Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του "Αντίδι φυτό"

Από GAIApedia
Μετάβαση σε: πλοήγηση, αναζήτηση
(Νέα σελίδα με ' ...')
 
 
(11 ενδιάμεσες αναθεωρήσεις από ένα χρήστη δεν εμφανίζονται)
Γραμμή 1: Γραμμή 1:
 +
{{{top_heading|==}}}Γενικά στοιχεία{{{top_heading|==}}}
 +
[[Image:Καλλιεργήσιμη έκταση αντιδιού.jpg|thumb|px100|Καλλιεργήσιμη έκταση αντιδιού]]
 +
Το [[Αντίδι φυτό|αντίδι]] είναι φυτό ιδιαίτερα γνωστό στις χώρες της Μεσογείου και με πιθανή χώρα καταγωγής την Ινδία (ανατολικές περιοχές της Ινδίας). Ήταν γνωστό στους αρχαίους Έλληνες και Ρωμαίους. Ο Διοσκουρίδης το αναφέρει με το όνομα "Σέρις ο ήμερος". Το όνομα του το οφείλει στη λατινική λέξη endivia ή εντύβιον στα ελληνικά και με παραφθορά της λέξης προέκυψε το αντίδι. Για το αντίδι υπάρχουν δύο τύποι ανάλογα μα το σχήμα των [[Βοτανικά χαρακτηριστικά αντιδιού|φύλλων]]. Ο πρώτος είναι το κλασσικό αντίδι με τις «κατσαρές» [[Ποικιλίες αντιδιού|ποικιλίες]] οι οποίες έχουν στενά και βαθιά σχισμένα φύλλα και ο δεύτερος είναι ο τύπου «σκαρόλα» που περιλαμβάνει ποικιλίες με ελαφρώς οδοντωτά όχι σχισμένα φύλλα. Τα φύλλα αντιδιού καταναλώνονται μαγειρεμένα (βρασμένα, κοκκινιστά, σε πίττα) ή χρησιμοποιούνται για την παραγωγή καταψυγμένων προϊόντων. Στις άλλες ευρωπαϊκές χώρες καταναλώνεται ως νωπό λαχανικό, όπως το [[Μαρούλι προϊόν|μαρούλι]].<ref name="Αντίδι"/> 
  
 +
{{{top_heading|==}}}Βοτανικά χαρακτηριστικά{{{top_heading|==}}}
 +
Το [[Αντίδι φυτό|φυτό]] είναι χαμηλής ανάπτυξης (ύψος 10-15 cm) και σχηματίζει μια βαθιά κεντρική ρίζα και μεγάλο αριθμό πλαγίων ριζών κοντά στην επιφάνεια του [[Εδαφικές συνθήκες αντιδιού|εδάφους]]. Τα φύλλα είναι σαρκώδη, με λεία ή κυματοειδή επιφάνεια (ανάλογα με την [[Ποικιλίες αντιδιού|ποικιλία]]) και σχηματίζονται πολύ πυκνά, πάνω σε ένα υποτυπώδη μη ανεπτυγμένο βλαστό. Κατά το δεύτερο στάδιο της ανάπτυξης, ο βλαστός επιμηκύνεται και σχηματίζεται το ανθικό στέλεχος, που φέρει λεπτά επιμήκη και οξύληκτα φύλλα. Το ανθικό στέλεχος μπορεί να φτάσει το 1m και πάνω στις ταξιανθίες του σχηματίζονται τα άνθη. Το κάθε φυτό μπορεί να έχει μόνο αρσενικά ή θηλυκά άνθη (δίοικο φυτό) και η γύρη μεταφέρεται κυρίως με τον άνεμο. Ο σχηματιζόμενος [[Αντίδι προϊόν|καρπός]] είναι σκληρός, περικλείει ένα μόνο σπόρο και μπορεί να έχει ακανθωτή ή λεία επιφάνεια. Σήμερα όλες οι χρησιμοποιούμενες ποικιλίες ανήκουν στη δεύτερη κατηγορία (λεία επιφάνεια καρπού).<ref name="Αντίδι"/>
  
