Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του "Συκιά"

Από GAIApedia
Μετάβαση σε: πλοήγηση, αναζήτηση
 
(4 ενδιάμεσες αναθεωρήσεις από ένα χρήστη δεν εμφανίζονται)
Γραμμή 3: Γραμμή 3:
 
Η [[Συκιά|συκιά]] [[Καλλιέργεια συκιάς|καλλιεργείται]] στις ανατολικές μεσογειακές περιοχές της Ευρώπης και Αφρικής, καθώς και στις νοτιοδυτικές περιοχές της Ασίας. Σήμερα η συκιά είναι μια σημαντική δενδρώδης καλλιέργεια σε πολλά μέρη της υφηλίου και κυρίως σε χώρες που συνορεύουν με τη Μεσόγειο θάλασσα και την Κόκκινη και Αραβική θάλασσα. Οι κυριότερες χώρες παραγωγής [[Σύκο|σύκων]] είναι η Ισπανία, Ιταλία, Τουρκία, Ελλάδα, Πορτογαλία και Αμερική.
 
Η [[Συκιά|συκιά]] [[Καλλιέργεια συκιάς|καλλιεργείται]] στις ανατολικές μεσογειακές περιοχές της Ευρώπης και Αφρικής, καθώς και στις νοτιοδυτικές περιοχές της Ασίας. Σήμερα η συκιά είναι μια σημαντική δενδρώδης καλλιέργεια σε πολλά μέρη της υφηλίου και κυρίως σε χώρες που συνορεύουν με τη Μεσόγειο θάλασσα και την Κόκκινη και Αραβική θάλασσα. Οι κυριότερες χώρες παραγωγής [[Σύκο|σύκων]] είναι η Ισπανία, Ιταλία, Τουρκία, Ελλάδα, Πορτογαλία και Αμερική.
  
Στην Ελλάδα καλλιεργείται κυρίως στην Πελοππόνησο, Στερεά Ελλάδα, Εύβοια, Κρήτη, Επτάνησα και νησιά Αιγαίου. Για την παραγωγή ξηρών σύκων καλλιεργείται κυρίως στους νομούς Μεσσηνίας, Λακωνίας, Εύβοιας και νήσων Αιγαίου. Η συκιά καλλιεργείται για τους καρπούς της, τα σύκα που χρησιμοποιούνται ως νωπά ή ξηρά. Ακόμα από τους καρπούς της παρασκευάζουν συκοκαφέ, συκόιπιτες, συκοπολτό (χρήση στη ζαχαροπλαστική) και συκομαρμελάδες (από νωπά σύκα). <ref name="Ειδική δενδροκομία"/>
+
Στην Ελλάδα καλλιεργείται κυρίως στην Πελοππόνησο, Στερεά Ελλάδα, Εύβοια, Κρήτη, Επτάνησα και νησιά Αιγαίου. Για την παραγωγή ξηρών σύκων καλλιεργείται κυρίως στους νομούς Μεσσηνίας, Λακωνίας, Εύβοιας και νήσων Αιγαίου. Η συκιά καλλιεργείται για τους καρπούς της, τα σύκα που χρησιμοποιούνται ως νωπά ή ξηρά. Ακόμα από τους καρπούς της παρασκευάζουν συκοκαφέ, συκόιπιτες, συκοπολτό (χρήση στη ζαχαροπλαστική) και συκομαρμελάδες (από νωπά σύκα).<ref name="Ειδική δενδροκομία"/>
  
 
{{{top_heading|==}}}Βοτανικά χαρακτηριστικά{{{top_heading|==}}}
 
{{{top_heading|==}}}Βοτανικά χαρακτηριστικά{{{top_heading|==}}}
Γραμμή 10: Γραμμή 10:
 
[[Βοτανικά χαρακτηριστικά συκιάς]]<ref name="Παραγωγή και επεξεργασία ξηρών σύκων στην Εύβοια"/>
 
[[Βοτανικά χαρακτηριστικά συκιάς]]<ref name="Παραγωγή και επεξεργασία ξηρών σύκων στην Εύβοια"/>
  
