantum satis
E 262	Οξικά άλατα του νατρίου	quantum satis
E 263	Οξικό ασβέστιο	quantum satis
E 270	Γαλακτικό οξύ	quantum satis
E 290	Διοξείδιο του άνθρακα	quantum satis
E 296	Μηλικό οξύ	quantum satis
E 300	Ασκορβικό οξύ	quantum satis
E 301	Ασκορβικό νάτριο	quantum satis
E 302	Ασκορβικό ασβέστιο	quantum satis
E 304	Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ	quantum satis
E 306	Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες	quantum satis
E 307	α-τοκοφερόλη	quantum satis
E 308	γ-τοκοφερόλη	quantum satis
E 309	δ-τοκοφερόλη	quantum satis
E 322	Λεκιθίνες	quantum satis
E 325	Γαλακτικό νάτριο	quantum satis
E 326	Γαλακτικό κάλιο	quantum satis
E 327	Γαλακτικό ασβέστιο	quantum satis
E 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis
E 331	Κιτρικά άλατα νατρίου	quantum satis
E 332	Κιτρικά άλατα καλίου	quantum satis
E 333	Κιτρικά άλατα ασβεστίου	quantum satis
E 334	Τρυγικό οξύ L+-	quantum satis
E 335	Τρυγικά άλατα νατρίου	quantum satis
E 336	Τρυγικά άλατα καλίου	quantum satis
E 337	Τρυγικό καλιονάτριο	quantum satis
E 350	Μηλικά άλατα του νατρίου	quantum satis
E 351	Μηλικό κάλιο	quantum satis
E 352	Μηλικά άλατα του ασβεστίου	quantum satis
E 354	Τρυγικό ασβέστιο	quantum satis
E 380	Κιτρικό αμμώνιο	quantum satis
E 400	Αλγινικό οξύ	quantum satis ( 1 )
E 401	Αλγινικό νάτριο	quantum satis ( 1 )
E 402	Αλγινικό κάλιο	quantum satis (1)
E 403	Αλγινικό αμμώνιο	quantum satis ( 1 )
E 404	Αλγινικό ασβέστιο	quantum satis ( 1 )
E 406	Άγαρ	quantum satis ( 1 )
E 407	Καραγενάνη	quantum satis ( 1 )
E 407a	Επεξεργασμένα φύκη Euchema	quantum satis ( 1 )
E 410	Κόμμι χαρουπιών	quantum satis ( 1 ) ( 2 )
E 412	Κόμμι γκουάρ	quantum satis ( 1 ) ( 2 )
E 413	Τραγακάνθινο κόμμι	quantum satis ( 1 )
E 414	Κόμμι ακακίας (αραβικό κόμμι)	quantum satis ( 1 )
E 415	Κόμμι ξανθάνης	quantum satis ( 1 ) ( 2 )
E 417	Κόμμι τάρα	quantum satis ( 1 ) ( 2 )
E 418	Κόμμι τζελάν	quantum satis ( 1 )
E 422	Γλυκερόλη	quantum satis
E 425	Konjac i) Κόμμι konjac ii) Γλυκομανάνη konjac	10 g / kg, μόνα τους ή σε συνδυασμό ( 1 ) ( 3 )
E 440	Πηκτίνες	quantum satis ( 1 )
E 460	Κυτταρίνη	quantum satis
E 461	Μεθυλοκυτταρίνη	quantum satis
E 462	Αιθυλοκυτταρίνη	quantum satis
E 463	Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη	quantum satis
E 464	Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη	quantum satis
E 465	Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη	quantum satis
E 466	Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη	quantum satis
E 469	Ενζυματικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη	quantum satis
Ε 470a	Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο	quantum satis
Ε 470b	Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο	quantum satis
E 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
Ε 472b	Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
Ε 472c	Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
Ε 472d	Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξεών	quantum satis
Ε 472e	Εστέρες του μονο- και δι-ακετυλο- τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
Ε 472f	Μεικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
E 500	Ανθρακικά άλατα νατρίου	quantum satis
E 501	Ανθρακικά άλατα καλίου	quantum satis
E 503	Ανθρακικά άλατα αμμωνίου	quantum satis
