Colostrum (Πρωτόγαλα αγελάδας, πύαρ)

Το Colostrum είναι το γάλα το οποίο παράγεται τις πρώτες ώρες μετά τον τοκετό απ' την αγελάδα. Διαφέρει στη σύνθεσή του ουσιαστικά από το κανονικό γάλα, εκπληρώνει σημαντικές λειτουργίες για το νεογέννητο και εξασφαλίζει την επιβίωση του μοσχαριού.

Τα μοσχαράκια, αντίθετα με τους ανθρώπους, όταν γεννιούνται δεν διαθέτουν ανοσοποιητικό σύστημα. Δεν διαθέτουν τα αντισώματα (ανοσφαιρίνες) και χρειάζονται το ανοσοποιητικό σύστημα της μητέρας ώστε να επιβιώσουν. Το Colostrum μεταφέρει αυτή την προστασία μέσω της υψηλής συγκέντρωσης αντισωμάτων σε μια φυσική μορφή υγρού.

Οι αγελάδες παράγουν τις 2 πρώτες ημέρες 36 λίτρα πρωτόγαλα εκ των οποίων το νεογέννητο χρειάζεται μόνο 16 λίτρα. Το πλεόνασμα μπορεί να συλλεχθεί και να χρησιμοποιηθεί από τους ανθρώπους.

Στο σύνδεσμο που ακολουθεί υπάρχουν πληροφορίες για το πρωτόγαλα και για τις ευεργετικές του ιδιότητες. To Πρωτόγαλα (colostrum).