Συγκομιδή σιδερίτη

Η συγκομιδή γίνεται στην πλήρη άνθιση των φυτών (συνήθως, Ιούνιο – Αύγουστο, ανάλογα με το υψόμετρο καλλιέργειας) και συγκομίζονται μόνο τα ανθοφόρα στελέχη. Η ξήρανση γίνεται σε δεμάτια, κρεμασμένα ανάποδα, σε σκιερό δροσερό μέρος. Η διάρκεια της καλλιέργειας είναι 10-12 έτη. Η απόδοση σε ξηρό προϊόν μπορεί να φτάσει τα 150 kg/στρ. στον 3ο χρόνο καλλιέργειας.