 +
{{{top_heading|==}}}Κλιματικές συνθήκες{{{top_heading|==}}}
 +
Το [[Αντίδι φυτό|αντίδι]] είναι φυτό ψυχρής εποχής και ευδοκιμεί σε περιοχές με χαμηλές θερμοκρασίες. Ημέρες με μεγάλη διάρκεια φωτός (μεγάλη φωτοπεριόδου) μπορεί να προκαλέσουν εκπτύξη του ανθικού στελέχους, αφού όμως προηγουμένως όμως τα φυτά έχουν δεχθεί την επίδραση των χαμηλών θερμοκρασιών. Τα φυτά μπορούν ακόμα να [[Καλλιέργεια αντιδιού|καλλιεργηθούν]] και ως ανοιξιάτικα με την προϋπόθεση όμως ότι δε θα στερηθούν καθόλου το [[Άρδευση αντιδιού|νερό]].<ref name="Αντίδι"/>
  
 +
{{{top_heading|==}}}Εδαφικές συνθήκες{{{top_heading|==}}}
 +
Το [[Εδαφικές συνθήκες αντιδιού|έδαφος]] πρέπει να είναι [[Πηλώδη εδάφη|μέσης σύστασης]], γόνιμο, πλούσιο σε οργανική ουσία και άζωτο, να διαθέτει υγρασία και στραγγίζει καλά. Σε περιοχές με υψηλό βροχομετρικό ύψος, προτιμούνται τα [[Αμμώδη εδάφη|αμμώδη εδάφη]] για καλύτερη στράγγιση. Εάν όμως το έδαφος συγκρατεί αρκετή υγρασία, τότε η [[Καλλιέργεια αντιδιού|καλλιέργεια]] γίνεται σε αναχώματα. Το pH του εδάφους έχει άριστη τιμή 6-6,8.<ref name="Αντίδι"/>
  
 +
{{{top_heading|==}}}Πολλαπλασιασμός{{{top_heading|==}}}
 +
Ο πολλαπλασιασμός του [[Αντίδι φυτό|αντιδιού]] γίνεται αποκλειστικά με [[Προετοιμασία εδάφους - Σπορά αντιδιού|σπορά]] απευθείας στο χωράφι (τελικές θέσεις), καθώς η μεταφύτευση δεν εφαρμόζεται. Οι αποστάσεις μεταξύ των φυτών πάνω στη γραμμή σποράς είναι 30cm, ενώ μεταξύ των γραμμών η απόσταση είναι 40-50 cm. Η [[Καλλιέργεια αντιδιού|καλλιέργεια]] μπορεί ακόμα να γίνει πάνω σε σαμαράκι, όταν το [[Εδαφικές συνθήκες αντιδιού|έδαφος]] συγκρατεί αρκετή [[Κλιματικές συνθήκες αντιδιού|υγρασία]].<ref name="Αντίδι"/>
  
