Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του "Ομάδα Ι πρόσθετων ουσιών"
Από GAIApedia
Γραμμή 280: | Γραμμή 280: | ||
|} | |} | ||
− | (a) Η έκφραση "quantum satis" σημαίνει ότι δεν ορίζεται ανώτατο επίπεδο. Lστόσο, τα πρόσθετα πρέπει να χρησιμοποιούνται σύμφωνα με την ορθή πρακτική παρασκευής, σε επίπεδο που δεν υπερβαίνει το επίπεδο που είναι αναγκαίο για την επίτευξη του επιδιωκόμενου σκοπού και υπό την προϋπόθεση ότι δεν παραπλανούν τον καταναλωτή | + | (a) Η έκφραση "quantum satis" σημαίνει ότι δεν ορίζεται ανώτατο επίπεδο. Lστόσο, τα πρόσθετα πρέπει να χρησιμοποιούνται σύμφωνα με την ορθή πρακτική παρασκευής, σε επίπεδο που δεν υπερβαίνει το επίπεδο που είναι αναγκαίο για την επίτευξη του επιδιωκόμενου σκοπού και υπό την προϋπόθεση ότι δεν παραπλανούν τον [[Καταναλωτές, Ενώσεις Καταναλωτών |καταναλωτή]] |
(1) Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ζελεδομπουκίτσες | (1) Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ζελεδομπουκίτσες | ||
− | (2) Οι ουσίες αυτές δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε αφυδατωμένα τρόφιμα που επανυδατώνονται κατά τη λήψη. | + | (2) Οι ουσίες αυτές δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε αφυδατωμένα [[Διατροφική αξία τροφίμων |τρόφιμα]] που επανυδατώνονται κατά τη λήψη. |
(3) Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή ζελέδων | (3) Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή ζελέδων |
Αναθεώρηση της 07:59, 23 Ιουνίου 2016
Αριθμός Ε | Όνομα | Συγκεκριμένο ανώτατο επίπεδο |
---|---|---|
E 170 | Ανθρακικό ασβέστιο | quantum satis(a) |
E 260 | Οξικό οξύ | quantum satis |
E 261 | Οξικό κάλιο | quantum satis |
E 262 | Οξικά άλατα του νατρίου | quantum satis |
E 263 | Οξικό ασβέστιο | quantum satis |
E 270 | Γαλακτικό οξύ | quantum satis |
E 290 | Διοξείδιο του άνθρακα | quantum satis |
E 296 | Μηλικό οξύ | quantum satis |
E 300 | Ασκορβικό οξύ | quantum satis |
E 301 | Ασκορβικό νάτριο | quantum satis |
E 302 | Ασκορβικό ασβέστιο | quantum satis |
E 304 | Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ | quantum satis |
E 306 | Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες | quantum satis |
E 307 | α-τοκοφερόλη | quantum satis |
E 308 | γ-τοκοφερόλη | quantum satis |
E 309 | δ-τοκοφερόλη | quantum satis |
E 322 | Λεκιθίνες | quantum satis |
E 325 | Γαλακτικό νάτριο | quantum satis |
E 326 | Γαλακτικό κάλιο | quantum satis |
E 327 | Γαλακτικό ασβέστιο | quantum satis |
E 330 | Κιτρικό οξύ | quantum satis |
E 331 | Κιτρικά άλατα νατρίου | quantum satis |
E 332 | Κιτρικά άλατα καλίου | quantum satis |
E 333 | Κιτρικά άλατα ασβεστίου | quantum satis |
E 334 | Τρυγικό οξύ L+- | quantum satis |
E 335 | Τρυγικά άλατα νατρίου | quantum satis |
E 336 | Τρυγικά άλατα καλίου | quantum satis |
E 337 | Τρυγικό καλιονάτριο | quantum satis |
E 350 | Μηλικά άλατα του νατρίου | quantum satis |
E 351 | Μηλικό κάλιο | quantum satis |
E 352 | Μηλικά άλατα του ασβεστίου | quantum satis |
E 354 | Τρυγικό ασβέστιο | quantum satis |
E 380 | Κιτρικό αμμώνιο | quantum satis |
E 400 | Αλγινικό οξύ | quantum satis ( 1 ) |