{{{top_heading|==}}}Τρόπος καρποφορίας{{{top_heading|==}}}
+
{{{top_heading|==}}}Κλιματικές συνθήκες{{{top_heading|==}}}
Ανάλογα με τον τρόπο καρποφορίας της [[Συκιά|συκιάς]] διακρίνουμε τρεις τύπους:
+
Η [[Συκιά|συκιά]] είναι δένδρο που δεν αντέχει τις σχετικά χαμηλές θερμοκρασίες του χειμώνα. Κατά τους χειμερινούς μήνες τα δένδρα μένουν χωρίς [[Βοτανικά χαρακτηριστικά συκιάς|φύλλα]] αλλά οι οφθαλμοί τους έχουν μικρής διάρκειας λήθαργο που αν η θερμοκρασία ήταν συνέχεια κοντά στους 15<sup>o</sup>C θα είχε βλάστηση όλο το χρόνο. Όταν η θερμοκρασία είναι κάτω από τους 0<sup>o</sup>C υπάρχουν ζημιές στο υπέργειο τμήμα ενώ όταν η θερμοκρασία είναι κάτω από -10<sup>o</sup>C υπάρχουν ζημιές στο υπόγειο τμήμα του δένδρου. Επίσης όταν η θερμοκρασία είναι πολύ χαμηλή το χειμώνα μπορεί να προκαλέσει ζημιά στην άγρια συκιά όπως καταστροφή των [[Σύκο|καρπών]] που έχει σαν αποτέλεσμα και την καταστροφή των προνυμφών του ψήνα.
  
<font color="black">Ήμερη - μονόφορη συκιά:</font> Kαρποφορεί πλάγια στην τρέχουσα  βλάστηση στις μασχάλες των φύλλων και κάνει συνήθως 2-3 σύκα ανάλογα με την [[Ποικιλίες συκιάς|ποικιλία]]. Στην κατηγορία αυτή ανήκουν οι ποικιλίες [[Ελληνική ποικιλία συκιάς Σμυρνέϊκη|Σμύρνης]] και [[Ελληνική ποικιλία συκιάς Βασιλική μαύρη|Βασιλική]] που [[Καλλιέργεια συκιάς|καλλιεργούνται]] στην Ελλάδα.  
+
Ιδιαίτερα ευαίσθητα είναι τα δένδρα που είναι μικρότερα ηλικιακά. Τους καλοκαιρινούς μήνες κατά την [[Συγκομιδή σύκων|συγκομιδή]] των σύκων θα πρέπει η θερμοκρασία να είναι 30<sup>o</sup>C ώστε να έχουμε καλής ποιότητας σύκα, εάν η θερμοκρασία είναι πάνω από 30 – 35<sup>o</sup>C παρατηρούμε αλλοίωση του καρπού και τα [[Ξήρανση σύκων|ξηρά σύκα]] γίνονται δερματώδη και σκληρά εξωτερικά. Η βροχή και η υψηλή ατμοσφαιρική υγρασία προκαλεί μεγάλα προβλήματα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες όταν γίνεται η συγκομιδή και όταν ο καρπός είναι έτοιμος πάνω στο δένδρο. Η έντονη βροχόπτωση την περίοδο [[Ωρίμανση σύκων|ωρίμανσης]] των σύκων προκαλεί σχίσιμο του καρπού και ξίνισμα στη σάρκα του και αυτό γιατί το [[Άρδευση συκιάς|νερό]] της βροχής μπαίνει από την οπή στο εσωτερικό του καρπού και προκαλείται το σχίσιμο. Αν μετά τη βροχή επικρατήσουν υψηλές θερμοκρασίες τότε εκδηλώνεται ανεπιθύμητη ζύμωση  που προκαλεί το ξίνισμα της σάρκας και αυτό έχει σαν αποτέλεσμα ο καρπός να μην είναι εμπορεύσιμος.<ref name="Παραγωγή και επεξεργασία ξηρών σύκων στην Εύβοια"/> 
  
<font color="black">Ήμερη - δίφορη συκιά:</font> Έχει δύο καρποφορίες το χρόνο. Η πρώτη πάνω σε ξύλο της προηγούμενης χρονιάς όπου τα [[Σύκο|σύκα]] [[Ωρίμανση σύκων|ωριμάζουν]] τον Ιούνιο και η δεύτερη πάνω σε ξύλο της τρέχουσας χρονιάς. Στην κατηγορία αυτή ανήκουν η [[Ποικιλίες συκιάς|ποικιλία]] [[Ξενική ποικιλία συκιάς Dottato|Dottato]] που καλλιεργείται στις Η.Π.Α και η [[Ξενική ποικιλία συκιάς Mission|Mission]] που καλλιεργείται στην Ισπανία.  
+
{{{top_heading|==}}}Εδαφικές συνθήκες{{{top_heading|==}}}
 +
Η [[Συκιά|συκιά]] θέλει γόνιμα καλά στραγγισμένα [[Τύποι εδαφών|εδάφη]] αλλά είναι και ένα δένδρο που μπορεί να αναπτυχθεί σε διάφορους τύπους εδαφών όπως είναι ξηρά, [[Αμμώδη εδάφη|αμμώδη]], χαλικώδη και πετρώδη αρκεί να υπάρχουν ρωγμές για να αναπτυχθούν οι ρίζες του. Μπορεί επίσης να υπάρξει και σε [[Ασβεστώδη εδάφη|ασβεστώδη]], μέτρια αλκαλικά εδάφη. Το pH του εδάφους θα πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 6 - 8 βαθμούς. Δεν θα πρέπει να φυτεύεται σε εδάφη με πολύ [[Κλιματικές συνθήκες συκιάς|υγρασία]] και σε περιοχές που επικρατούν συνθήκες υψηλής ατμοσφαιρικής υγρασίας.<ref name="Παραγωγή και επεξεργασία ξηρών σύκων στην Εύβοια"/> 
 +
 