 +
{{{top_heading|==}}}Ποικιλίες{{{top_heading|==}}}
 +
Οι διάφορες ποικιλίες, που χρησιμοποιούνται στο εμπόριο, μπορεί να διαφέρουν ως προς την ανθεκτικότητα τους στην πρόωρη άνθηση και τα χαρακτηριστικά των φύλλων (σχήμα και χρώμα). Οι σπόροι που χρησιμοποιούνται προέρχονται από ποικιλίες συμβατικής καλλιέργειας μετά από σχετική άδεια παρέκκλισης ή πρόκειται για εισαγόμενους βιολογικούς σπόρους. Ακόμα μπορεί να προέρχονται από σποροπαραγωγή των ίδιων των βιοκαλλιεργητών. Οι σημαντικότερες ποικιλίες αντιδιού αναγράφονται στον παρακάτω σύνδεσμο:
 +
 +
[[Ποικιλίες αντιδιού]]<ref name="Κοντές ποικιλίες αντιδιού μιάς κοπής"/>,<ref name="Όρθια ποικιλία αντιδιού πολλών κοπών"/>
 +
 +
{{{top_heading|==}}}Ασθένειες{{{top_heading|==}}}
 +
Το αντίδι προσβάλλεται από πολλές μυκητολογικές κυρίως ασθένειες όπως τον περονόσπορο, το ωΐδιο, τη σκληροτίνια, κ.ά. Αναλυτικά οι ασθένειες του αντιδιού καθώς και οι τρόποι καταπολέμησής τους αναλύονται στον παρακάτω σύνδεσμο:
 +
 +
[[Ασθένειες αντιδιού]]<ref name="Αντίδι"/>
 +
 +
{{{top_heading|==}}}Εχθροί{{{top_heading|==}}}
 +
Τα κυριότερα έντοµα που προκαλούν προβλήµατα στην καλλιέργεια είναι οι αφίδες, ο αλευρώδης, οι θρίπες, τα σαλιγκάρια και τα έντομα εδάφους (κρεμμυδοφάγος, μύγα καραφατμέ, σιδηροσκώληκας). Αναλυτικά όλοι οι εχθροί και οι τρόποι καταπολέμησής τους αναφέρονται λεπτομερώς στον σύνδεσμο που ακολουθεί:
 +
 +
[[Εχθροί αντιδιού]]<ref name="Αντίδι"/>
 +
 +
==Πληροφοριακά στοιχεία==
 +
 +
{{Πληροφοριακά στοιχεία φυτού}}
 +
 +
==Ευδοκιμεί στις περιοχές==
 +
 +
{{Γεωγραφικά πληροφοριακά στοιχεία}}
 +
 +
==Σχετικές σελίδες==
 +
 +
* [[Καλλιέργεια αντιδιού]]
 +
 +
* [[Αντίδι προϊόν]]
 +
 +
* [[Γενικά στοιχεία αντιδιού]]
 +
 +
* [[Βοτανικά χαρακτηριστικά αντιδιού]]
 +
 +
* [[Κλιματικές συνθήκες αντιδιού]]
 +
 +
* [[Εδαφικές συνθήκες αντιδιού]]
 +
 +
* [[Πολλαπλασιασμός αντιδιού]]
 +
 +
* [[Ποικιλίες αντιδιού]]
 +
 +
* [[Ασθένειες αντιδιού]]
 +
 +
* [[Εχθροί αντιδιού]]
 +
 +
==Βιβλιογραφία==
 +
<references>
 +
<ref name="Αντίδι"> Τεχνική βιολογικής καλλιέργειας λαχανικών - Αντίδι, του Χαράλαμπου Θανόπουλου Msc Γεωπόνος, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Αθήνα 2008.</ref>
 +
<ref name="Κοντές ποικιλίες αντιδιού μιάς κοπής"> [{{#show:Ιστοσελίδα Fitotech/Κοντές ποικιλίες αντιδιού μιάς κοπής| ?has link}} Κοντές ποικιλίες αντιδιού μιάς κοπής].</ref>
 +
<ref name="Όρθια ποικιλία αντιδιού πολλών κοπών"> [{{#show:Ιστοσελίδα Fitotech/Όρθια ποικιλία αντιδιού πολλών κοπών| ?has link}} Όρθια ποικιλία αντιδιού πολλών κοπών].</ref>
 +
</references>
  
 
[[ευδοκιμεί στην περιοχή::Νομός Αρκαδίας| ]]
 
[[ευδοκιμεί στην περιοχή::Νομός Αρκαδίας| ]]

Τελευταία αναθεώρηση της 09:53, 25 Σεπτεμβρίου 2013

Γενικά στοιχεία

Καλλιεργήσιμη έκταση αντιδιού

Το αντίδι είναι φυτό ιδιαίτερα γνωστό στις χώρες της Μεσογείου και με πιθανή χώρα καταγωγής την Ινδία (ανατολικές περιοχές της Ινδίας). Ήταν γνωστό στους αρχαίους Έλληνες και Ρωμαίους. Ο Διοσκουρίδης το αναφέρει με το όνομα "Σέρις ο ήμερος". Το όνομα του το οφείλει στη λατινική λέξη endivia ή εντύβιον στα ελληνικά και με παραφθορά της λέξης προέκυψε το αντίδι. Για το αντίδι υπάρχουν δύο τύποι ανάλογα μα το σχήμα των φύλλων. Ο πρώτος είναι το κλασσικό αντίδι με τις «κατσαρές» ποικιλίες οι οποίες έχουν στενά και βαθιά σχισμένα φύλλα και ο δεύτερος είναι ο τύπου «σκαρόλα» που περιλαμβάνει ποικιλίες με ελαφρώς οδοντωτά όχι σχισμένα φύλλα. Τα φύλλα αντιδιού καταναλώνονται μαγειρεμένα (βρασμένα, κοκκινιστά, σε πίττα) ή χρησιμοποιούνται για την παραγωγή καταψυγμένων προϊόντων. Στις άλλες ευρωπαϊκές χώρες καταναλώνεται ως νωπό λαχανικό, όπως το μαρούλι.[1]