E 401 | Αλγινικό νάτριο | quantum satis ( 1 ) |
E 402 | Αλγινικό κάλιο | quantum satis (1) |
E 403 | Αλγινικό αμμώνιο | quantum satis ( 1 ) |
E 404 | Αλγινικό ασβέστιο | quantum satis ( 1 ) |
E 406 | Άγαρ | quantum satis ( 1 ) |
E 407 | Καραγενάνη | quantum satis ( 1 ) |
E 407a | Επεξεργασμένα φύκη Euchema | quantum satis ( 1 ) |
E 410 | Κόμμι χαρουπιών | quantum satis ( 1 ) ( 2 ) |
E 412 | Κόμμι γκουάρ | quantum satis ( 1 ) ( 2 ) |
E 413 | Τραγακάνθινο κόμμι | quantum satis ( 1 ) |
E 414 | Κόμμι ακακίας (αραβικό κόμμι) | quantum satis ( 1 ) |
E 415 | Κόμμι ξανθάνης | quantum satis ( 1 ) ( 2 ) |
E 417 | Κόμμι τάρα | quantum satis ( 1 ) ( 2 ) |
E 418 | Κόμμι τζελάν | quantum satis ( 1 ) |
E 422 | Γλυκερόλη | quantum satis |
E 425 | Konjac i) Κόμμι konjac ii) Γλυκομανάνη konjac | 10 g / kg, μόνα τους ή σε συνδυασμό ( 1 ) ( 3 ) |
E 440 | Πηκτίνες | quantum satis ( 1 ) |
E 460 | Κυτταρίνη | quantum satis |
E 461 | Μεθυλοκυτταρίνη | quantum satis |
E 462 | Αιθυλοκυτταρίνη | quantum satis |
E 463 | Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη | quantum satis |
E 464 | Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη | quantum satis |
E 465 | Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη | quantum satis |
E 466 | Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη | quantum satis |
E 469 | Ενζυματικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη | quantum satis |
Ε 470a | Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο | quantum satis |
Ε 470b | Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο | quantum satis |
E 471 | Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων | quantum satis |
Ε 472b | Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων | quantum satis |
Ε 472c | Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων | quantum satis |
Ε 472d | Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξεών | quantum satis |
Ε 472e | Εστέρες του μονο- και δι-ακετυλο- τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων | quantum satis |
Ε 472f | Μεικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων | quantum satis |
E 500 | Ανθρακικά άλατα νατρίου | quantum satis |
E 501 | Ανθρακικά άλατα καλίου | quantum satis |
E 503 | Ανθρακικά άλατα αμμωνίου | quantum satis |
E 504 | Ανθρακικά άλατα μαγνησίου | quantum satis |
E 507 | Υδροχλωρικό οξύ | quantum satis |
E 508 | Χλωριούχο κάλιο | quantum satis |
E 509 | Χλωριούχο ασβέστιο | quantum satis |
E 511 | Χλωριούχο μαγνήσιο | quantum satis |
E 513 | Θειικό οξύ | quantum satis |
E 514 | Θειικά άλατα του νατρίου | quantum satis |
E 515 | Θειικά άλατα του καλίου | quantum satis |
E 516 | Θειικό ασβέστιο | quantum satis |
E 524 | Υδροξείδιο του νατρίου | quantum satis |
E 525 | Υδροξείδιο του καλίου | quantum satis |
E 526 | Υδροξείδιο του ασβεστίου | quantum satis |
E 527 | Υδροξείδιο του αμμωνίου | quantum satis |
E 528 | Υδροξείδιο του μαγνησίου | quantum satis |
E 529 | Οξείδιο του ασβεστίου | quantum satis |
E 530 | Οξείδιο του μαγνησίου | quantum satis |
E 570 | Λιπαρά οξέα | quantum satis |