 +
{{{top_heading|==}}}Τρόπος καρποφορίας{{{top_heading|==}}}
 +
Η [[Συκιά|συκιά]] φέρει ξυλοφόρους, μικτούς και απλούς [[Ανθοφορία|ανθοφόρους]] [[Βοτανικά χαρακτηριστικά συκιάς|οφθαλμούς]].
 +
Οι ξυλοφόροι [[Οφθαλμοί|οφθαλμοί]] και οι μικτοί ανθοφόροι έχουν σχήμα κωνικό και απαντούν επάκρια ή πλάγια των βλαστών, ενώ οι απλοί ανθοφόροι οφθαλμοί έχουν σχήμα σφαιρικό και απαντούν πάντοτε πλάγια των βλαστών. Σε κάθε κόμβο απαντούν 1 έως 3 οφθαλμοί απ' τους οποίους συνήθως ο ένας είναι ξυλοφόρος και οι άλλοι απλοί ανθοφόροι. Στις θέσεις των απλών ανθοφόρων οφθαλμών την επόμενη χρονιά σχηματίζονται ουλές [[Σύκο|καρπών]]. Το μέγεθος των μικτών [[Σχηματισμός Ανθοφόρων Οφθαλμών|ανθοφόρων οφθαλμών]] είναι μεγάλο, ενώ εκείνο των ξυλοφόρων οφθαλμών ποικίλλει από μικρό έως μεγάλο. Περισσότερες πληροφορίες στον σύνδεσμο που ακολουθεί:
  
<font color="black">Αρρενοσυκιά:</font> Εμφανίζει 3 ή 4 καρποφορίες το χρόνο, η μία πάνω σε ξύλο προηγούμενης χρονιάς και τις άλλες σε ξύλο της τρέχουσας χρονιάς. Μία ιδιότητα που έχει σε σχέση
+
[[Τρόπος καρποφορίας συκιάς]] <ref name="Τρόπος καρποφορίας συκιάς"/>
με την ήμερη συκιά είναι ότι φέρει σύκα όλο το χρόνο τα οποία όμως δεν είναι βρώσιμα.<ref name="Παραγωγή και επεξεργασία ξηρών σύκων στην Εύβοια"/>
+
  
 
{{{top_heading|==}}}Επικονίαση-Γονιμοποίηση{{{top_heading|==}}}
 
{{{top_heading|==}}}Επικονίαση-Γονιμοποίηση{{{top_heading|==}}}
Γραμμή 35: Γραμμή 39:
  
 
[[Ποικιλίες συκιάς]]<ref name="Ειδική δενδροκομία"/>
 
[[Ποικιλίες συκιάς]]<ref name="Ειδική δενδροκομία"/>
 
{{{top_heading|==}}}Κλιματικές συνθήκες{{{top_heading|==}}}
 
Η [[Συκιά|συκιά]] είναι δένδρο που δεν αντέχει τις σχετικά χαμηλές θερμοκρασίες του χειμώνα. Κατά τους χειμερινούς μήνες τα δένδρα μένουν χωρίς [[Βοτανικά χαρακτηριστικά συκιάς|φύλλα]] αλλά οι οφθαλμοί τους έχουν μικρής διάρκειας λήθαργο που αν η θερμοκρασία ήταν συνέχεια κοντά στους 15<sup>o</sup>C θα είχε βλάστηση όλο το χρόνο. Όταν η θερμοκρασία είναι κάτω από τους 0<sup>o</sup>C υπάρχουν ζημιές στο υπέργειο τμήμα ενώ όταν η θερμοκρασία είναι κάτω από -10<sup>o</sup>C υπάρχουν ζημιές στο υπόγειο τμήμα του δένδρου. Επίσης όταν η θερμοκρασία είναι πολύ χαμηλή το χειμώνα μπορεί να προκαλέσει ζημιά στην άγρια συκιά όπως καταστροφή των [[Σύκο|καρπών]] που έχει σαν αποτέλεσμα και την καταστροφή των προνυμφών του ψήνα.
 