E 504	Ανθρακικά άλατα μαγνησίου	quantum satis
E 507	Υδροχλωρικό οξύ	quantum satis
E 508	Χλωριούχο κάλιο	quantum satis
E 509	Χλωριούχο ασβέστιο	quantum satis
E 511	Χλωριούχο μαγνήσιο	quantum satis
E 513	Θειικό οξύ	quantum satis
E 514	Θειικά άλατα του νατρίου	quantum satis
E 515	Θειικά άλατα του καλίου	quantum satis
E 516	Θειικό ασβέστιο	quantum satis
E 524	Υδροξείδιο του νατρίου	quantum satis
E 525	Υδροξείδιο του καλίου	quantum satis
E 526	Υδροξείδιο του ασβεστίου	quantum satis
E 527	Υδροξείδιο του αμμωνίου	quantum satis
E 528	Υδροξείδιο του μαγνησίου	quantum satis
E 529	Οξείδιο του ασβεστίου	quantum satis
E 530	Οξείδιο του μαγνησίου	quantum satis
E 570	Λιπαρά οξέα	quantum satis
E 574	Γλυκονικό οξύ	quantum satis
E 575	Γλυκονο-δ-λακτόνη	quantum satis
E 576	Γλυκονικό νάτριο	quantum satis
E 577	Γλυκονικό κάλιο	quantum satis
E 578	Γλυκονικό ασβέστιο	quantum satis
E 640	Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο	quantum satis
E 920	L-κυστεΐνη	quantum satis
E 938	Αργό	quantum satis
E 939	Ήλιο	quantum satis
E 941	Άζωτο	quantum satis
E 942	Υποξείδιο του αζώτου	quantum satis
E 948	Οξυγόνο	quantum satis
E 949	Υδρογόνο	quantum satis
E 1103	Ιμβερτάση	quantum satis
E 1200	Πολυδεξτρόζη	quantum satis
E 1404	Οξειδωμένο άμυλο	quantum satis
E 1410	Δισόξινο φωσφορικό άμυλο	quantum satis
E 1412	Όξινο φωσφορικό άμυλο	quantum satis
E 1413	Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο	quantum satis
E 1414	Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο	quantum satis
E 1420	Ακετυλιωμένο άμυλο	quantum satis
E 1422	Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο	quantum satis
E 1440	Υδροξυπροπυλάμυλο	quantum satis
E 1442	Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλ άμυλο	quantum satis
E 1450	Οκτενυλ-ηλεκτρικό αμυλονάτριο	quantum satis
E 1451	Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο	quantum satis
E 620	Γλουταμικό οξύ	10 g / kg, μόνα τους ή σε συνδυασμό, υπολογιζόμενα ως γλουταμικό οξύ
E 621	Όξινο γλουταμινικό νάτριο
E 622	Όξινο γλουταμινικό κάλιο
E 623	Όξινο γλουταμινικό ασβέστιο
E 624	Όξινο γλουταμινικό αμμώνιο
E 625	Όξινο γλουταμινικό μαγνήσιο
E 626	Γουανιλικό οξύ	500 mg / kg, μόνα τους ή σε συνδυασμό, υπολογιζόμενα ως γουανιλικό οξύ
E 627	Γουανιλικό νάτριο
E 628	Γουανιλικό κάλιο
E 629	Γουανιλικό ασβέστιο
E 630	Ινοσινικό οξύ
E 631	Ινοσινικό νάτριο
E 632	Ινοσινικό κάλιο
E 633	Ινοσινικό ασβέστιο
E 634	Άλατα με ασβέστιο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων
E 635	Άλατα με νάτριο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων
E 420	Σορβιτόλες	Quantum satis (για άλλους σκοπούς εκτός από γλύκανση)
E 421	Μαννιτόλη
E 953	Isomalt
E 965	Μαλτιτόλες
E 966	Λακτιτόλη
E 967	Ξυλιτόλη
E 968	Ερυθριτόλη

(a) Η έκφραση "quantum satis" σημαίνει ότι δεν ορίζεται ανώτατο επίπεδο. Lστόσο, τα πρόσθετα πρέπει να χρησιμοποιούνται σύμφωνα με την ορθή πρακτική παρασκευής, σε επίπεδο που δεν υπερβαίνει το επίπεδο που είναι αναγκαίο για την επίτευξη του επιδιωκόμενου σκοπού και υπό την προϋπόθεση ότι δεν παραπλανούν τον καταναλωτή

1. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ζελεδομπουκίτσες
2. Οι ουσίες αυτές δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε αφυδατωμένα τρόφιμα που επανυδατώνονται κατά τη λήψη.
3. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή ζελέδων