Τριτικάλε προϊόν

Η χημική σύσταση του καρπού των τριτικάλε φαίνεται στον παρακάτω πίνακα.

Χημική σύσταση του καρπού των τριτικάλε (μέσες τιμές και εύρος τιμών, % ξηρού βάρους)

Υγρασία	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λίπη	Ινώδεις ουσίες	Τέφρα
12.0 (10.0-13.3)	15.2 (13.0-21.3)	77.9 (74.7-92.0)	2.1 (1.5-3.1)	2.8 (1.6-4.4)	2.1 (1.6-2.8)