E 574 | Γλυκονικό οξύ | quantum satis |
E 575 | Γλυκονο-δ-λακτόνη | quantum satis |
E 576 | Γλυκονικό νάτριο | quantum satis |
E 577 | Γλυκονικό κάλιο | quantum satis |
E 578 | Γλυκονικό ασβέστιο | quantum satis |
E 640 | Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο | quantum satis |
E 920 | L-κυστεΐνη | quantum satis |
E 938 | Αργό | quantum satis |
E 939 | Ήλιο | quantum satis |
E 941 | Άζωτο | quantum satis |
E 942 | Υποξείδιο του αζώτου | quantum satis |
E 948 | Οξυγόνο | quantum satis |
E 949 | Υδρογόνο | quantum satis |
E 1103 | Ιμβερτάση | quantum satis |
E 1200 | Πολυδεξτρόζη | quantum satis |
E 1404 | Οξειδωμένο άμυλο | quantum satis |
E 1410 | Δισόξινο φωσφορικό άμυλο | quantum satis |
E 1412 | Όξινο φωσφορικό άμυλο | quantum satis |
E 1413 | Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο | quantum satis |
E 1414 | Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο | quantum satis |
E 1420 | Ακετυλιωμένο άμυλο | quantum satis |
E 1422 | Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο | quantum satis |
E 1440 | Υδροξυπροπυλάμυλο | quantum satis |
E 1442 | Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλ άμυλο | quantum satis |
E 1450 | Οκτενυλ-ηλεκτρικό αμυλονάτριο | quantum satis |
E 1451 | Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο | quantum satis |
E 620 | Γλουταμικό οξύ | 10 g / kg, μόνα τους ή σε συνδυασμό, υπολογιζόμενα ως γλουταμικό οξύ |
E 621 | Όξινο γλουταμινικό νάτριο | |
E 622 | Όξινο γλουταμινικό κάλιο | |
E 623 | Όξινο γλουταμινικό ασβέστιο | |
E 624 | Όξινο γλουταμινικό αμμώνιο | |
E 625 | Όξινο γλουταμινικό μαγνήσιο | |
E 626 | Γουανιλικό οξύ | 500 mg / kg, μόνα τους ή σε συνδυασμό, υπολογιζόμενα ως γουανιλικό οξύ |
E 627 | Γουανιλικό νάτριο | |
E 628 | Γουανιλικό κάλιο | |
E 629 | Γουανιλικό ασβέστιο | |
E 630 | Ινοσινικό οξύ | |
E 631 | Ινοσινικό νάτριο | |
E 632 | Ινοσινικό κάλιο | |
E 633 | Ινοσινικό ασβέστιο | |
E 634 | Άλατα με ασβέστιο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων | |
E 635 | Άλατα με νάτριο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων | |
E 420 | Σορβιτόλες | Quantum satis (για άλλους σκοπούς εκτός από γλύκανση) |
E 421 | Μαννιτόλη | |
E 953 | Isomalt | |
E 965 | Μαλτιτόλες | |
E 966 | Λακτιτόλη | |
E 967 | Ξυλιτόλη | |
E 968 | Ερυθριτόλη |
(a) Η έκφραση "quantum satis" σημαίνει ότι δεν ορίζεται ανώτατο επίπεδο. Lστόσο, τα πρόσθετα πρέπει να χρησιμοποιούνται σύμφωνα με την ορθή πρακτική παρασκευής, σε επίπεδο που δεν υπερβαίνει το επίπεδο που είναι αναγκαίο για την επίτευξη του επιδιωκόμενου σκοπού και υπό την προϋπόθεση ότι δεν παραπλανούν τον καταναλωτή
(1) Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ζελεδομπουκίτσες
(2) Οι ουσίες αυτές δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε αφυδατωμένα τρόφιμα που επανυδατώνονται κατά τη λήψη.
(3) Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή ζελέδων
Βιβλιογραφία
- ↑ Οδηγός ορθής πρακτικής για τις επιχειρήσεις παραγωγής ζαχαρωδών προϊόντων, Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων, Αθήνα Απρίλιος 2013