Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του "Συντήρηση αγγουριού"
Από GAIApedia
(Νέα σελίδα με 'Ο καρπός μπορεί να παραμείνει για μία ημέρα πριν τη συσκευασία χωρίς να χάσει από ...') |
|||
| Γραμμή 4: | Γραμμή 4: | ||
[[πόσο αφορά σε επιχείρηση μεταποίησης-τυποποίησης::30| ]] | [[πόσο αφορά σε επιχείρηση μεταποίησης-τυποποίησης::30| ]] | ||
[[πόσο αφορά σε επιχείρηση εμπορική::30| ]] | [[πόσο αφορά σε επιχείρηση εμπορική::30| ]] | ||
| − | [[πόσο αφορά σε | + | [[πόσο αφορά σε συλλογικές αγροτικές οργανώσεις::30| ]] |
Αναθεώρηση της 10:47, 9 Ιουλίου 2013
Ο καρπός μπορεί να παραμείνει για μία ημέρα πριν τη συσκευασία χωρίς να χάσει από την ποιότητά του, με την προϋπόθεση ότι είναι σκεπασμένος και δεν χάνει υγρασία και η θερμοκρασία βρίσκεται μεταξύ 10-16oC, με άριστη τους 13oC και με σχετική υγρασία 85-95%. Αποθήκευση για μεγαλύτερο διάστημα δεν συνιστάται για το αγγούρι, γιατί ο καρπός είναι πολύ ευπαθής. Εάν παρίσταται ανάγκη αποθήκευσης, τότε αυτή συνίσταται να γίνεται σε χώρο με πολύ υψηλή υγρασία 85-95% και θερμοκρασία 10oC (όχι κάτω των 10oC, γιατί παρουσιάζεται το chilling injury). H "ζωή" του αγγουριού μετά τη συγκομιδή, μπορεί να παραταθεί αρκετά με την περιέλιξή του με σελοφάν ή με κάλυψη της επιφάνειας του με ειδικό κερί για να περιοριστεί η απώλεια υγρασίας.