 
Ιδιαίτερα ευαίσθητα είναι τα δένδρα που είναι μικρότερα ηλικιακά. Τους καλοκαιρινούς μήνες κατά την [[Συγκομιδή σύκων|συγκομιδή]] των σύκων θα πρέπει η θερμοκρασία να είναι 30<sup>o</sup>C ώστε να έχουμε καλής ποιότητας σύκα, εάν η θερμοκρασία είναι πάνω από 30 – 35<sup>o</sup>C παρατηρούμε αλλοίωση του καρπού και τα [[Ξήρανση σύκων|ξηρά σύκα]] γίνονται δερματώδη και σκληρά εξωτερικά. Η βροχή και η υψηλή ατμοσφαιρική υγρασία προκαλεί μεγάλα προβλήματα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες όταν γίνεται η συγκομιδή και όταν ο καρπός είναι έτοιμος πάνω στο δένδρο. Η έντονη βροχόπτωση την περίοδο [[Ωρίμανση σύκων|ωρίμανσης]] των σύκων προκαλεί σχίσιμο του καρπού και ξίνισμα στη σάρκα του και αυτό γιατί το [[Άρδευση συκιάς|νερό]] της βροχής μπαίνει από την οπή στο εσωτερικό του καρπού και προκαλείται το σχίσιμο. Αν μετά τη βροχή επικρατήσουν υψηλές θερμοκρασίες τότε εκδηλώνεται ανεπιθύμητη ζύμωση  που προκαλεί το ξίνισμα της σάρκας και αυτό έχει σαν αποτέλεσμα ο καρπός να μην είναι εμπορεύσιμος.<ref name="Παραγωγή και επεξεργασία ξηρών σύκων στην Εύβοια"/> 
 
 
{{{top_heading|==}}}Εδαφικές συνθήκες{{{top_heading|==}}}
 
Η [[Συκιά|συκιά]] θέλει γόνιμα καλά στραγγισμένα [[Τύποι εδαφών|εδάφη]] αλλά είναι και ένα δένδρο που μπορεί να αναπτυχθεί σε διάφορους τύπους εδαφών όπως είναι ξηρά, [[Αμμώδη εδάφη|αμμώδη]], χαλικώδη και πετρώδη αρκεί να υπάρχουν ρωγμές για να αναπτυχθούν οι ρίζες του. Μπορεί επίσης να υπάρξει και σε [[Ασβεστώδη εδάφη|ασβεστώδη]], μέτρια αλκαλικά εδάφη. Το pH του εδάφους θα πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 6 - 8 βαθμούς. Δεν θα πρέπει να φυτεύεται σε εδάφη με πολύ [[Κλιματικές συνθήκες συκιάς|υγρασία]] και σε περιοχές που επικρατούν συνθήκες υψηλής ατμοσφαιρικής υγρασίας.<ref name="Παραγωγή και επεξεργασία ξηρών σύκων στην Εύβοια"/> 
 
  
 
{{{top_heading|==}}}Ασθένειες{{{top_heading|==}}}
 
{{{top_heading|==}}}Ασθένειες{{{top_heading|==}}}
Γραμμή 53: Γραμμή 49:
  
 
[[Εχθροί συκιάς]]<ref name="Επισήμανση, συλλογή, αξιολόγηση και περιγραφή γενότυπων συκιάς στην Κρήτη"/>, <ref name="Η καλλιέργεια και η γονιμοποίηση της συκιάς"/>
 
[[Εχθροί συκιάς]]<ref name="Επισήμανση, συλλογή, αξιολόγηση και περιγραφή γενότυπων συκιάς στην Κρήτη"/>, <ref name="Η καλλιέργεια και η γονιμοποίηση της συκιάς"/>
 +
  
 
==Πληροφοριακά στοιχεία==
 
==Πληροφοριακά στοιχεία==
Γραμμή 61: Γραμμή 58:
  
 
{{Γεωγραφικά πληροφοριακά στοιχεία}}
 
{{Γεωγραφικά πληροφοριακά στοιχεία}}
 +
  
 
==Σχετικές σελίδες==
 
==Σχετικές σελίδες==
Γραμμή 71: Γραμμή 69:
  