Βοτανικά χαρακτηριστικά

Το φυτό είναι χαμηλής ανάπτυξης (ύψος 10-15 cm) και σχηματίζει μια βαθιά κεντρική ρίζα και μεγάλο αριθμό πλαγίων ριζών κοντά στην επιφάνεια του εδάφους. Τα φύλλα είναι σαρκώδη, με λεία ή κυματοειδή επιφάνεια (ανάλογα με την ποικιλία) και σχηματίζονται πολύ πυκνά, πάνω σε ένα υποτυπώδη μη ανεπτυγμένο βλαστό. Κατά το δεύτερο στάδιο της ανάπτυξης, ο βλαστός επιμηκύνεται και σχηματίζεται το ανθικό στέλεχος, που φέρει λεπτά επιμήκη και οξύληκτα φύλλα. Το ανθικό στέλεχος μπορεί να φτάσει το 1m και πάνω στις ταξιανθίες του σχηματίζονται τα άνθη. Το κάθε φυτό μπορεί να έχει μόνο αρσενικά ή θηλυκά άνθη (δίοικο φυτό) και η γύρη μεταφέρεται κυρίως με τον άνεμο. Ο σχηματιζόμενος καρπός είναι σκληρός, περικλείει ένα μόνο σπόρο και μπορεί να έχει ακανθωτή ή λεία επιφάνεια. Σήμερα όλες οι χρησιμοποιούμενες ποικιλίες ανήκουν στη δεύτερη κατηγορία (λεία επιφάνεια καρπού).[1]

Κλιματικές συνθήκες

Το αντίδι είναι φυτό ψυχρής εποχής και ευδοκιμεί σε περιοχές με χαμηλές θερμοκρασίες. Ημέρες με μεγάλη διάρκεια φωτός (μεγάλη φωτοπεριόδου) μπορεί να προκαλέσουν εκπτύξη του ανθικού στελέχους, αφού όμως προηγουμένως όμως τα φυτά έχουν δεχθεί την επίδραση των χαμηλών θερμοκρασιών. Τα φυτά μπορούν ακόμα να καλλιεργηθούν και ως ανοιξιάτικα με την προϋπόθεση όμως ότι δε θα στερηθούν καθόλου το νερό.[1]

Εδαφικές συνθήκες

Το έδαφος πρέπει να είναι μέσης σύστασης, γόνιμο, πλούσιο σε οργανική ουσία και άζωτο, να διαθέτει υγρασία και στραγγίζει καλά. Σε περιοχές με υψηλό βροχομετρικό ύψος, προτιμούνται τα αμμώδη εδάφη για καλύτερη στράγγιση. Εάν όμως το έδαφος συγκρατεί αρκετή υγρασία, τότε η καλλιέργεια γίνεται σε αναχώματα. Το pH του εδάφους έχει άριστη τιμή 6-6,8.[1]

Πολλαπλασιασμός

Ο πολλαπλασιασμός του αντιδιού γίνεται αποκλειστικά με σπορά απευθείας στο χωράφι (τελικές θέσεις), καθώς η μεταφύτευση δεν εφαρμόζεται. Οι αποστάσεις μεταξύ των φυτών πάνω στη γραμμή σποράς είναι 30cm, ενώ μεταξύ των γραμμών η απόσταση είναι 40-50 cm. Η καλλιέργεια μπορεί ακόμα να γίνει πάνω σε σαμαράκι, όταν το έδαφος συγκρατεί αρκετή υγρασία.[1]

