Ξένη ποικιλία οινοποιίας Chardonnay
Γενικά
Λευκή γαλλική ποικιλία. Εισήχθη στη χώρα μας και συνιστάται για τις περιοχές των νομών Κοζάνης, Γρεβενών, Αχαΐας και Αρκαδίας. Είναι γνωστή και ως Pinot blanc. Pinot Chardonnay.
Αμπελογραφικά
Φύλλο μέτριο, κυκλικό με λείες τις επιφάνειες του ελάσματος, μισχικός κόλπος σχήματος λύρας. Σταφύλι μικρό, πυκνόρραγο, κυλινδρικό, πτερυγωτό. Ράγα μικρή, σφαιρική. Φλοιός κιτρινοπράσινος με χαρακτηριστικά στίγματα (φακίδια). Σάρκα μαλακή.
Ιδιότητες
Σχετικά πρώιμη ποικιλία αμπέλου, ζωηρή, μέσης παραγωγικότητας. Μορφώνεται σε γραμμικό σχήμα και δέχεται κλάδεμα μακρό. Από το γλεύκος της ποικιλίας αυτής παρασκευάζονται οι λευκοί οίνοι της Βουργουνδίας ενώ συμμετέχει και στην παρασκευή σαμπάνιας. Χαρακτηριστικά των οίνων Βουργουνδίας είναι το άρωμα και η ευωδία τους. Αναφέρονται και ορισμένες παραλλαγές της ποικιλίας με τα ονόματα Chardonnay blanc musque, Chardonnay rose.