 
*[[Βοτανικά χαρακτηριστικά συκιάς]]
 
*[[Βοτανικά χαρακτηριστικά συκιάς]]
 +
 +
*[[Κλιματικές συνθήκες συκιάς]]
 +
 +
*[[Εδαφικές συνθήκες συκιάς]]
  
 
*[[Τρόπος καρποφορίας συκιάς]]
 
*[[Τρόπος καρποφορίας συκιάς]]
Γραμμή 77: Γραμμή 79:
  
 
*[[Πολλαπλασιασμός συκιάς]]
 
*[[Πολλαπλασιασμός συκιάς]]
 
*[[Κλιματικές συνθήκες συκιάς]]
 
 
*[[Εδαφικές συνθήκες συκιάς]]
 
  
 
*[[Ποικιλίες συκιάς]]
 
*[[Ποικιλίες συκιάς]]
Γραμμή 94: Γραμμή 92:
 
<ref name="Επισήμανση, συλλογή, αξιολόγηση και περιγραφή γενότυπων συκιάς στην Κρήτη"> Επισήμανση, συλλογή, αξιολόγηση και περιγραφή γενότυπων συκιάς στην Κρήτη, πτυχιακή μελέτη του Κακογιαννάκη Νικολάου, Ηράκλειο 2006.</ref>  
 
<ref name="Επισήμανση, συλλογή, αξιολόγηση και περιγραφή γενότυπων συκιάς στην Κρήτη"> Επισήμανση, συλλογή, αξιολόγηση και περιγραφή γενότυπων συκιάς στην Κρήτη, πτυχιακή μελέτη του Κακογιαννάκη Νικολάου, Ηράκλειο 2006.</ref>  
 
<ref name="Η καλλιέργεια και η γονιμοποίηση της συκιάς"> [{{#show:Ιστοσελίδα ΕΛΓΑ/Η καλλιέργεια και η γονιμοποίηση της συκιάς| ?has link}} Η καλλιέργεια και η γονιμοποίηση της συκιάς] του Σφιχτέλλη Σταύρου, Γεωπόνος ΕΛΓΑ, Αθήνα 2009.</ref>  
 
<ref name="Η καλλιέργεια και η γονιμοποίηση της συκιάς"> [{{#show:Ιστοσελίδα ΕΛΓΑ/Η καλλιέργεια και η γονιμοποίηση της συκιάς| ?has link}} Η καλλιέργεια και η γονιμοποίηση της συκιάς] του Σφιχτέλλη Σταύρου, Γεωπόνος ΕΛΓΑ, Αθήνα 2009.</ref>  
 +
<ref name="Τρόπος καρποφορίας συκιάς"> Γενική Δενδροκομία, του Καθηγητή Δενδροκομίας Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, Κωνσταντίνου Α. Ποντίκη, 1997</ref>
 
</references>
 
</references>
  
Γραμμή 149: Γραμμή 148:
 
[[πόσο αφορά σε γεωπόνο::30| ]]
 
[[πόσο αφορά σε γεωπόνο::30| ]]
 
[[Category:Λοιπά δένδρα]]
 
[[Category:Λοιπά δένδρα]]
 +
[[κατάσταση δημοσίευσης::10| ]]

Τελευταία αναθεώρηση της 10:54, 2 Σεπτεμβρίου 2016

Γενικά στοιχεία

Συκιά

Η συκιά καλλιεργείται στις ανατολικές μεσογειακές περιοχές της Ευρώπης και Αφρικής, καθώς και στις νοτιοδυτικές περιοχές της Ασίας. Σήμερα η συκιά είναι μια σημαντική δενδρώδης καλλιέργεια σε πολλά μέρη της υφηλίου και κυρίως σε χώρες που συνορεύουν με τη Μεσόγειο θάλασσα και την Κόκκινη και Αραβική θάλασσα. Οι κυριότερες χώρες παραγωγής σύκων είναι η Ισπανία, Ιταλία, Τουρκία, Ελλάδα, Πορτογαλία και Αμερική.