Ποικιλίες

Οι διάφορες ποικιλίες, που χρησιμοποιούνται στο εμπόριο, μπορεί να διαφέρουν ως προς την ανθεκτικότητα τους στην πρόωρη άνθηση και τα χαρακτηριστικά των φύλλων (σχήμα και χρώμα). Οι σπόροι που χρησιμοποιούνται προέρχονται από ποικιλίες συμβατικής καλλιέργειας μετά από σχετική άδεια παρέκκλισης ή πρόκειται για εισαγόμενους βιολογικούς σπόρους. Ακόμα μπορεί να προέρχονται από σποροπαραγωγή των ίδιων των βιοκαλλιεργητών. Οι σημαντικότερες ποικιλίες αντιδιού αναγράφονται στον παρακάτω σύνδεσμο:

Ποικιλίες αντιδιού[2],[3]

Ασθένειες

Το αντίδι προσβάλλεται από πολλές μυκητολογικές κυρίως ασθένειες όπως τον περονόσπορο, το ωΐδιο, τη σκληροτίνια, κ.ά. Αναλυτικά οι ασθένειες του αντιδιού καθώς και οι τρόποι καταπολέμησής τους αναλύονται στον παρακάτω σύνδεσμο:

Ασθένειες αντιδιού[1]

Εχθροί

Τα κυριότερα έντοµα που προκαλούν προβλήµατα στην καλλιέργεια είναι οι αφίδες, ο αλευρώδης, οι θρίπες, τα σαλιγκάρια και τα έντομα εδάφους (κρεμμυδοφάγος, μύγα καραφατμέ, σιδηροσκώληκας). Αναλυτικά όλοι οι εχθροί και οι τρόποι καταπολέμησής τους αναφέρονται λεπτομερώς στον σύνδεσμο που ακολουθεί:

Εχθροί αντιδιού[1]

Πληροφοριακά στοιχεία

Ποικιλίες Αντίδι φυτό
Ποικιλία αντιδιού Pancaliere
Ποικιλία αντιδιού Romanesca
Ποικιλία αντιδιού Ruffec
Ποικιλία αντιδιού Scarola gigante
Ποικιλία αντιδιού Tosca
Ποικιλία αντιδιού Tre fine galia
Ποικιλία αντιδιού Wallone
Ποικιλίες αντιδιού
Ασθένειες Αντίδι φυτό
Ασθένεια αντιδιού Ανθράκωση
Ασθένεια αντιδιού Βοτρύτης
Ασθένεια αντιδιού Μωσαϊκό
Ασθένεια αντιδιού Περονόσπορος
Ασθένεια αντιδιού Σκληροτίνια
Ασθένεια αντιδιού Ωΐδιο
Ασθένειες αντιδιού
Εχθροί Αντίδι φυτό
Εχθροί αντιδιού
Εχθρός αντιδιού Έντομα εδάφους
Εχθρός αντιδιού Αλευρώδης
Εχθρός αντιδιού Αφίδες
Εχθρός αντιδιού Θρίπας
Εχθρός αντιδιού Σαλιγκάρια
Προϊόν
Αντίδι προϊόν

Ευδοκιμεί στις περιοχές

Περιοχή
Νομός Αρκαδίας
Νομός Ευρυτανίας
Νομός Άρτης
Νομός Θεσπρωτίας
Νομός Ιωαννίνων
Νομός Πρεβέζης
Νομός Καρδίτσης
Νομός Τρικάλων
Νομός Μαγνησίας
Νομός Γρεβενών
Νομός Λαρίσης
Νομός Δράμας
Νομός Ημαθίας
Νομός Θεσσαλονίκης
Νομός Καβάλας
Νομός Καστοριάς
Νομός Κιλκίς
Νομός Κοζάνης
Νομός Πέλλης
Νομός Πιερίας
Νομός Σερρών
Νομός Φλωρίνης
Νομός Χαλκιδικής
Νομός Αγίου Όρους
Νομός Έβρου
Νομός Ξάνθης
Νομός Ροδόπης

Σχετικές σελίδες

Βιβλιογραφία

  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 Τεχνική βιολογικής καλλιέργειας λαχανικών - Αντίδι, του Χαράλαμπου Θανόπουλου Msc Γεωπόνος, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Αθήνα 2008.
  2. Κοντές ποικιλίες αντιδιού μιάς κοπής.
  3. Όρθια ποικιλία αντιδιού πολλών κοπών.