Στην Ελλάδα καλλιεργείται κυρίως στην Πελοππόνησο, Στερεά Ελλάδα, Εύβοια, Κρήτη, Επτάνησα και νησιά Αιγαίου. Για την παραγωγή ξηρών σύκων καλλιεργείται κυρίως στους νομούς Μεσσηνίας, Λακωνίας, Εύβοιας και νήσων Αιγαίου. Η συκιά καλλιεργείται για τους καρπούς της, τα σύκα που χρησιμοποιούνται ως νωπά ή ξηρά. Ακόμα από τους καρπούς της παρασκευάζουν συκοκαφέ, συκόιπιτες, συκοπολτό (χρήση στη ζαχαροπλαστική) και συκομαρμελάδες (από νωπά σύκα).[1]

Βοτανικά χαρακτηριστικά

Η συκιά ανήκει στην οικογένεια Moraceae, στο γένος Ficus και στο είδος Ficus carioca L. Η οικογένεια αυτή περιλαμβάνει 60 γένη και πάνω από 2.000 είδη δένδρων, θάμνων, αναρριχώμενων και ποωδών φυτών. Είναι δένδρο φυλλοβόλο με μέτριο έως μεγάλο (σχετικά) ύψος. Μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 2 – 5m ενώ η διάρκεια ζωής του είναι 50 – 60 χρόνια Οι τύποι συκιάς που συναντάμε είναι δύο: η αρρενοσυκιά ή αλλιώς αγριοσυκιά που είναι μόνοικη δηλαδή έχει αρσενικά και θηλυκά άνθη στο ίδιο δένδρο και την ήμερη – καλλιεργούμενη συκιά η οποία φέρει μόνο θηλυκά άνθη. Περισσότερες πληροφορίες στον σύνδεσμο που ακολουθεί:

Βοτανικά χαρακτηριστικά συκιάς[2]

Κλιματικές συνθήκες

Η συκιά είναι δένδρο που δεν αντέχει τις σχετικά χαμηλές θερμοκρασίες του χειμώνα. Κατά τους χειμερινούς μήνες τα δένδρα μένουν χωρίς φύλλα αλλά οι οφθαλμοί τους έχουν μικρής διάρκειας λήθαργο που αν η θερμοκρασία ήταν συνέχεια κοντά στους 15oC θα είχε βλάστηση όλο το χρόνο. Όταν η θερμοκρασία είναι κάτω από τους 0oC υπάρχουν ζημιές στο υπέργειο τμήμα ενώ όταν η θερμοκρασία είναι κάτω από -10oC υπάρχουν ζημιές στο υπόγειο τμήμα του δένδρου. Επίσης όταν η θερμοκρασία είναι πολύ χαμηλή το χειμώνα μπορεί να προκαλέσει ζημιά στην άγρια συκιά όπως καταστροφή των καρπών που έχει σαν αποτέλεσμα και την καταστροφή των προνυμφών του ψήνα.

Ιδιαίτερα ευαίσθητα είναι τα δένδρα που είναι μικρότερα ηλικιακά. Τους καλοκαιρινούς μήνες κατά την συγκομιδή των σύκων θα πρέπει η θερμοκρασία να είναι 30oC ώστε να έχουμε καλής ποιότητας σύκα, εάν η θερμοκρασία είναι πάνω από 30 – 35oC παρατηρούμε αλλοίωση του καρπού και τα ξηρά σύκα γίνονται δερματώδη και σκληρά εξωτερικά. Η βροχή και η υψηλή ατμοσφαιρική υγρασία προκαλεί μεγάλα προβλήματα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες όταν γίνεται η συγκομιδή και όταν ο καρπός είναι έτοιμος πάνω στο δένδρο. Η έντονη βροχόπτωση την περίοδο ωρίμανσης των σύκων προκαλεί σχίσιμο του καρπού και ξίνισμα στη σάρκα του και αυτό γιατί το νερό της βροχής μπαίνει από την οπή στο εσωτερικό του καρπού και προκαλείται το σχίσιμο. Αν μετά τη βροχή επικρατήσουν υψηλές θερμοκρασίες τότε εκδηλώνεται ανεπιθύμητη ζύμωση που προκαλεί το ξίνισμα της σάρκας και αυτό έχει σαν αποτέλεσμα ο καρπός να μην είναι εμπορεύσιμος.[2]

Εδαφικές συνθήκες

Η συκιά θέλει γόνιμα καλά στραγγισμένα εδάφη αλλά είναι και ένα δένδρο που μπορεί να αναπτυχθεί σε διάφορους τύπους εδαφών όπως είναι ξηρά, αμμώδη, χαλικώδη και πετρώδη αρκεί να υπάρχουν ρωγμές για να αναπτυχθούν οι ρίζες του. Μπορεί επίσης να υπάρξει και σε ασβεστώδη, μέτρια αλκαλικά εδάφη. Το pH του εδάφους θα πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 6 - 8 βαθμούς. Δεν θα πρέπει να φυτεύεται σε εδάφη με πολύ υγρασία και σε περιοχές που επικρατούν συνθήκες υψηλής ατμοσφαιρικής υγρασίας.[2]

Τρόπος καρποφορίας

Η συκιά φέρει ξυλοφόρους, μικτούς και απλούς ανθοφόρους οφθαλμούς. Οι ξυλοφόροι οφθαλμοί και οι μικτοί ανθοφόροι έχουν σχήμα κωνικό και απαντούν επάκρια ή πλάγια των βλαστών, ενώ οι απλοί ανθοφόροι οφθαλμοί έχουν σχήμα σφαιρικό και απαντούν πάντοτε πλάγια των βλαστών. Σε κάθε κόμβο απαντούν 1 έως 3 οφθαλμοί απ' τους οποίους συνήθως ο ένας είναι ξυλοφόρος και οι άλλοι απλοί ανθοφόροι. Στις θέσεις των απλών ανθοφόρων οφθαλμών την επόμενη χρονιά σχηματίζονται ουλές καρπών. Το μέγεθος των μικτών ανθοφόρων οφθαλμών είναι μεγάλο, ενώ εκείνο των ξυλοφόρων οφθαλμών ποικίλλει από μικρό έως μεγάλο. Περισσότερες πληροφορίες στον σύνδεσμο που ακολουθεί:

Τρόπος καρποφορίας συκιάς [3]

Επικονίαση-Γονιμοποίηση

Επικονίαση συκιάς μέσω του εντόμου Ψήνα

Το σύκο είναι μια κοίλη ταξιανθία με πολλά θηλυκά άνθη στο εσωτερικό της τοίχωμα. Ο καρπός για να ωριμάσει πρέπει τα άνθη της ταξιανθίας του να επικονιαστούν με γύρη από κάποια εξωτερική πηγή. Για τη μεταφορά της γύρης από την αρρενοσυκιά στην ανθοταξία και την επικονίαση των άνθεων της έχει επιλεγεί ένα εξειδικευμένο έντομο της συκιάς ο ψήνας. Χωρίς επικονίαση οι καρποί αυξάνουν κατά διάμετρο μέχρι 1,25-1,9cm και μετά κιτρινίζουν, συρρικνώνονται και πέφτουν πριν ακόμα ωριμάσουν. Αναλυτικά το πολύ σημαντικό αυτό στάδιο της επικονίασης-γονιμοποίησης στη συκιά, μιας και παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον στον παρακάτω σύνδεσμο με όλες τις λεπτομέρειες στη θεματική αυτή ενότητα.

Επικονίαση-Γονιμοποίηση συκιάς[1]

Πολλαπλασιασμός

Ο πλέον ενδεδειγμένος τρόπος πολλαπλασιασμού της συκιάς είναι τα χειμερινά ξυλοποιημένα μοσχεύματα, τα οποία ριζοβολούν πολύ εύκολα. Το μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι τα δενδρύλλια που προέρχονται από μοσχεύματα μπαίνουν πολύ γρήγορα σε καρποφορία, σε αντίθεση με τα δενδρύλλια που προέρχονται από παραφυάδες. Για το λόγο αυτό δεν ενδείκνυται ο πολλαπλασιασμός της συκιάς με παραφυάδες, παρά το γεγονός ότι οι παραφυάδες ριζοβολούν πάρα πολύ εύκολα.

Επιπροσθέτως, η συκιά πολλαπλασιάζεται εύκολα και με φυλλοφόρα μοσχεύματα (τέλη Αυγούστου).Άλλος τρόπος είναι ο εμβολιασμός με ανάποδο Τ πάνω σε ετήσιους καλά ξυλοποιημένους βλαστούς ή με πλακίτη σε βλαστούς μεγαλύτερης του 1 έτους ηλικίας. Το ανάποδο Τ γίνεται για να μην καταστραφεί το εμβόλιο από το γάλα της συκιάς. Ο καταλληλότερος χρόνος για τους εμβολιασμούς είναι το πρώτο δεκαήμερο του Σεπτέμβρη.[4]

Ποικιλίες

Οι ποικιλίες της συκιάς μπορούν να διαχωριστούν ανάλογα με τον αριθμό των καρποφοριών που δίνουν, σε μονόφορες και δίφορες, καθώς και με το χρωματισμό του φλοιού του συκόνιου σε λευκές και έγχρωμες. Οι σπουδαιότερες καλλιεργούμενες ποικιλίες στην Ελλάδα καθώς και οι ξενικές ποικιλίες αναλύονται στον παρακάτω σύνδεσμο:

Ποικιλίες συκιάς[1]

Ασθένειες

Η συκιά όπως και όλα τα άλλα οπωροφόρα δέντρα προσβάλλονται από ασθένεις μυκητολογικές κυρίως αλλά και ιολογικές και αναλύονται λεπτομερώς στον παρακάτω σύνδεσμο:

Ασθένειες συκιάς[2], [4]

Εχθροί

Οι κυριότεροι εχθροί της συκιάς στη χώρα μας οι οποίοι μπορούν να προκαλέσουν ζημιές στην παραγωγή και να υποβαθμίσουν ποιοτικά το παραγόμενο προϊόν είναι ο κηροπλάστης ή ψώρα της συκιάς, η ψύλλα, η λογχαία ή μαύρη μύγα των σύκων και τέλος η μύγα της Μεσογείου. Αναλύονται λεπτομερώς στον παρακάτω σύνδεσμο:

Εχθροί συκιάς[5], [4]


Πληροφοριακά στοιχεία

Ποικιλίες Συκιά
Ελληνικές ποικιλίες συκιάς
Ελληνική ποικιλία συκιάς Όψιμη Αθηνών
Ελληνική ποικιλία συκιάς Αργαλαστής
Ελληνική ποικιλία συκιάς Βασιλική λευκή
Ελληνική ποικιλία συκιάς Βασιλική μαύρη
Ελληνική ποικιλία συκιάς Βοτανικού μαύρη
Ελληνική ποικιλία συκιάς Καλαμών
Ελληνική ποικιλία συκιάς Κύμης
Ελληνική ποικιλία συκιάς Λιβανό
Ελληνική ποικιλία συκιάς Πολίτικο
... περισσότερα αποτελέσματα
Ασθένειες Συκιά
Ασθένεια συκιάς Αποξήρανση κορυφών
Ασθένεια συκιάς Ενδόσηψη
Ασθένεια συκιάς Κερκοσπορίαση
Ασθένεια συκιάς Μωσαΐκωση
Ασθένεια συκιάς Σήψη εκ ζυμώσεως
Ασθένειες συκιάς
Εχθροί Συκιά
Εχθροί συκιάς
Εχθρός συκιάς Anthophila nemoranα
Εχθρός συκιάς Κηροπλάστης
Εχθρός συκιάς Λογχαία
Εχθρός συκιάς Μύγα Μεσογείου
Εχθρός συκιάς Ψήνας
Εχθρός συκιάς Ψύλλα
Προϊόν
Σύκο

Ευδοκιμεί στις περιοχές

Περιοχή
Νομός Ευβοίας
Νομός Μεσσηνίας
Νομός Λακωνίας
Νομός Αρκαδίας
Νομός Αργολίδας
Νομός Ηλείας
Νομός Αχαΐας
Νομός Αττικής
Νομός Αιτωλοακαρνανίας
Νομός Λέσβου
Νομός Σάμου
Νομός Χίου
Νομός Ηρακλείου
Νομός Ρεθύμνης
Νομός Χανίων
Νομός Λασιθίου
Νομός Κυκλάδων
Νομός Δωδεκανήσου
Νομός Λευκάδος
Νομός Κέρκυρας


Σχετικές σελίδες

Βιβλιογραφία

  1. 1,0 1,1 1,2 Ειδική δενδροκομία Τόμος II "Ακρόδρυα-Πυρηνόκαρπα-Λοιπά καρποφόρα", Ποντίκη Κων/νου, Καθηγητή Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.
  2. 2,0 2,1 2,2 2,3 Παραγωγή και επεξεργασία ξηρών σύκων στην Εύβοια, πτυχιακή μελέτη των Λυδάκη Δημήτριου και Δούκα Βασιλικής, Ηράκλειο 2011.
  3. Γενική Δενδροκομία, του Καθηγητή Δενδροκομίας Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, Κωνσταντίνου Α. Ποντίκη, 1997
  4. 4,0 4,1 4,2 Η καλλιέργεια και η γονιμοποίηση της συκιάς του Σφιχτέλλη Σταύρου, Γεωπόνος ΕΛΓΑ, Αθήνα 2009.
  5. Επισήμανση, συλλογή, αξιολόγηση και περιγραφή γενότυπων συκιάς στην Κρήτη, πτυχιακή μελέτη του Κακογιαννάκη Νικολάου, Ηράκλειο 2006.

Σύνδεσμοι